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' k5 R9 F4 @% `7 E6 w! Z0 [ 千年文化固始茶之地域优势
/ H6 [5 W( I6 k2 X# I 文/席孝华图/张平平
; w1 X9 z6 O& F, T0 F# Q 固始茶叶资源极为丰富，十多万亩优质茶园主要分布在大别山北麓及其绵延带上，海拔均在500米以上，最适宜茶叶生长。其优点表现在：
$ G e9 L7 r6 f1 F$ S 1、高山云雾多，光照适宜，短光波的蓝、紫、红光易被叶绿素吸收，增强光合作用，使茶叶含有丰富的有机质，茶叶味香浓。 5 K; ^" p7 W# E& D$ o
2、高山雾浓，空气湿润，芽叶持嫩性强，粗纤维少。
( m% N" s0 V& J5 a, D# u$ f 3、高山日夜温差大，茶叶经光合作用积蓄物质，有效积累多，故高山茶叶味浓郁。
9 ^, a; \& l7 J) Z; m" i& R; c# L$ q 4、高山林茂，枯枝落叶多腐烂为土，有机质丰富，土层深厚松软，偏酸性，有利于茶树生长。 % N6 I- k; @3 V. j2 K- _/ b
5、空气、水质洁净，很少污染，茶叶质量纯正，无杂味。 / L7 v7 R9 w9 E5 N) z4 O
固始南部山区峰峦起伏，山高谷深，云雾缭绕，竹木成荫，山场面积260平方公里。西九华山、五尖山、朱家寨、皇姑山、曹家寨、青峰岭、大杨山等由东而西，山山相连，峰峰相望。这里四季云雾缭绕，冬春白雪皑皑，山间林木葱茏，溪流潺潺，昼夜温差大，冬季养分积累充分，在荫蔽高湿的自然环境里，采云雾日月之精华，吸高山沃土之灵气，孕育出固始茶香高味醇之独有特质。
8 m8 S* k' I9 g6 j ~& [ 自然是上品，健康自天成，用心制绿茶，质量为灵魂。固始茶叶具有不可比拟的天然内质，固始茶人不忘常敲食品安全之钟，50多家茶叶企业在继承传统制茶工艺的基础上，还十分注重规模化、清洁化、标准化生产，一批茶企引进并链接的茶叶生产线具有国内先进水平，微波杀青、色选技术及产品追溯制度等，为茶叶质量安全提供了物质保障，固始茶叶已经以消费者的满意度和美誉度造就了一个个品牌的“放心茶”。
8 _* `: z# R& c8 c8 n' ^) v! p1 Z# w 近年来，中国茶产业发展迅猛，竞争日趋激烈。茶产业转型升级势在必行。固始不断加强老茶园改造，加快名优茶战略向品牌化战略调整，努力在创新中求转型，求发展；以南部山区为重点，狠抓茶叶核心区建设，通过改良品种，建成无性系种苗繁育基地；通过连片开发，近5年来，全县新增高标准茶叶基地5万多亩；紧紧抓住龙头企业和专业合作社培育工程不放松，依托龙头企业大力发展茶叶专业合作组织。目前，固始拥有省级农业产业化龙头茶企业3家，市级农业产业化龙头茶企业7家，省级示范合作社3家,这些龙头企业与中小型茶场和广大茶农开展多种形式的联合，组建茶叶专业合作社32家，合作社社员拥有茶叶基地面积近10万亩，占全县茶叶总面积的70%以上。
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8 b" J6 N6 x, J' n* ?3 O+ {/ x2 y 在固始南部山区，一片片茶叶让农民越来越殷实，一个个茶叶专业村正悄然改变着农村的面貌。固始人用“茶场+基地+农户”的产业化经营模式，用工业化理念谋划茶叶产业。九华山、仰天洼、十八盘、青峰、翰墨茶园、华阳大佛山、大红堂、皇姑山、五岭、阳光、华阳御前、龙泉等茶场已成为当地茶产业的加工、销售龙头，茶农按照企业提出的标准采摘鲜叶，然后集中到企业统一生产和销售，带动了茶叶专业村、专业镇的发展。
# J# J, y7 Q- h; u" {5 ?% J: \ L 为了让固始茶叶紧跟着市场感觉走，近年来，固始一批茶企还成功研制开发出了固始红茶、固始“翰墨茶园”山野茶和固始老字号秋茶“秋老白”，从此改变了固始只有绿茶而没有红茶、夏茶、秋茶的历史。固始茶生产结构在调整，产品范围在扩大，市场份额在提升，茶农收入在增加，真可谓四季飘香固始茶，四海处处有客商！ / D5 I# M" e$ a; [3 F
品牌效应释放茶叶经济能量。固始县十分重视茶叶品牌建设。经过多年的精心打造，固始各类名茶商标品牌已发展到十余个，“九华山”牌和“仰天雪绿”牌信阳毛尖茶双双获得“中国驰名商标”称号，“十八盘”、“青峰云雾”、“华阳大佛山”、“黄岭”、“妙高禅茶”、“翰墨茶园”、“五岭”等8个商标荣获“河南省著名商标”称号。值得一提的是“九华山”、“仰天雪绿”、“十八盘”、“妙高茗茶”、“翰墨茶园”、“青峰云雾”等等品牌产品全部通过了QS认证,一些品牌产品还通过了国家绿色食品认证、有机茶认证，部分品牌获得第一、二、三届中国国际茶博览交易会金奖，日本、韩国、澳门国际茶博会金奖，在历届中国信阳茶文化节上更是摘金夺银，部分企业已成为中国茶叶协会、中国茶叶流通协会、中国茶叶商会的会员单位和中国茶业行业百强企业。 8 ~! y+ L6 }" c X. X
柳绿桃花开，茶香朋友来。当你行走在固始城乡大街小巷，茶市场的活跃与繁荣总是令你无比惊叹。一家接着一家的茶店、茶馆、茶楼让你目不暇接，当你沉浸在这沁人心脾的茶香气息之中，你的心灵与自然便没有了距离。一年四季，春夏秋冬，无数客商和游人总是在茶山上穿行，在茶店里驻足，在茶馆中小憩，在茶楼上品茶论道。为了让固始茶走出省外、走向国际，形成市场合力，固始县一批茶企业和茶叶经纪人先后在信阳、郑州、北京等地建起了“固始茶”专营中心，设立专营店、加盟店和茶艺馆。目前，“固始茶”销售网络遍布全国，产品远销欧美和东南亚。
3 A; {2 T4 i# S' q9 Y3 ?- v8 q$ P 好风凭借力,鼓浪踏歌行。为了鼓励和支持茶产业发展，固始县每年设立200万元茶产业发展专项资金，主要用于茶园的改造与发展、良种推广与技术培训、茶叶加工和茶品牌的宣传创建，茶龙头的培育壮大、茶叶销售网络和市场建设等。从2013年起，该县还争取河南省现代农发资金500万元，用于茶叶核心区基础设施建设。县内金融部门也纷纷向茶叶种植大户、专业村、骨干企业伸出热情之手，助力茶产业发展，从而实现了银企与茶企相融共生的喜人局面。
' H* B" m" o# L* m 经济与文化交相辉映，硬实力与软实力同步提升。固始是“唐人故里闽台祖地”，根亲文化枝繁叶茂，固始是“中国书法之乡”和“河南省十大文化强县”。今天的固始茶人也同样以茶叶为体、文化为魂，强力彰显茶文化，着力提升茶产业。以茶艺、茶歌、茶舞、茶诗、茶节、茶书画、茶旅游为载体的茶文化如火如荼，人们在品味固始茶的同时，同样感悟到固始文化的博大精深。
( e3 I8 R( N$ Y 满山云雾翠株连，焙制春芽谷雨前。一盏清茶诗兴好，两腋生风思联翩。固始茶本身就是一部极其丰厚的长诗巨著。几千年来，多少文人墨客为她润色。如今，固始茶人正以如火的激情，绿色的诗意，为她续写更加动人的篇章。当你踏入固始这方神奇的土地，一山秀色，满城茶香，定会让你赏心悦目，流连忘返！
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