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: \% Q/ ^8 h: l! M! b 最近，海妹子突然想起一个问题，东海这么大，海鲜这么多，大家肯定认不全。所以海妹子整理了这份东海海鱼大全赶紧来看看吧！ ( U4 I6 t1 V2 Y; J8 [2 ` ~4 a
先来点简单的，从大家吃过的说起，这些肯定都认识吧？
+ J' I% d7 Z! }0 |) j2 W! M- x 大黄鱼
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头尖钝，嘴上有4小孔，牙齿细小，尖锐。背腹的边缘均为广弧形。尾柄细长，尾柄长约为尾柄高的3倍或3倍以上。头部及身体前部覆盖圆鳞，身体后部覆盖栉鳞。鱼鳔大，前端圆形，两侧不突出，后端细尖。背面和上侧面是黄褐色，下侧面和腹面是金黄色，背鳍及尾鳍是灰黄色，胸鳍和腹鳍是黄色，唇是橘红色。大黄鱼是舟山名气最大的海鱼，当年的黄鱼讯可是闻名各大海域。 & D2 O' T: ]9 l9 g; i
小黄鱼
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体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，背鳍起点至侧线间具五六行鳞，金黄色。是我国重要经济鱼类。 2 b, n8 A* t6 G$ G( _, K% E
棘头梅童鱼 5 a8 k0 s8 l" V
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头大而圆钝，额部隆起，棘棱显著。眼睛小。身体及头部覆盖薄而小的圆鳞，非常容易脱落。尾鳍尖形。背侧面是灰黄色，腹侧面是金黄色。我国沿海均产，全年都可以捕获，舟山海域产量较高。
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. J7 | G! i& ^0 s2 K5 A 带鱼
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% q* K# z0 [- h" m 带鱼就更不必说了，舟山带鱼眼睛小、头小、个头小，但是在同样的重量下，舟山带鱼比其它品种的带鱼“肉堂”更厚。最重要的是，舟山带鱼口感鲜嫩，肉松刺少而备受中外广大海鲜朋友喜爱，被称为“最好吃的带鱼”。
7 h- z$ P. X( d* ^ O& b 蓝点马鲛鱼
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) m8 y; K$ t3 k, c! G v 懂行的人都知道，清明前后的马鲛鱼，肉质最为鲜嫩、肥美，肉多刺少，香醇糯软，堪称“鱼中极品”。舟山有句老话：“三日不吃咸齑（jī）汤，脚娘肚(小腿)就酸汪汪(无力)”，可见马鲛鱼是舟山人的心头爱。 8 \& t( u# z0 \6 \( n* \9 b
虎头鱼 . W1 Y3 m4 w3 E0 f# r$ ~2 }2 b
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虎头鱼鱼如其名，长得就虎头虎脑，红黑相间龇牙咧嘴是有点吓人。我国沿海均有分布，舟山海域具有一定的产量，容易被钓捕，是主要游钓鱼类之一。 & X2 ]# M! t( m t
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鳗鱼
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鳗鱼长得滑溜溜，又粗又大，有那么一点点像蛇，但鳗鱼味道绝对不差。中国沿海均产，东海为主产区。 ' _" B& C1 ?$ {* b, x
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鮟鱇鱼 6 {, b z- F8 v2 j, ^% y+ A% s
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鮟鱇鱼头扁宽，表皮平滑无鳞，体侧有树枝状皮须，黄褐色鱼背带有深棕色网纹，腹部色浅，胸鳍、尾鳍末梢略带黑色。是东海里长得最丑的鱼，但鮟鱇鱼很温柔哟。鮟鱇鱼不但鱼肉嫩，就连鱼肝也很嫩，近些年大受追捧。
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鲳鱼
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6 t5 |; e" ?) T5 a- t7 m+ ]4 j 说起鲳鱼，可比一般的鱼要容易辨认。身体短而高，极侧扁，略呈菱形，长得特别可爱。鱼鳞呈银色菱格状，看上去银光闪闪。鲳鱼的眼睛特别小，圆圆的跟绿豆似的，贼亮贼亮。春江海暖鱼先知，立春后就到了鲳鱼的主场。色白肉嫩的时令海鱼最受欢迎，清蒸颜值高，红烧口感鲜！ " O: z( h4 n& r$ r8 d- M7 O5 }0 j
鳐鱼
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鳐鱼是一种扁体软骨鱼，扁平的鱼身有点像把扇子，颜色锈红或是青灰，还带条弯弯长长的尾巴，看着有点可爱。嵊泗人都亲切的叫它们曼曼花鱼。 6 A1 i& M: Q4 G# O0 R
鮸鱼
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身体较长，背腹部浅弧形。头较尖突，嘴唇边缘游离成吻叶，嘴上中间有1小孔，口大，口腔灰白色。身体覆盖栉鳞鱼鳔大，圆锥形，前端不突出成短囊，后端尖细。身体是暗灰褐色带紫绿色，腹部是灰白色。背鳍鳍棘上缘是黑色，胸鳍腋部上方有1暗斑，其余各鳍是灰黑色。鮸鱼其貌不扬，青灰的鱼身最大可长到百余斤，舟山这一带海域最多产。
& [8 z4 L& h7 L7 @- y9 `2 y 龙头鱼
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地方名为虾潺，个头不大，鱼身白洁又柔软，名字的潺字便寓意着这鱼似海波柔软。嵊泗人吃虾潺，多以清蒸或是与豆腐红烧，孩子们则爱油炸虾潺，又脆又嫩。
* k6 h" T4 L4 w 舌鳎鱼 G" C) O3 K; U5 h' D
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海里的鱼都长得奇奇怪怪，舌鳎鱼也不例外。这鱼不论怎么看都又秃又塌。但舌鳎鱼刺少，可以放心品尝，舌鳎鱼打冻更是嵊泗地道海味。
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以上海鱼大家一定认识不少吧？ / E0 Y' J3 B+ y n- s$ s. A1 x
不要得意，升级版来了！
$ N' ^6 w' C% `! O( `9 G8 K+ p$ { 下面这些海鱼不是资深海钓客或是海岛老渔民还真认不全。 0 m7 ~, q) I. ?
鲣鱼 - I0 C* E0 k0 y: H5 X/ n2 I( b
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俗称炸弹鱼是东海之上常见可钓的海鱼，属于金枪鱼科，所以鲣鱼嫣红的鱼肉和金枪鱼很是相似。鲣鱼有靠近渔船吃洒饵的习性，所以钓鲣鱼一钓一个准。
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白马头鱼 / A* `" G: w( y* `
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白马头鱼就是那种长的很奇怪的鱼。鱼头背面在背鳍前一点有一多肉的脊，在眼睛的位置突降，使得白马头鱼看起来有点方。每年的5-9月间为白马头鱼盛渔期，肉质特别细腻！ 7 `" L: P+ ]# } Z
5 l+ Q9 q- e. ]9 h 白毛鱼
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! ^- }2 O: d9 B. U1 q( ]2 k2 ]9 K 白毛鱼学名叫做南方舵鱼，身形很扁，颜色淡青或浅灰长有斑点，样子很醒目。白毛鱼喜欢活动在浪涌的礁石区域，很受海钓客欢迎，但白毛鱼长有利齿，可以轻易咬断鱼线。想要钓上白毛鱼可是要经过力搏。 * J0 \# p3 v4 S2 j8 K6 D
2 I( e S5 g5 a6 T0 y# R 斑石鲷 : }7 c4 ^- o. w* k) _ U( B+ m1 b
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斑石鲷多分布在朝鲜、日本以及中国东海、黄海等海域，而且颜值很高，黑亮充满光泽的鱼身体态华美，还有黑褐色斑纹点缀，在阳光海浪里很是耀眼。斑石鲷比较稀少，一般只能通过海钓获得，而且味道又好营养也高，嵊泗人最爱清蒸。 : q1 I# k7 ?3 Z1 w1 K6 O9 _
大眼鸡鱼
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* {' k0 } u6 v. A 大眼鸡鱼其实是广东话，意思是眼睛很大的鱼。这鱼准备来说名字叫做宝石鲷，因为不但眼睛大，还通体艳红如红宝石一般。香港人还管它叫木棉鱼，因为和盛开的木棉花一样红艳似火。嵊泗人要是钓上了大眼鸡鱼都是红烧，不过要记得去皮去肚。
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# N4 ~5 z' { y% k# O/ t 鲽鱼 8 R+ g1 T" f1 b/ L+ Z' q
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鲽鱼你听着比较陌生，但是它另一个名字比目鱼你就很熟悉了。比目鱼在嵊泗的餐桌上很常见，清蒸或是红烧都是风味绝佳，用筷子夹起白嫩的鱼肉，看着就流口水。比目鱼名气很大，主要是因为样貌，不但长得扁，双眼还同长在身体朝上一侧。稀奇吧？ : A1 _+ u) r; [( D% C8 e
+ P# N. X; d. e" w$ h" Y6 c2 W% c 东海红石斑鱼
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石斑鱼可是现如今东海里的稀罕货，一般生活在海边缝隙中。石斑鱼一般是褐色，长有斑纹，红色的红石斑鱼更是少见。但不论哪一种石斑鱼都很受欢迎，因为石斑鱼低脂肪高蛋白，滋补还肉嫩。
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1 g, l. S! O8 h' n 真鲷 7 m; _0 A, F! n+ Y: K+ \8 I C/ _
; h$ u" K# V+ t7 X# @ 真鲷最大的特色就是颜色红，和陆地上的鲫鱼很像，就是鳞片上多了淡淡的胭脂红，所以真鲷在海岛上有时候也被叫做海鲫鱼。真鲷是比较名贵的中国鱼类，加上现在产量下降，要是在嵊泗餐馆碰上一定要尝尝鲜。 + |$ o( d- f3 {+ S; C& M
0 B0 \; c/ n% l% S 鲂鯡鱼 5 c0 t1 o0 U# q
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鲂鯡鱼是个很官方的名字，海岛人一般都叫它红娘鱼，因为这鱼也是色彩艳丽红如晚霞，加上鱼头处还生有两个大大的像翅膀的鱼鳍，颜值高的没话说。嵊泗人一般吃鲂鯡鱼都是红烧或是加清蒸加酱油吃，但这些人还被拿来做刺身，味道很甘甜。
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! _8 W5 P! ^% C. G) [ 黑毛鱼 . C3 ~( P1 l2 Q3 J' A
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黑毛鱼是东海之上的极品鱼。黑毛鱼学名瓜子鱲、斑鱾，有点难记所以渔民们就根据它的长相叫它黑毛鱼。黑毛鱼一般只生长在无污染且生长紫菜的海域，也就嵊泗海水清才多有生长。黑毛鱼的口感鲜美无敌，听说一斤黑毛鱼能卖到1000块呢！
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5 V) X, J# ]5 V, Q 黑鲷
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: V2 J$ t# t# c0 l: z 黑鲷嵊泗人又叫它青狼，从名字就能看出这鱼不太简单，的确黑鲷是硬骨鱼，还是长有牙齿的那种，小鱼小虾还有贝壳都是它的食物。所以海钓要是钓上来黑鲷，那成就感就高啦。 ) ^/ Y+ k+ V! g
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红甘鱼 ) }1 ^% H8 ]6 w! d5 `
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如今不少人都爱日料，刺身更是鲜美。但你们知道刺身除了三文鱼还有红甘鱼刺身吗？红甘鱼做刺身可一鱼四吃，俱鲜在舌尖。那你知道这红甘鱼在东海就有吗？红甘鱼色青灰，但剖开鱼皮，白里透红。 - S4 K/ V- D0 n6 |% y. y6 N7 G4 _$ y" e
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金鲳鱼 |% M j5 R" B: F
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金鲳鱼和鲳鱼有些相似，鱼身纯白密布细鳞。但金鲳鱼不一样的地方在于鱼鳍鱼尾，白中泛着金色，被阳光一照一抹光灿流金，好看的很。金鲳鱼颜值高，但性子有点凶猛，胃口好长得快，肉质也嫩。 4 ~1 M# E& |+ E. R. a6 }& l8 k
马面鱼 , u9 A) o) C, y4 K
9 f; B: c: T: \; j3 ~ 马面鱼学名为绿鳍马面鲀，嵊泗人一贯叫它剥皮鱼或是橡皮鱼。马面鱼一是长得像马，二是鱼皮厚韧，所以马面鱼做菜都要先剥皮。马面鱼不起眼，其实是仅次于带鱼的我国第二海洋经济鱼类，东海最盛产。 / Z6 ? H6 j' g- p! Y, }* U! C W
$ i+ i0 Z0 v; P 七星鳗
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七星鳗喜爱在礁石洞穴里生存，嵊泗岛礁无数，最适宜七星鳗生活，嵊泗人一般叫它们沙鳗。去嵊泗海礁钓沙鳗，很有挑战。
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* O4 e& i2 U1 p. i( p 以上就是海妹子整理的东海海鱼大全，大家都认识吗？ 2 m" V; s% h8 N/ }1 M( t6 W0 R2 x
东海海域辽阔，在这片神秘的海洋里藏着太多种类的海鲜，如有错漏，欢迎留言补充！
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