海参，“海八珍”之一也。* G2 [* u% m; |
海参在我国有悠久的食用历史，是药食同源的典范。史书有载，供食用始于三国，于魏晋，擢升为宴席佳肴，世人皆称：玉现海月，土肉石华。然如何烹之？古人不得其道，或烧之、煮之、拌之，皆差强人意，不甚完美。( I, _5 Z; X/ R6 O1 g8 M
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/ H# ?/ V p* U$ s: C' V% [$ C3 F我们都知道海参具有温和滋阴、补血润燥的滋补价值，那么你知道烹饪海参的关键要素是什么吗？清初著名诗人吴伟业，在他著名的《海参》诗中给予了答案——预使井汤洗，迟才入鼎铛。7 W, X K! C& T. {2 i
) r( I% Y, p' O' N. L8 g" z5 T海参泡发，是烹制海参的第一步。+ V( z p$ }5 F) _# T2 p
但这对于当下在家葛优瘫、吃饭靠外卖，十指不沾阳春水的年轻人来说，海参泡发，令人眼花缭乱无从下手。
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今天老尹家海参的小编就要“对症下药”传授你【海参泡发5式真功夫】，牢记口诀，从此海参泡发再也难不倒你了！
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6 t4 s: R( x/ d' i) H海参泡发第一式【泡】
$ U2 \' S3 ^* w3 e. J h' G干海参放在干净的无油容器内，用纯净水泡2天，每天换水一次，直至海参泡软；（放在冰箱保鲜内，0-5度）; G, I) o1 w9 t5 S3 f
海参泡发第二式【洗】
6 M4 J( D9 A/ R8 F1 X用剪刀从海参中间开口处向两端剪开，去掉头部白色的石灰质物质（牙齿），清洗海参内壁，海参内筋保留，清洗干净+ U+ Y( M: @5 {. U6 n2 d) _0 \
海参泡发第三式【煮】- I# X' |) ?/ A. I( c% J$ R& |
无油锅内加纯净水大火煮沸，把去掉牙的海参放入沸水里，将水再次煮沸后关至小火煮40~60分钟，可根据干海参的大小和自己喜欢的口感而定9 a8 `) s2 C8 \) j: j5 w: G, D
海参泡发第四式【发】# N6 L$ ?- w0 p. V
将煮好的海参放置在纯净水中自然凉透，放置冰箱保鲜内（0-5度）泡2天，每天换一次纯净水
, o$ T( V) y% ]8 F e/ Y, `. y+ J海参泡发第五式【冻】4 p: ]0 z5 m( ]6 l" C
泡发时间较长，建议一次泡发多条海参，将泡发好的海参单条包装，冷冻储存，食用时化冰加热即可9 R! V0 `' V r# t/ p8 X. K+ v" f
/ n2 q9 G/ r7 o以上就是【海参泡发5式真功夫】，泡、洗、煮、发、冻，5大步骤，海参泡发这一“重大工程”才算“完美竣工”，泡发后的海参参体饱满，劲爽Q弹，才是上上品。
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5 A+ n3 L h/ y另外再赠你【海参养生诀】，拿走，给心爱的人亮一手！
/ E9 X6 h* f" s( I海参小米滋补养胃，海参蜂蜜美容养颜，海参猪蹄产后固元，海参鸡蛋补充营养，海参牛奶强身健身...9 N: K: ?0 ~% p
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（网图侵删）
' r5 Z) u2 s2 c* y# I6 n" q6 e海参和任何食物搭配都是一道元气满满的滋补佳品，堪称“最佳cp”，熬夜冲击KPI的打工人、刻苦努力的学生党、产后虚弱的孕妇、全家日常保健...全都离不开海参。
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老尹家海参，自有近万亩原生态海洋牧场，0污染、无公害，打造“养殖、加工、销售、研发和品牌化”一体的海参全产业链条，被评为国家农业部健康水产养殖示范场，先后荣获国家无公害认证产品、山东省3.15名优产品、国际农交会重点推荐产品、中国（济南）国际海参文化节金奖等30多项荣誉称号...# t M. y2 ^& `. j% V& S
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' W$ ?: w0 K% Z w2 r（部分获奖展示，盗图必究）# z: |, _. X" J' \
4 m- F0 C, Q( I. Q, b; p/ v如果说我们之间的距离是100步，以上的荣誉、匠心都是老尹家海参向你走去的99步，而你只需要向我们走1步，那就是坚定选择我们的1步，剩下的交给岁月历练，交给品质鉴证。, K6 Q7 F: d& G6 Z( @( x# N4 S1 r
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