! s. I! `: m0 s5 S6 ]. D; i6 [; [
( y8 ~1 r9 }' m眼看着春天来了6 f) _4 D$ N! B' F
烧烤要提上日程了！
% d7 {- d/ c9 d2 [2 G0 T最近淄博烧烤算是“火出圈”了
2 [1 n5 a: A9 G! S. r+ `海鲜烧烤营养丰富又美味4 R u: T- `( ^* ]- d2 D
堪称最“矫情”的美味
. Y$ ?$ R5 I5 K, o' V* \ b; X. O8 g5 h
多五秒则老 少五秒则不熟4 ?7 b) J$ R) }( W
# l* O7 {# }7 i
' W8 E# ^% U# V6 }那么究竟如何把握火候
7 [# j3 p, d" I' _! P做出极致美味的海鲜烧烤呢？% ~8 J, S# `# Y3 F" K' j7 r
海鲜烧烤技巧
, R: T+ J; {5 x1.不同海鲜烧烤食材，不同烤法
. B0 F; k; @2 ^4 }2 ~( p" _贝肉及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。# I8 l, a5 L$ F' ^4 B
3 h3 U3 [( }% g# G$ T, j6 C5 U: O: t/ k3 {6 s- N
$ G- e# R: K) ]. Q2.海鲜烧烤前清洁烤架* N' P: ]2 I: h3 W
在烧烤海鲜前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到海鲜的风味。
5 S, F% q6 `5 _' o+ w* {% E- ]- h
) z: l/ g$ ^% L& i6 h/ I5 e, g# H. P
6 P9 Q, n) _' N' A& W1 |. t4 z
3.海鲜烧烤时适时翻面
/ m) B& e) v6 ~3 a/ ?海鲜一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质硬，像河蟹千万不要烤的时间过长，不然基本只剩吃壳的份了。在翻烤海鲜时，海鲜必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分海鲜粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。 R1 ]; z2 x$ W* m# r( s8 Q
6 U' C0 P2 {1 m0 u
' y. P& R) b# v$ s( K
6 ^, T: }7 g* G! z
4.海鲜烧烤时木炭的使用
6 n6 i, R- g7 _ b6 F* ?炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以速燃煤为主，木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤海鲜烧烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把海鲜弄脏，弄黑。
, l5 k; i8 E9 S" Z5 F8 ` P7 F9 P5 J
& K& p3 N3 h' D6 j$ f$ f
4 G3 t! \. |3 L( P
5.海鲜烧烤时补充水分
4 Z* `5 `. c6 k; A海鲜在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应保持海鲜湿润度。刷点油或是烧烤酱等一些可以保持食物的水分。但是一定要注意用量不然会影响食物的味道。
. @+ W4 E) `5 w( y8 D' _# }
M4 _( k" R, ?' e
* j! y/ Q9 s9 L* ^" i4 s& C: P. K q3 x" |7 @( ?! f
6.海鲜烧烤务必要确保时长
- _/ p& o$ O' v% o, N海鲜的做法很多，不得不说海鲜烧烤时一种能将海鲜散发诱人香味的一种吃法，所以海鲜烧烤受到了很多人的喜爱。但是实际上，吃海鲜最安全的方法应该是蒸煮，如果真的要吃海鲜烧烤的话，那么海鲜必须烤久些。碳烤鱿鱼、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是海鲜“外熟里生”。海鲜只有在高温的情况下，才能够杀死其本身自带的细菌，所以如果是吃海鲜烧烤的话，请务必烤久些烤熟后再食用。
- M/ J8 S& N0 }8 O* k( P: N 海鲜无需过多佐料
, @9 m" {7 X* Y6 V5 u1 |海鲜烧烤，不同于其他肉制品，无需过多的佐料，就可也美味！尤其甲壳类海鲜，他天然的铠甲，自带容器！' f! A. D: E5 Q _
. r) h7 O! i* B& j/ h* r' |6 |0 m1 D# f9 t8 k3 B* G- z
8 R( P5 v9 A4 `7 ~2 N0 H
鲜活的象拔蚌，经过一番挣扎8 H& R+ j1 S" i, K. d8 W( u+ R
3 j3 _! r$ T9 L2 H. [9 c* e
5 D. C& S0 ~1 x$ ?
1 [- M# D3 ^/ d- `海水已化作汤汁，滋滋作响，看客们又要垂涎欲滴了！
- M4 N$ Y" B; g1 T0 m+ y- |+ Z2 w
3 M/ }4 `, s C1 W7 ^, m嫩滑的鲍鱼在炉上扭着丰腴的身躯，像是在向饕客们炫耀自己的身姿！; p- m4 C: z- h: Y7 i
# t1 X( z& M- Q9 d8 P0 a( l, P
# s2 u9 e* f- K+ A' A& k可以根据个人喜好，淋些调味酱汁7 ?# K4 j9 [, v% M1 r' X, P5 c8 |
, e0 _6 R- \3 U- d" ^
. l8 X7 Z3 S; c* T, ?" b% |2 b
少许盐，以佐味& [ |, U/ I+ Y Q- n
, i- m2 \- A) m# p6 z, U) D
$ p5 S3 g3 k" h2 ^* d9 O- Q# k/ e9 Q% U1 B
) `, q) E# H( z. m( o0 {6 X调皮的蛤蜊是在向我吐舌吗？看我一会不吞了你$ m: E; [4 G( k) U: O3 i
: l3 p2 y. G1 ^/ K
& M1 {' G$ I9 ^8 y' }% h8 l/ n0 r0 r
4 \4 P0 C6 y& q) i z& e( T8 q! E2 v* V0 }
5 o$ q f5 T c( ^, K" U# K& S迫不及待了？' T j6 U) d0 q* Y* u
% ~/ q9 w1 f6 ~$ w& l Y' H* O8 ^
% f0 r3 T4 C# h/ `
海螺则显得无比淡定了，在封闭的壳里悄悄蠕动......
. C ^/ n {' b( Z9 n( b: ^+ I, C4 A/ C! l
3 i* v @' q: {( o7 c; X, y6 \用铁签稍微将螺肉挑起( l( H; a0 ^; G# A& `6 X
酱汁与螺汁发出的沸腾之声
6 D5 U& j' j1 b; W/ m/ ]% e/ ?& @口水就不知不觉地留下了……& |" c: c8 u% }
* u9 x5 o5 J1 O" W: D+ N& n- c. l- W; |. [
吃得最土豪也莫过于龙虾2 q# m: B k" J$ y: m6 P5 o: @/ U
游水龙虾被捞起后稍作清洁便开边上台
- T; u! X' Y/ U; x3 I. l l {) m. Q) e" p, y
/ B |* }" S2 }; K$ T要知道龙虾是否烤得恰到好处很简单. r) B# ]. |1 Q1 ^8 G6 r& t6 j
把竹签插进肉身，能把龙虾提起则是熟了
% K; N% C" d9 y9 z简单的盐调味最能吃到龙虾的鲜+ ]5 \, Y; @# A) Q" Z1 a! \9 C
$ i: b5 }; B6 i* x+ M
$ B" A" d8 K6 U2 p2 R扇贝姑娘，“嘭”....惊喜一般现身
4 o9 H5 Z" w5 g' J! C3 }# w$ |1 [) u: Q1 q( B7 D
' W& Y: W; U _6 |! z
看到贝壳上的汁水沸腾
% e$ w" x" }' _贝肉则在其中微微颤抖
- m# X2 Z0 I4 [' v: e( y7 R5 t
1 z: Y& \; ~% y# r& f7 }' C
, l3 L* ^ |3 j9 D) k$ D) m青口贝温润儒雅的吐着泡泡
$ E0 ^7 v T" r6 N* l" b# l8 [( ^7 P j4 k& R4 F/ @# z+ p
; R, w( y1 K- _5 f5 ?& u& f蛏子，来点蒜末的辅佐，更具风味！
9 |: L0 [2 |) Z1 H* t Q 来源：百科鲜生 公众号
! G5 ^- p* }) e未来两天海洋环境预报9 m9 c, D& j/ Q ?3 X; J9 K
预计明天，
9 v: u# R- y) M }, o" w渤海有1.3到2米的中浪区；' b1 ^" S q& E% z% S: K; ]
黄海北部有1到1.5米的轻浪到中浪；
: Y; }5 {! f; e4 Z: _2 Z黄海南部有0.8到1.2米的轻浪；
. V2 A+ r# z" j& i东海、钓鱼岛附近海域有1.2到2米的轻浪到中浪区；
2 C1 s% I9 f3 X* B台湾海峡有0.8到1.2米的轻浪；
$ r- l4 q0 H' l2 [& }0 }: e; s3 |) [台湾以东洋面有1.6到2米的中浪区；
8 X3 q# z/ Z) U巴士海峡、南海北部有1.5到2米的中浪区；4 C2 R- V% A, T/ S
南海中部有1.3到1.7米的中浪；! I+ A; M$ f" X p4 b
南海南部有1到1.4米的轻浪到中浪；6 Y T+ j- |% h U6 f! t
北部湾有1到1.2米的轻浪。' H4 n1 _) \/ [( D
预计后天，1 n2 q2 W- R. h' |9 c' c0 ]
我国近海无大浪区。
" C) A6 X# g: [0 L+ f+ U9 I! r6 I
* d0 ~) C6 T$ ?: ]6 H4 Q' q
8 Z% P- O( B+ \ 4月27日~5月1日西北太平洋海浪数值预报
3 E% e7 {: P0 h7 ?+ P美丽海岛海域海况7 `, Q0 D4 r0 r0 X, Z5 M
预计明天，
6 `3 ^& ~" C' {: X2 P嵊泗列岛、东极岛附近海域有1.9米的中浪，长山群岛、岱山岛、普陀山、钓鱼岛、分界洲岛、蜈支洲岛、永兴岛、黄岩岛附近海域有1.3~1.7米的中浪，这些海岛较适宜乘船出行；3 Y- B6 _& ?1 |' g
我国其他各美丽海岛附近海域都是轻浪，海况不错，非常适宜乘船出行和海岛游玩。) v8 n6 u; V* ^7 h- F
美丽海岛是指以下的35个海岛：
3 b m) K/ f1 m: P' p" W觉华岛、长山群岛、菩提岛、长岛、刘公岛、灵山岛、秦山岛、连岛、崇明岛、嵊泗列岛、岱山岛、东极岛、普陀山、大陈岛、玉环岛、洞头岛、南麂岛、嵛山岛、三都岛、平潭岛、湄洲岛、东山岛、钓鱼岛、南澳岛、万山群岛、川山群岛、海陵岛、南三岛、东海岛、涠洲岛、分界洲岛、蜈支洲岛、永兴岛、黄岩岛、永暑礁。
8 i& r- K9 ^5 e" }3 j更多滨海旅游预报 尽在中国海洋预报9 W, ?6 f7 d N/ T
: h! m' @# l$ {9 B% s
2 g, V T! W' zPC端可登录中国海洋预报网http://www.oceanguide.org.cn/IndexHome6 D H, I3 i/ a L1 C! Z; Q W( R
+ h3 C. G0 c# C' B0 F
" T1 P- ~4 ?/ O9 w2 M3 b
移动端可使用中国海洋预报微信小程序! Q* ~7 R$ [; ~- d4 e1 Q
点击下方图片
% W" s. I) E( ?. M7 D% w
* r/ A2 y4 h: R9 e, N7 O0 E( s/ F# _进入“中国海洋预报”微信小程序
% F: i2 e* l& F9 o) ~/ m长按下方图片，识别二维码1 p# X" V1 m0 J$ Y& ]$ u
关注“国家海洋环境预报中心”公众号1 N# R& P& a9 E1 S+ o
|
& }$ ]3 w% q6 m3 z) ?
3 o1 O: r. n! z5 P0 t
; k" e B1 C, L" B/ |! ?
7 e0 }% f D& S) S) n9 s: D- l
. O$ F$ X0 I1 P$ t2 h
8 X: X+ o" V9 Y: w+ q
5 Q# Q8 C) G. [5 R/ h- f) x0 s
" ^7 {% M4 o6 U4 p: H
* N/ @/ {$ P" S7 b9 @
$ ]5 Q5 W; w5 R- x7 V
& x5 k$ j8 Y# J
4 l; e& w7 T% R3 X- ~( s
B3 m, _1 E. S/ X. m
