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最近，海妹子突然想起一个问题，东海这么大，海鲜这么多，大家肯定认不全。所以海妹子整理了这份东海海鱼大全赶紧来看看吧！ . n5 d b: t; v+ U1 W9 o
先来点简单的，从大家吃过的说起，这些肯定都认识吧？ ( M- z/ G* ~$ X& X6 D+ z
大黄鱼 . L* g* y. L' i6 o" w3 ^
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头尖钝，嘴上有4小孔，牙齿细小，尖锐。背腹的边缘均为广弧形。尾柄细长，尾柄长约为尾柄高的3倍或3倍以上。头部及身体前部覆盖圆鳞，身体后部覆盖栉鳞。鱼鳔大，前端圆形，两侧不突出，后端细尖。背面和上侧面是黄褐色，下侧面和腹面是金黄色，背鳍及尾鳍是灰黄色，胸鳍和腹鳍是黄色，唇是橘红色。大黄鱼是舟山名气最大的海鱼，当年的黄鱼讯可是闻名各大海域。 ( t$ c+ c( C- }7 ~) q, ]! m
小黄鱼 ! K2 S. ]/ f1 |( T8 s$ u7 v* q: X
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体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，背鳍起点至侧线间具五六行鳞，金黄色。是我国重要经济鱼类。
. R/ [. n- V& E' [ 棘头梅童鱼 4 [( \. J! F2 l( p+ d
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头大而圆钝，额部隆起，棘棱显著。眼睛小。身体及头部覆盖薄而小的圆鳞，非常容易脱落。尾鳍尖形。背侧面是灰黄色，腹侧面是金黄色。我国沿海均产，全年都可以捕获，舟山海域产量较高。 8 B B. E' T) G1 ?- R
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带鱼
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) b0 }+ B4 }( y8 \2 y" B# o 带鱼就更不必说了，舟山带鱼眼睛小、头小、个头小，但是在同样的重量下，舟山带鱼比其它品种的带鱼“肉堂”更厚。最重要的是，舟山带鱼口感鲜嫩，肉松刺少而备受中外广大海鲜朋友喜爱，被称为“最好吃的带鱼”。
: q* `1 C/ v! U/ f% s j) L# i2 F. _ 蓝点马鲛鱼
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) W( w; M4 N D* B4 P* i' y 懂行的人都知道，清明前后的马鲛鱼，肉质最为鲜嫩、肥美，肉多刺少，香醇糯软，堪称“鱼中极品”。舟山有句老话：“三日不吃咸齑（jī）汤，脚娘肚(小腿)就酸汪汪(无力)”，可见马鲛鱼是舟山人的心头爱。 0 ~- W1 {2 R) u3 ^2 y! n$ S
虎头鱼
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b2 l) t7 l! a 虎头鱼鱼如其名，长得就虎头虎脑，红黑相间龇牙咧嘴是有点吓人。我国沿海均有分布，舟山海域具有一定的产量，容易被钓捕，是主要游钓鱼类之一。 / d: V& M* I% E- V9 `4 |5 l
( c( _0 f5 T$ |: H 鳗鱼
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+ ?1 @ o% V" e8 Y2 z 鳗鱼长得滑溜溜，又粗又大，有那么一点点像蛇，但鳗鱼味道绝对不差。中国沿海均产，东海为主产区。 & U( F( ^* j& ?5 M& I& f
4 d7 R7 b, M) c, l' K 鮟鱇鱼 7 Y( M, `2 Y$ Z l" c9 ?5 g
6 t8 f2 Z0 q3 \- V9 E 鮟鱇鱼头扁宽，表皮平滑无鳞，体侧有树枝状皮须，黄褐色鱼背带有深棕色网纹，腹部色浅，胸鳍、尾鳍末梢略带黑色。是东海里长得最丑的鱼，但鮟鱇鱼很温柔哟。鮟鱇鱼不但鱼肉嫩，就连鱼肝也很嫩，近些年大受追捧。 ' f _5 U$ o! ]% T* v5 C
# a: }" {* K1 X 鲳鱼 + w6 ~; R/ H' m; k6 Y
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说起鲳鱼，可比一般的鱼要容易辨认。身体短而高，极侧扁，略呈菱形，长得特别可爱。鱼鳞呈银色菱格状，看上去银光闪闪。鲳鱼的眼睛特别小，圆圆的跟绿豆似的，贼亮贼亮。春江海暖鱼先知，立春后就到了鲳鱼的主场。色白肉嫩的时令海鱼最受欢迎，清蒸颜值高，红烧口感鲜！
. E& Z, K" U8 [ v* t& a4 J) f 鳐鱼
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* [6 q8 T5 Z3 j- U& c& T6 W3 s 鳐鱼是一种扁体软骨鱼，扁平的鱼身有点像把扇子，颜色锈红或是青灰，还带条弯弯长长的尾巴，看着有点可爱。嵊泗人都亲切的叫它们曼曼花鱼。 / x; J* V4 y1 X N, V6 H
鮸鱼 M8 p2 I7 G* P! W" Q, o, Q
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身体较长，背腹部浅弧形。头较尖突，嘴唇边缘游离成吻叶，嘴上中间有1小孔，口大，口腔灰白色。身体覆盖栉鳞鱼鳔大，圆锥形，前端不突出成短囊，后端尖细。身体是暗灰褐色带紫绿色，腹部是灰白色。背鳍鳍棘上缘是黑色，胸鳍腋部上方有1暗斑，其余各鳍是灰黑色。鮸鱼其貌不扬，青灰的鱼身最大可长到百余斤，舟山这一带海域最多产。 $ P5 Z! {% ]+ b' V) w0 H" u# ?
龙头鱼 8 Z; a( D# {7 P: a2 x
, B6 L' n! M# V3 |' `/ U3 Q) { 地方名为虾潺，个头不大，鱼身白洁又柔软，名字的潺字便寓意着这鱼似海波柔软。嵊泗人吃虾潺，多以清蒸或是与豆腐红烧，孩子们则爱油炸虾潺，又脆又嫩。 + v/ _7 a& _5 j7 i4 o9 q
舌鳎鱼
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* R, W7 e2 j& x2 |( w 海里的鱼都长得奇奇怪怪，舌鳎鱼也不例外。这鱼不论怎么看都又秃又塌。但舌鳎鱼刺少，可以放心品尝，舌鳎鱼打冻更是嵊泗地道海味。
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, h" {4 ]* a6 o. ` 以上海鱼大家一定认识不少吧？
1 u" U7 F i9 [( W1 u9 Q/ U9 o 不要得意，升级版来了！
' a4 c: K/ ?% b/ u! S; Z9 d 下面这些海鱼不是资深海钓客或是海岛老渔民还真认不全。 . r* N' \6 x1 T# g- P% b5 G$ x
鲣鱼
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俗称炸弹鱼是东海之上常见可钓的海鱼，属于金枪鱼科，所以鲣鱼嫣红的鱼肉和金枪鱼很是相似。鲣鱼有靠近渔船吃洒饵的习性，所以钓鲣鱼一钓一个准。 4 b& [6 c; K: `! `2 b
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白马头鱼
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白马头鱼就是那种长的很奇怪的鱼。鱼头背面在背鳍前一点有一多肉的脊，在眼睛的位置突降，使得白马头鱼看起来有点方。每年的5-9月间为白马头鱼盛渔期，肉质特别细腻！
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白毛鱼
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5 J2 U9 h2 l# w6 }) r3 n. D 白毛鱼学名叫做南方舵鱼，身形很扁，颜色淡青或浅灰长有斑点，样子很醒目。白毛鱼喜欢活动在浪涌的礁石区域，很受海钓客欢迎，但白毛鱼长有利齿，可以轻易咬断鱼线。想要钓上白毛鱼可是要经过力搏。
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/ I3 c1 y9 v1 u 斑石鲷 0 R, {) }3 i1 [+ j+ K' h( p) J
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斑石鲷多分布在朝鲜、日本以及中国东海、黄海等海域，而且颜值很高，黑亮充满光泽的鱼身体态华美，还有黑褐色斑纹点缀，在阳光海浪里很是耀眼。斑石鲷比较稀少，一般只能通过海钓获得，而且味道又好营养也高，嵊泗人最爱清蒸。
/ [9 `% ~( ]2 b8 d, j/ q3 V 大眼鸡鱼 n( ?5 e' z6 h8 i) V
& w5 A0 E5 A1 T9 K 大眼鸡鱼其实是广东话，意思是眼睛很大的鱼。这鱼准备来说名字叫做宝石鲷，因为不但眼睛大，还通体艳红如红宝石一般。香港人还管它叫木棉鱼，因为和盛开的木棉花一样红艳似火。嵊泗人要是钓上了大眼鸡鱼都是红烧，不过要记得去皮去肚。
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. _ H! Y0 I0 _; ]# H 鲽鱼 2 a1 g, r0 t& t3 N- C9 Z
& E1 @) z* c* F4 W 鲽鱼你听着比较陌生，但是它另一个名字比目鱼你就很熟悉了。比目鱼在嵊泗的餐桌上很常见，清蒸或是红烧都是风味绝佳，用筷子夹起白嫩的鱼肉，看着就流口水。比目鱼名气很大，主要是因为样貌，不但长得扁，双眼还同长在身体朝上一侧。稀奇吧？ $ m; Z0 ]6 c- Y6 S T5 c+ `
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东海红石斑鱼
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d6 O0 c" X$ ]& s 石斑鱼可是现如今东海里的稀罕货，一般生活在海边缝隙中。石斑鱼一般是褐色，长有斑纹，红色的红石斑鱼更是少见。但不论哪一种石斑鱼都很受欢迎，因为石斑鱼低脂肪高蛋白，滋补还肉嫩。
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. M8 F& s$ {2 t. } 真鲷 2 E1 R1 h: A4 S( _( \7 w3 v' {: a( H
/ c' E+ Q6 [5 q 真鲷最大的特色就是颜色红，和陆地上的鲫鱼很像，就是鳞片上多了淡淡的胭脂红，所以真鲷在海岛上有时候也被叫做海鲫鱼。真鲷是比较名贵的中国鱼类，加上现在产量下降，要是在嵊泗餐馆碰上一定要尝尝鲜。
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% T) [2 s/ \# I$ j$ ~* `- Y N 鲂鯡鱼 % o) p' L6 ~4 z) ?" G# \# d5 V" C: C
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鲂鯡鱼是个很官方的名字，海岛人一般都叫它红娘鱼，因为这鱼也是色彩艳丽红如晚霞，加上鱼头处还生有两个大大的像翅膀的鱼鳍，颜值高的没话说。嵊泗人一般吃鲂鯡鱼都是红烧或是加清蒸加酱油吃，但这些人还被拿来做刺身，味道很甘甜。
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黑毛鱼
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; i) O0 n: x' b, T( R5 ^- h4 U 黑毛鱼是东海之上的极品鱼。黑毛鱼学名瓜子鱲、斑鱾，有点难记所以渔民们就根据它的长相叫它黑毛鱼。黑毛鱼一般只生长在无污染且生长紫菜的海域，也就嵊泗海水清才多有生长。黑毛鱼的口感鲜美无敌，听说一斤黑毛鱼能卖到1000块呢！
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" V" K; d0 k- f4 W* p 黑鲷 * n+ p: M z# o- X8 s+ i" ?2 S) G
1 L( B9 D, d3 l- b! z 黑鲷嵊泗人又叫它青狼，从名字就能看出这鱼不太简单，的确黑鲷是硬骨鱼，还是长有牙齿的那种，小鱼小虾还有贝壳都是它的食物。所以海钓要是钓上来黑鲷，那成就感就高啦。 8 T! T# q0 r4 L1 g, w
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红甘鱼 ( X9 h4 t3 K( u& T
# O8 K2 y/ x( p# [ 如今不少人都爱日料，刺身更是鲜美。但你们知道刺身除了三文鱼还有红甘鱼刺身吗？红甘鱼做刺身可一鱼四吃，俱鲜在舌尖。那你知道这红甘鱼在东海就有吗？红甘鱼色青灰，但剖开鱼皮，白里透红。
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. V4 l! K' r# `2 Q; O C; D6 f 金鲳鱼 , ^ S% _# X2 w# [" H9 ~, @9 i: _4 k
' T4 i6 ~) j! K* P+ c 金鲳鱼和鲳鱼有些相似，鱼身纯白密布细鳞。但金鲳鱼不一样的地方在于鱼鳍鱼尾，白中泛着金色，被阳光一照一抹光灿流金，好看的很。金鲳鱼颜值高，但性子有点凶猛，胃口好长得快，肉质也嫩。 / Y( j3 p7 ]$ @$ C
马面鱼
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马面鱼学名为绿鳍马面鲀，嵊泗人一贯叫它剥皮鱼或是橡皮鱼。马面鱼一是长得像马，二是鱼皮厚韧，所以马面鱼做菜都要先剥皮。马面鱼不起眼，其实是仅次于带鱼的我国第二海洋经济鱼类，东海最盛产。
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" d0 G' |% X" ^ 七星鳗
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七星鳗喜爱在礁石洞穴里生存，嵊泗岛礁无数，最适宜七星鳗生活，嵊泗人一般叫它们沙鳗。去嵊泗海礁钓沙鳗，很有挑战。
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7 W) u' \: N2 Y2 z 以上就是海妹子整理的东海海鱼大全，大家都认识吗？
% z) e" I! D# u% H4 q5 Y3 t( W, G# P 东海海域辽阔，在这片神秘的海洋里藏着太多种类的海鲜，如有错漏，欢迎留言补充！ ! i6 `/ V! s* j
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