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3 v4 j6 c7 ]5 Q+ H0 \ 最近，海妹子突然想起一个问题，东海这么大，海鲜这么多，大家肯定认不全。所以海妹子整理了这份东海海鱼大全赶紧来看看吧！
) w7 [- w0 }( H5 j* a" O0 d6 S6 { 先来点简单的，从大家吃过的说起，这些肯定都认识吧？
( j$ i& I$ d. j: S+ }3 ~ 大黄鱼
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, C' ?! U2 M( o: x! i0 ? 头尖钝，嘴上有4小孔，牙齿细小，尖锐。背腹的边缘均为广弧形。尾柄细长，尾柄长约为尾柄高的3倍或3倍以上。头部及身体前部覆盖圆鳞，身体后部覆盖栉鳞。鱼鳔大，前端圆形，两侧不突出，后端细尖。背面和上侧面是黄褐色，下侧面和腹面是金黄色，背鳍及尾鳍是灰黄色，胸鳍和腹鳍是黄色，唇是橘红色。大黄鱼是舟山名气最大的海鱼，当年的黄鱼讯可是闻名各大海域。 & L& C! m& W u
小黄鱼
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体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，背鳍起点至侧线间具五六行鳞，金黄色。是我国重要经济鱼类。
# v& [9 S, @, q2 H' }: b4 |* u 棘头梅童鱼
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头大而圆钝，额部隆起，棘棱显著。眼睛小。身体及头部覆盖薄而小的圆鳞，非常容易脱落。尾鳍尖形。背侧面是灰黄色，腹侧面是金黄色。我国沿海均产，全年都可以捕获，舟山海域产量较高。
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9 `, G2 @9 u4 B: X9 r 带鱼
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& w# U- G3 f# [! w5 B: V 带鱼就更不必说了，舟山带鱼眼睛小、头小、个头小，但是在同样的重量下，舟山带鱼比其它品种的带鱼“肉堂”更厚。最重要的是，舟山带鱼口感鲜嫩，肉松刺少而备受中外广大海鲜朋友喜爱，被称为“最好吃的带鱼”。 1 z: |3 I7 z0 ~7 Z% \# }8 T
蓝点马鲛鱼
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懂行的人都知道，清明前后的马鲛鱼，肉质最为鲜嫩、肥美，肉多刺少，香醇糯软，堪称“鱼中极品”。舟山有句老话：“三日不吃咸齑（jī）汤，脚娘肚(小腿)就酸汪汪(无力)”，可见马鲛鱼是舟山人的心头爱。
" n: D3 {$ s# [2 Q8 ] 虎头鱼 ( I( |; U" H" N# n0 b
8 s+ d8 I+ g- a. \ 虎头鱼鱼如其名，长得就虎头虎脑，红黑相间龇牙咧嘴是有点吓人。我国沿海均有分布，舟山海域具有一定的产量，容易被钓捕，是主要游钓鱼类之一。 i4 W! t& U- o" S$ G. x* M* j
1 g* Q( J3 w M% A- N, { 鳗鱼
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* |% C4 U+ l* E7 @6 z" p1 ?+ H. C 鳗鱼长得滑溜溜，又粗又大，有那么一点点像蛇，但鳗鱼味道绝对不差。中国沿海均产，东海为主产区。 : n7 j6 s3 n5 G. v% Q6 r) x
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鮟鱇鱼 8 E# X3 Z8 v; N' N7 `! c
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鮟鱇鱼头扁宽，表皮平滑无鳞，体侧有树枝状皮须，黄褐色鱼背带有深棕色网纹，腹部色浅，胸鳍、尾鳍末梢略带黑色。是东海里长得最丑的鱼，但鮟鱇鱼很温柔哟。鮟鱇鱼不但鱼肉嫩，就连鱼肝也很嫩，近些年大受追捧。
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1 E2 g' X" O" N1 P 鲳鱼
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说起鲳鱼，可比一般的鱼要容易辨认。身体短而高，极侧扁，略呈菱形，长得特别可爱。鱼鳞呈银色菱格状，看上去银光闪闪。鲳鱼的眼睛特别小，圆圆的跟绿豆似的，贼亮贼亮。春江海暖鱼先知，立春后就到了鲳鱼的主场。色白肉嫩的时令海鱼最受欢迎，清蒸颜值高，红烧口感鲜！ 1 N: ]6 H5 S: }
鳐鱼
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9 x- ~; {- A% o% D& U 鳐鱼是一种扁体软骨鱼，扁平的鱼身有点像把扇子，颜色锈红或是青灰，还带条弯弯长长的尾巴，看着有点可爱。嵊泗人都亲切的叫它们曼曼花鱼。
/ ?) K, y+ i+ E5 J$ S 鮸鱼
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# O8 y" J8 p( a+ T- i 身体较长，背腹部浅弧形。头较尖突，嘴唇边缘游离成吻叶，嘴上中间有1小孔，口大，口腔灰白色。身体覆盖栉鳞鱼鳔大，圆锥形，前端不突出成短囊，后端尖细。身体是暗灰褐色带紫绿色，腹部是灰白色。背鳍鳍棘上缘是黑色，胸鳍腋部上方有1暗斑，其余各鳍是灰黑色。鮸鱼其貌不扬，青灰的鱼身最大可长到百余斤，舟山这一带海域最多产。 # m5 P$ S5 Z5 L# Z2 j/ W# x+ {
龙头鱼
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8 f" G, A8 f: b) G8 T$ C. \1 a1 p 地方名为虾潺，个头不大，鱼身白洁又柔软，名字的潺字便寓意着这鱼似海波柔软。嵊泗人吃虾潺，多以清蒸或是与豆腐红烧，孩子们则爱油炸虾潺，又脆又嫩。 7 A8 V# T% t, s
舌鳎鱼 9 N' t# w7 p- d- Z; g8 t4 a: H
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海里的鱼都长得奇奇怪怪，舌鳎鱼也不例外。这鱼不论怎么看都又秃又塌。但舌鳎鱼刺少，可以放心品尝，舌鳎鱼打冻更是嵊泗地道海味。 4 `9 B0 N9 r( l4 I
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以上海鱼大家一定认识不少吧？ 3 K5 }* X2 N$ }5 [: A8 }& h
不要得意，升级版来了！ , X' x; ?9 Z$ X6 S
下面这些海鱼不是资深海钓客或是海岛老渔民还真认不全。 3 }/ K: L- H2 A, h; ]: j+ i3 {5 ]( u4 E
鲣鱼 3 {9 T+ m- C- j3 k; Z; f; l
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俗称炸弹鱼是东海之上常见可钓的海鱼，属于金枪鱼科，所以鲣鱼嫣红的鱼肉和金枪鱼很是相似。鲣鱼有靠近渔船吃洒饵的习性，所以钓鲣鱼一钓一个准。 - W9 B2 _+ K8 d' _2 r
! U! P! m, L$ T }! a3 V7 f 白马头鱼
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3 B; r1 k3 S( m7 u 白马头鱼就是那种长的很奇怪的鱼。鱼头背面在背鳍前一点有一多肉的脊，在眼睛的位置突降，使得白马头鱼看起来有点方。每年的5-9月间为白马头鱼盛渔期，肉质特别细腻！ ! N" I- O+ I1 l" M% W+ V
9 y/ ]" K9 }- O! ^ 白毛鱼 : {1 N* Z8 h; g
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白毛鱼学名叫做南方舵鱼，身形很扁，颜色淡青或浅灰长有斑点，样子很醒目。白毛鱼喜欢活动在浪涌的礁石区域，很受海钓客欢迎，但白毛鱼长有利齿，可以轻易咬断鱼线。想要钓上白毛鱼可是要经过力搏。 4 |. K" k2 J8 g1 U6 B) U
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斑石鲷
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3 v5 ?' [- W* R" z3 c; O8 q 斑石鲷多分布在朝鲜、日本以及中国东海、黄海等海域，而且颜值很高，黑亮充满光泽的鱼身体态华美，还有黑褐色斑纹点缀，在阳光海浪里很是耀眼。斑石鲷比较稀少，一般只能通过海钓获得，而且味道又好营养也高，嵊泗人最爱清蒸。
- ^+ d1 T/ G2 J* @ 大眼鸡鱼
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大眼鸡鱼其实是广东话，意思是眼睛很大的鱼。这鱼准备来说名字叫做宝石鲷，因为不但眼睛大，还通体艳红如红宝石一般。香港人还管它叫木棉鱼，因为和盛开的木棉花一样红艳似火。嵊泗人要是钓上了大眼鸡鱼都是红烧，不过要记得去皮去肚。
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# Q+ m d0 M1 H) \. t8 P 鲽鱼 . Q9 {2 J/ ]# c7 U3 \; t2 d
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鲽鱼你听着比较陌生，但是它另一个名字比目鱼你就很熟悉了。比目鱼在嵊泗的餐桌上很常见，清蒸或是红烧都是风味绝佳，用筷子夹起白嫩的鱼肉，看着就流口水。比目鱼名气很大，主要是因为样貌，不但长得扁，双眼还同长在身体朝上一侧。稀奇吧？
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' b( j3 P* p# `& s 东海红石斑鱼 Q* g' I3 c# o$ b8 G
" k5 Y" w3 U& R 石斑鱼可是现如今东海里的稀罕货，一般生活在海边缝隙中。石斑鱼一般是褐色，长有斑纹，红色的红石斑鱼更是少见。但不论哪一种石斑鱼都很受欢迎，因为石斑鱼低脂肪高蛋白，滋补还肉嫩。 1 d# N' c! R/ k1 g8 q9 u2 D! B
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真鲷 " f* J Y6 n6 e3 p- Q/ ?4 {
3 A8 p2 [& K+ ]' O4 u% ~! b. G 真鲷最大的特色就是颜色红，和陆地上的鲫鱼很像，就是鳞片上多了淡淡的胭脂红，所以真鲷在海岛上有时候也被叫做海鲫鱼。真鲷是比较名贵的中国鱼类，加上现在产量下降，要是在嵊泗餐馆碰上一定要尝尝鲜。 & P" c" X$ Y+ W( H- Y$ x* [
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鲂鯡鱼 7 ~' W) L& p. ]- I: A- v* q
% i. M+ t% _1 j" N" f8 p& N 鲂鯡鱼是个很官方的名字，海岛人一般都叫它红娘鱼，因为这鱼也是色彩艳丽红如晚霞，加上鱼头处还生有两个大大的像翅膀的鱼鳍，颜值高的没话说。嵊泗人一般吃鲂鯡鱼都是红烧或是加清蒸加酱油吃，但这些人还被拿来做刺身，味道很甘甜。
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- u( f3 W1 w1 Z9 T9 ^: A 黑毛鱼
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黑毛鱼是东海之上的极品鱼。黑毛鱼学名瓜子鱲、斑鱾，有点难记所以渔民们就根据它的长相叫它黑毛鱼。黑毛鱼一般只生长在无污染且生长紫菜的海域，也就嵊泗海水清才多有生长。黑毛鱼的口感鲜美无敌，听说一斤黑毛鱼能卖到1000块呢！
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4 J# d. m/ C0 v$ N% [5 ~ 黑鲷
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) t5 N' _% \' K. h7 ? 黑鲷嵊泗人又叫它青狼，从名字就能看出这鱼不太简单，的确黑鲷是硬骨鱼，还是长有牙齿的那种，小鱼小虾还有贝壳都是它的食物。所以海钓要是钓上来黑鲷，那成就感就高啦。 ; r s. p! l, { p/ n
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红甘鱼 % W' E4 N: `0 }( p W
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如今不少人都爱日料，刺身更是鲜美。但你们知道刺身除了三文鱼还有红甘鱼刺身吗？红甘鱼做刺身可一鱼四吃，俱鲜在舌尖。那你知道这红甘鱼在东海就有吗？红甘鱼色青灰，但剖开鱼皮，白里透红。 # j9 T& ?; g# Q7 |, q* _ v% R
2 G e/ F" w7 W- h2 q 金鲳鱼 : o( A/ G9 S1 f9 P% Z
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金鲳鱼和鲳鱼有些相似，鱼身纯白密布细鳞。但金鲳鱼不一样的地方在于鱼鳍鱼尾，白中泛着金色，被阳光一照一抹光灿流金，好看的很。金鲳鱼颜值高，但性子有点凶猛，胃口好长得快，肉质也嫩。
@3 r8 w6 F9 x" p6 | 马面鱼
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, h4 }3 S6 O2 H0 d* m 马面鱼学名为绿鳍马面鲀，嵊泗人一贯叫它剥皮鱼或是橡皮鱼。马面鱼一是长得像马，二是鱼皮厚韧，所以马面鱼做菜都要先剥皮。马面鱼不起眼，其实是仅次于带鱼的我国第二海洋经济鱼类，东海最盛产。 8 a, i9 |! m4 |' I! Q% a+ Q0 w
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七星鳗 5 Q8 X4 G. U3 }( }2 y) ]% ]
, n4 n) ]/ m7 E s9 [ 七星鳗喜爱在礁石洞穴里生存，嵊泗岛礁无数，最适宜七星鳗生活，嵊泗人一般叫它们沙鳗。去嵊泗海礁钓沙鳗，很有挑战。 * ]" P, M! [' `7 n: D: l; x7 A
/ H$ o5 E. `: y1 @; v$ L 以上就是海妹子整理的东海海鱼大全，大家都认识吗？
2 x6 x8 ]8 g$ q( w 东海海域辽阔，在这片神秘的海洋里藏着太多种类的海鲜，如有错漏，欢迎留言补充！ 9 g& R4 r- h; \' \' s2 N
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