海参，“海八珍”之一也。
3 J9 N- G a1 P& z/ z海参在我国有悠久的食用历史，是药食同源的典范。史书有载，供食用始于三国，于魏晋，擢升为宴席佳肴，世人皆称：玉现海月，土肉石华。然如何烹之？古人不得其道，或烧之、煮之、拌之，皆差强人意，不甚完美。; P& p [8 F4 G/ S# d* R" r8 W
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我们都知道海参具有温和滋阴、补血润燥的滋补价值，那么你知道烹饪海参的关键要素是什么吗？清初著名诗人吴伟业，在他著名的《海参》诗中给予了答案——预使井汤洗，迟才入鼎铛。" k" }3 Y8 y( Y
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海参泡发，是烹制海参的第一步。8 ` q2 W& q; D% q
但这对于当下在家葛优瘫、吃饭靠外卖，十指不沾阳春水的年轻人来说，海参泡发，令人眼花缭乱无从下手。3 K. @/ d V& m. v
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- e% ~$ ~( o" i3 I- V. Y7 q/ {今天老尹家海参的小编就要“对症下药”传授你【海参泡发5式真功夫】，牢记口诀，从此海参泡发再也难不倒你了！2 \0 ~& h- X4 m7 h z" `/ a, ~+ p
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: q( A+ ^# ~. u) O海参泡发第一式【泡】
9 r7 C' T4 n+ o8 E' V& X) V' @干海参放在干净的无油容器内，用纯净水泡2天，每天换水一次，直至海参泡软；（放在冰箱保鲜内，0-5度）1 I* B8 r, I" [, ^% @
海参泡发第二式【洗】 }* ~" L2 A8 y9 D
用剪刀从海参中间开口处向两端剪开，去掉头部白色的石灰质物质（牙齿），清洗海参内壁，海参内筋保留，清洗干净& Q. [2 ?2 Z# J( W
海参泡发第三式【煮】1 H3 W$ D% i$ M) T& _- j4 k
无油锅内加纯净水大火煮沸，把去掉牙的海参放入沸水里，将水再次煮沸后关至小火煮40~60分钟，可根据干海参的大小和自己喜欢的口感而定- F( B& O% }# f( v$ z( w( @( A
海参泡发第四式【发】! ^) J! D( k3 I9 H2 G
将煮好的海参放置在纯净水中自然凉透，放置冰箱保鲜内（0-5度）泡2天，每天换一次纯净水
6 W9 s; X$ X3 H- d0 {8 D9 P海参泡发第五式【冻】
- T6 Z$ J9 y- G1 H% b8 D泡发时间较长，建议一次泡发多条海参，将泡发好的海参单条包装，冷冻储存，食用时化冰加热即可
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/ U0 ]: c f: V* ]$ `以上就是【海参泡发5式真功夫】，泡、洗、煮、发、冻，5大步骤，海参泡发这一“重大工程”才算“完美竣工”，泡发后的海参参体饱满，劲爽Q弹，才是上上品。
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另外再赠你【海参养生诀】，拿走，给心爱的人亮一手！) {/ S; D9 B7 _5 @0 k/ ]/ I( D. Q
海参小米滋补养胃，海参蜂蜜美容养颜，海参猪蹄产后固元，海参鸡蛋补充营养，海参牛奶强身健身...! X* V/ l& a+ t% h' v
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（网图侵删）
m+ i& ]6 u% B! @( F. b# H/ T海参和任何食物搭配都是一道元气满满的滋补佳品，堪称“最佳cp”，熬夜冲击KPI的打工人、刻苦努力的学生党、产后虚弱的孕妇、全家日常保健...全都离不开海参。; I& N" q* G @2 s# _' q
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老尹家海参，自有近万亩原生态海洋牧场，0污染、无公害，打造“养殖、加工、销售、研发和品牌化”一体的海参全产业链条，被评为国家农业部健康水产养殖示范场，先后荣获国家无公害认证产品、山东省3.15名优产品、国际农交会重点推荐产品、中国（济南）国际海参文化节金奖等30多项荣誉称号...
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（部分获奖展示，盗图必究）
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* e& u6 v* a" s% `如果说我们之间的距离是100步，以上的荣誉、匠心都是老尹家海参向你走去的99步，而你只需要向我们走1步，那就是坚定选择我们的1步，剩下的交给岁月历练，交给品质鉴证。5 V; P2 ]# l8 }
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