海参，“海八珍”之一也。
1 }& i$ P4 J ~海参在我国有悠久的食用历史，是药食同源的典范。史书有载，供食用始于三国，于魏晋，擢升为宴席佳肴，世人皆称：玉现海月，土肉石华。然如何烹之？古人不得其道，或烧之、煮之、拌之，皆差强人意，不甚完美。: H, t. f9 f/ @. F. c
3 x4 s& u$ }) m* Y) f' j3 ~
0 J( I8 [; U3 E5 i
# t4 x# n4 p3 l我们都知道海参具有温和滋阴、补血润燥的滋补价值，那么你知道烹饪海参的关键要素是什么吗？清初著名诗人吴伟业，在他著名的《海参》诗中给予了答案——预使井汤洗，迟才入鼎铛。4 k; ?: }6 ~8 a1 p) a8 G. H$ l
/ K: z& \0 v3 D/ J' p
海参泡发，是烹制海参的第一步。( Q- |$ Y) y/ u6 V& B; b A' H
但这对于当下在家葛优瘫、吃饭靠外卖，十指不沾阳春水的年轻人来说，海参泡发，令人眼花缭乱无从下手。6 |7 Y/ q& k) `. X: d& G
. g# ^9 w+ d H6 ?2 _
( c6 T! d. J) G' U' L: f& ?
今天老尹家海参的小编就要“对症下药”传授你【海参泡发5式真功夫】，牢记口诀，从此海参泡发再也难不倒你了！
+ R- E$ v! b8 A' Q& H; Q" _6 e9 \$ e! Q& @. d& |* p: G3 q7 H `
' [+ Q7 E" e m( X- k( w$ P2 ^
9 C' H) O! L6 P7 T& }! X' {. \
海参泡发第一式【泡】
; Q2 E5 \1 x u9 T- Q干海参放在干净的无油容器内，用纯净水泡2天，每天换水一次，直至海参泡软；（放在冰箱保鲜内，0-5度）
# I, Q. y( z0 J8 @7 d! ~1 h. I海参泡发第二式【洗】" P, I0 z& y3 u: n3 f5 E0 e! |
用剪刀从海参中间开口处向两端剪开，去掉头部白色的石灰质物质（牙齿），清洗海参内壁，海参内筋保留，清洗干净
# o. l: L5 G2 t- S海参泡发第三式【煮】& g1 H; h2 V' l! F7 |
无油锅内加纯净水大火煮沸，把去掉牙的海参放入沸水里，将水再次煮沸后关至小火煮40~60分钟，可根据干海参的大小和自己喜欢的口感而定* c( o3 I. K0 D9 ?6 M2 j
海参泡发第四式【发】" Y% ?! ?5 D+ M# T4 A
将煮好的海参放置在纯净水中自然凉透，放置冰箱保鲜内（0-5度）泡2天，每天换一次纯净水
, f& s% A( C5 F! A& r6 V海参泡发第五式【冻】6 a: z% }" z7 b* l; i( B* i
泡发时间较长，建议一次泡发多条海参，将泡发好的海参单条包装，冷冻储存，食用时化冰加热即可
- r6 `: L: I4 x, j. \, B) s0 z0 P/ O ( z' W( M: z# l
以上就是【海参泡发5式真功夫】，泡、洗、煮、发、冻，5大步骤，海参泡发这一“重大工程”才算“完美竣工”，泡发后的海参参体饱满，劲爽Q弹，才是上上品。& R5 x( t$ |& M" N. _, y
( q2 [' ?1 N6 H& W/ h ~0 R/ l, v: J& t1 b l9 X
; M2 Y" H0 h2 _" O9 t) M另外再赠你【海参养生诀】，拿走，给心爱的人亮一手！. z2 \1 x3 R- M4 Z$ k7 Y
海参小米滋补养胃，海参蜂蜜美容养颜，海参猪蹄产后固元，海参鸡蛋补充营养，海参牛奶强身健身...
[8 M3 w3 X, V+ s) e+ l
7 I) _% I* S4 j' M6 n4 D（网图侵删） . X# h8 P# k/ K, v8 Q0 D
海参和任何食物搭配都是一道元气满满的滋补佳品，堪称“最佳cp”，熬夜冲击KPI的打工人、刻苦努力的学生党、产后虚弱的孕妇、全家日常保健...全都离不开海参。
- D' s" s8 n* I. `9 B, g" c; j3 C/ c. }, L
7 q* ] n- E# v N* W' s2 S老尹家海参，自有近万亩原生态海洋牧场，0污染、无公害，打造“养殖、加工、销售、研发和品牌化”一体的海参全产业链条，被评为国家农业部健康水产养殖示范场，先后荣获国家无公害认证产品、山东省3.15名优产品、国际农交会重点推荐产品、中国（济南）国际海参文化节金奖等30多项荣誉称号...
. Y" f# s5 ~2 }( u: Q& c( I- M
+ U9 m) v* L+ ]
（部分获奖展示，盗图必究）
) R, ~0 \( k+ @" V# |
" `. z; ]( k, G4 j& C' |如果说我们之间的距离是100步，以上的荣誉、匠心都是老尹家海参向你走去的99步，而你只需要向我们走1步，那就是坚定选择我们的1步，剩下的交给岁月历练，交给品质鉴证。
9 n3 n1 r/ V* }" n' y/ o0 V% V* j9 @4 v" K" U
该文章来源互联网，如有侵权请联系删除
5 F# M: @2 x4 h( {; e查看原文：www.52ocean.cn |
q' ~% D. L8 ?% R' `
+ j0 O9 \5 } t9 z0 |