|
; e6 B# e$ B& |% }# P0 k 最近，海妹子突然想起一个问题，东海这么大，海鲜这么多，大家肯定认不全。所以海妹子整理了这份东海海鱼大全赶紧来看看吧！ 0 w, o) N9 E- |- A1 w/ }9 b$ Z
先来点简单的，从大家吃过的说起，这些肯定都认识吧？
+ ^8 o; ^% h. g1 V& e- f 大黄鱼
$ ]# G7 @# `- r2 |. J6 P7 t
3 C# N: N a2 i0 e0 K 头尖钝，嘴上有4小孔，牙齿细小，尖锐。背腹的边缘均为广弧形。尾柄细长，尾柄长约为尾柄高的3倍或3倍以上。头部及身体前部覆盖圆鳞，身体后部覆盖栉鳞。鱼鳔大，前端圆形，两侧不突出，后端细尖。背面和上侧面是黄褐色，下侧面和腹面是金黄色，背鳍及尾鳍是灰黄色，胸鳍和腹鳍是黄色，唇是橘红色。大黄鱼是舟山名气最大的海鱼，当年的黄鱼讯可是闻名各大海域。 1 ?( |" e% N: M3 o+ o
小黄鱼 ) L$ h( [& {9 h1 R1 O3 h
1 y* V) G- f6 J; O2 G- A8 D" d
体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，背鳍起点至侧线间具五六行鳞，金黄色。是我国重要经济鱼类。 2 T* z; U9 l- e. f: i& _
棘头梅童鱼 . p% I( s) O/ N T6 T( a/ d( v
0 S, p: `- g" e! K* z
头大而圆钝，额部隆起，棘棱显著。眼睛小。身体及头部覆盖薄而小的圆鳞，非常容易脱落。尾鳍尖形。背侧面是灰黄色，腹侧面是金黄色。我国沿海均产，全年都可以捕获，舟山海域产量较高。 3 @' Z& W8 S, v% [: r7 R" t
, F; G' |, P8 c# U l9 r7 v& a 带鱼
1 D; ]1 [) Q, F
_! l0 L: Q1 u% f 带鱼就更不必说了，舟山带鱼眼睛小、头小、个头小，但是在同样的重量下，舟山带鱼比其它品种的带鱼“肉堂”更厚。最重要的是，舟山带鱼口感鲜嫩，肉松刺少而备受中外广大海鲜朋友喜爱，被称为“最好吃的带鱼”。 2 v$ h6 Y. ~& x: t5 y- f1 L
蓝点马鲛鱼 7 @% z7 B) \7 g. R' R% F* Q
7 Z8 @: N1 s4 i2 x* O' j
懂行的人都知道，清明前后的马鲛鱼，肉质最为鲜嫩、肥美，肉多刺少，香醇糯软，堪称“鱼中极品”。舟山有句老话：“三日不吃咸齑（jī）汤，脚娘肚(小腿)就酸汪汪(无力)”，可见马鲛鱼是舟山人的心头爱。
7 ^5 H* U$ S6 V& }2 e# G 虎头鱼 ( u: u/ S/ {3 s Z
2 W6 O# F& b, `4 {; } 虎头鱼鱼如其名，长得就虎头虎脑，红黑相间龇牙咧嘴是有点吓人。我国沿海均有分布，舟山海域具有一定的产量，容易被钓捕，是主要游钓鱼类之一。 $ _5 @" j/ L% U0 }, N6 m
( c$ a7 Y' w: y$ v) ` 鳗鱼 : \- w e9 g) F6 |7 ~
0 {; X3 n; W" o3 x J' J8 y, \
鳗鱼长得滑溜溜，又粗又大，有那么一点点像蛇，但鳗鱼味道绝对不差。中国沿海均产，东海为主产区。
; _9 _4 N# b3 m# n! ?" K+ d4 d- e3 x. S& G5 n# d6 Z
鮟鱇鱼
9 B- Y- t- S' V. y
' n! ?8 P% ^ N/ o" _8 M& ? 鮟鱇鱼头扁宽，表皮平滑无鳞，体侧有树枝状皮须，黄褐色鱼背带有深棕色网纹，腹部色浅，胸鳍、尾鳍末梢略带黑色。是东海里长得最丑的鱼，但鮟鱇鱼很温柔哟。鮟鱇鱼不但鱼肉嫩，就连鱼肝也很嫩，近些年大受追捧。 - a7 ?8 m, t+ {/ @3 K: J) s+ ?1 D
R* Q6 C9 x8 D4 X( {) s
鲳鱼 " R, b" D c7 L5 E$ p& e( P7 D2 N
) i6 a- d! U8 J
说起鲳鱼，可比一般的鱼要容易辨认。身体短而高，极侧扁，略呈菱形，长得特别可爱。鱼鳞呈银色菱格状，看上去银光闪闪。鲳鱼的眼睛特别小，圆圆的跟绿豆似的，贼亮贼亮。春江海暖鱼先知，立春后就到了鲳鱼的主场。色白肉嫩的时令海鱼最受欢迎，清蒸颜值高，红烧口感鲜！
7 p& h7 g3 j# t 鳐鱼 P3 Y; t$ v+ Y: I
) T' c, w* c0 Q% Z6 K- c( N4 ^ 鳐鱼是一种扁体软骨鱼，扁平的鱼身有点像把扇子，颜色锈红或是青灰，还带条弯弯长长的尾巴，看着有点可爱。嵊泗人都亲切的叫它们曼曼花鱼。
) Y! a1 K+ f9 r8 X 鮸鱼 " }9 Q% V1 \% K3 p' p
& z9 Y% |# e; R6 J
身体较长，背腹部浅弧形。头较尖突，嘴唇边缘游离成吻叶，嘴上中间有1小孔，口大，口腔灰白色。身体覆盖栉鳞鱼鳔大，圆锥形，前端不突出成短囊，后端尖细。身体是暗灰褐色带紫绿色，腹部是灰白色。背鳍鳍棘上缘是黑色，胸鳍腋部上方有1暗斑，其余各鳍是灰黑色。鮸鱼其貌不扬，青灰的鱼身最大可长到百余斤，舟山这一带海域最多产。
' F7 }- R- c+ q9 P; d3 j+ ^) @ 龙头鱼
H d8 o7 P3 I8 o" d6 F
7 L" A0 S ` P 地方名为虾潺，个头不大，鱼身白洁又柔软，名字的潺字便寓意着这鱼似海波柔软。嵊泗人吃虾潺，多以清蒸或是与豆腐红烧，孩子们则爱油炸虾潺，又脆又嫩。
8 h1 E R/ a6 r; b3 l* m 舌鳎鱼 0 i3 S( X9 ^" K5 {5 J4 [
3 b' w% z8 F9 \4 d 海里的鱼都长得奇奇怪怪，舌鳎鱼也不例外。这鱼不论怎么看都又秃又塌。但舌鳎鱼刺少，可以放心品尝，舌鳎鱼打冻更是嵊泗地道海味。
5 T7 @: [" j7 y' m, x! D4 v! |# @: H6 t M
以上海鱼大家一定认识不少吧？
, K( }& p; b D 不要得意，升级版来了！
, N* F. e. Z: {3 f 下面这些海鱼不是资深海钓客或是海岛老渔民还真认不全。 % W5 @1 T6 l: ]5 t
鲣鱼 " N! y9 x [" ]5 _
8 k- Z0 ?$ L+ _: ^0 o
俗称炸弹鱼是东海之上常见可钓的海鱼，属于金枪鱼科，所以鲣鱼嫣红的鱼肉和金枪鱼很是相似。鲣鱼有靠近渔船吃洒饵的习性，所以钓鲣鱼一钓一个准。 4 a3 L+ E( ~& g8 A
; J3 T- }9 b; S! P: [$ G
白马头鱼
( P/ G5 ^' C$ f3 n. N2 d: `
; ~' x( N: l8 h0 t4 M7 B 白马头鱼就是那种长的很奇怪的鱼。鱼头背面在背鳍前一点有一多肉的脊，在眼睛的位置突降，使得白马头鱼看起来有点方。每年的5-9月间为白马头鱼盛渔期，肉质特别细腻！ 6 t- M- e+ _2 d" [
v1 q5 |7 r, A3 k: g A
白毛鱼
' _/ f( D3 a, U! f7 v 3 I6 R6 \( X0 k
白毛鱼学名叫做南方舵鱼，身形很扁，颜色淡青或浅灰长有斑点，样子很醒目。白毛鱼喜欢活动在浪涌的礁石区域，很受海钓客欢迎，但白毛鱼长有利齿，可以轻易咬断鱼线。想要钓上白毛鱼可是要经过力搏。 6 j3 k1 v( B& T3 ^) I
" M! ^9 H6 r/ Z. K% j% [2 j
斑石鲷 , @5 i7 t7 L4 F* D, b3 @$ n- ~
! _4 B6 \* M' X! b
斑石鲷多分布在朝鲜、日本以及中国东海、黄海等海域，而且颜值很高，黑亮充满光泽的鱼身体态华美，还有黑褐色斑纹点缀，在阳光海浪里很是耀眼。斑石鲷比较稀少，一般只能通过海钓获得，而且味道又好营养也高，嵊泗人最爱清蒸。
* o( K1 W* d8 A: n+ ]3 m6 Z 大眼鸡鱼 & a' G$ X+ Z5 J: L& B4 P
8 r3 y) J# S0 b0 f
大眼鸡鱼其实是广东话，意思是眼睛很大的鱼。这鱼准备来说名字叫做宝石鲷，因为不但眼睛大，还通体艳红如红宝石一般。香港人还管它叫木棉鱼，因为和盛开的木棉花一样红艳似火。嵊泗人要是钓上了大眼鸡鱼都是红烧，不过要记得去皮去肚。
# F& x5 j. \, t( ^5 u* g8 q- ]% c, _
鲽鱼
% x( u, h) s8 U5 r1 f- j
* O1 B. h& Q, C( S% _( Q1 J" z 鲽鱼你听着比较陌生，但是它另一个名字比目鱼你就很熟悉了。比目鱼在嵊泗的餐桌上很常见，清蒸或是红烧都是风味绝佳，用筷子夹起白嫩的鱼肉，看着就流口水。比目鱼名气很大，主要是因为样貌，不但长得扁，双眼还同长在身体朝上一侧。稀奇吧？
; H R G/ B: _; T; o
6 V3 M; i: ?- N1 H$ h3 } 东海红石斑鱼
% z* ~: r; f4 A) v 1 s4 ^$ V8 t" H6 D6 m! Y2 {
石斑鱼可是现如今东海里的稀罕货，一般生活在海边缝隙中。石斑鱼一般是褐色，长有斑纹，红色的红石斑鱼更是少见。但不论哪一种石斑鱼都很受欢迎，因为石斑鱼低脂肪高蛋白，滋补还肉嫩。 $ _0 V& K$ ~( q1 d2 s- e7 B: j
9 B5 n: G4 u; D9 {8 [ 真鲷
' G6 Y' h4 x" N$ ~/ s
, j6 r" l6 \/ e; {2 c/ \ 真鲷最大的特色就是颜色红，和陆地上的鲫鱼很像，就是鳞片上多了淡淡的胭脂红，所以真鲷在海岛上有时候也被叫做海鲫鱼。真鲷是比较名贵的中国鱼类，加上现在产量下降，要是在嵊泗餐馆碰上一定要尝尝鲜。
3 m h* I. e% Q6 U& [1 T/ Q
+ F+ Q% m( P2 M+ C2 z 鲂鯡鱼 5 D0 l, _, R/ ^8 T
. G) t- N2 f) |; A' O
鲂鯡鱼是个很官方的名字，海岛人一般都叫它红娘鱼，因为这鱼也是色彩艳丽红如晚霞，加上鱼头处还生有两个大大的像翅膀的鱼鳍，颜值高的没话说。嵊泗人一般吃鲂鯡鱼都是红烧或是加清蒸加酱油吃，但这些人还被拿来做刺身，味道很甘甜。
. P. x3 z. ^ _- |) s: p5 Z8 o/ l% U2 |$ ?
黑毛鱼
* R8 K+ [8 O, Z' m" L9 e 8 _3 d/ w5 J4 ]% H3 ^; w
黑毛鱼是东海之上的极品鱼。黑毛鱼学名瓜子鱲、斑鱾，有点难记所以渔民们就根据它的长相叫它黑毛鱼。黑毛鱼一般只生长在无污染且生长紫菜的海域，也就嵊泗海水清才多有生长。黑毛鱼的口感鲜美无敌，听说一斤黑毛鱼能卖到1000块呢！
: Q4 G' A" t+ u& L2 a7 p) h1 t1 `$ ^% m& m+ {
黑鲷 8 j8 r: |" O+ K* b: o- k, _( `" u& W2 N
, a0 W3 y. j8 b9 r' \( p/ i. f
黑鲷嵊泗人又叫它青狼，从名字就能看出这鱼不太简单，的确黑鲷是硬骨鱼，还是长有牙齿的那种，小鱼小虾还有贝壳都是它的食物。所以海钓要是钓上来黑鲷，那成就感就高啦。 8 p. @& B0 j( Q! n3 t+ a
) W% ]4 Z' Z+ O/ ^5 d1 Z# H 红甘鱼 9 o8 g/ W7 q5 v/ t, n
( r o: b4 E! D- Q7 C8 j8 Q7 J {" e
如今不少人都爱日料，刺身更是鲜美。但你们知道刺身除了三文鱼还有红甘鱼刺身吗？红甘鱼做刺身可一鱼四吃，俱鲜在舌尖。那你知道这红甘鱼在东海就有吗？红甘鱼色青灰，但剖开鱼皮，白里透红。
0 [: o0 u5 b; I
! T: n" R- T* q1 ? 金鲳鱼 ! Y7 P4 W$ _, H: e# G4 J
7 x: n5 a3 P/ Y% L$ B6 L6 h 金鲳鱼和鲳鱼有些相似，鱼身纯白密布细鳞。但金鲳鱼不一样的地方在于鱼鳍鱼尾，白中泛着金色，被阳光一照一抹光灿流金，好看的很。金鲳鱼颜值高，但性子有点凶猛，胃口好长得快，肉质也嫩。
( S/ v1 l- V! K* O0 ?! J 马面鱼 / D( x7 n5 G2 o b8 c$ v
/ ]/ C2 j8 S, X9 O9 w1 v
马面鱼学名为绿鳍马面鲀，嵊泗人一贯叫它剥皮鱼或是橡皮鱼。马面鱼一是长得像马，二是鱼皮厚韧，所以马面鱼做菜都要先剥皮。马面鱼不起眼，其实是仅次于带鱼的我国第二海洋经济鱼类，东海最盛产。
' {8 Q% @' C1 C, t- e) d, g& R) J$ e# \: q% _/ U
七星鳗 9 \. D6 H6 _; n# @
+ U" h1 H) k2 M. {! N( s
七星鳗喜爱在礁石洞穴里生存，嵊泗岛礁无数，最适宜七星鳗生活，嵊泗人一般叫它们沙鳗。去嵊泗海礁钓沙鳗，很有挑战。 & N, ?8 W/ w+ x0 b3 e6 V
7 ^! J5 ]3 d6 ] }1 n% L 以上就是海妹子整理的东海海鱼大全，大家都认识吗？
3 ~" f9 u4 Q* B4 I$ B- q$ e' e- l# b. k 东海海域辽阔，在这片神秘的海洋里藏着太多种类的海鲜，如有错漏，欢迎留言补充！
_1 ~& U" m1 X" j8 ] : N2 ~2 h' \' T Y
5 \$ H. ?; Z, d, e0 x6 z3 U
3 d/ L: n1 R8 {" }' h
& M: W R) y: V1 i6 x' D+ h) f" \4 H, {8 w
| 
