2 o) a- v. w, p# u7 g( B
1 L* T! s2 L6 m% ]% v/ i, U
眼看着春天来了
1 t( e- y7 u1 N U3 E8 D烧烤要提上日程了！
1 u' g# [- g9 Z6 H% [1 \" y" w G D最近淄博烧烤算是“火出圈”了7 {# W- b) m8 O# q; z
海鲜烧烤营养丰富又美味. R( |& q% p3 F6 [$ E
堪称最“矫情”的美味' |3 }6 X: x6 R* \+ B! y" G
3 C. _9 |$ K. ?* }
多五秒则老 少五秒则不熟
4 D9 }# e+ g: n3 ]1 }1 x7 o% V) Z1 V8 t9 g/ j
- k7 M, j; ?( q那么究竟如何把握火候6 G- c7 L/ p9 f( {! A0 g
做出极致美味的海鲜烧烤呢？- p& d# A. S( f6 ~
海鲜烧烤技巧
6 _) h* T5 ?# \9 J: A$ y1.不同海鲜烧烤食材，不同烤法 R; r% s- c9 I8 X% W5 ^
贝肉及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
' j9 Q U/ d; J- ]( e- F# o' y
' E3 q5 W" B+ I( f
/ V. `' n8 Q" i7 O
) s" `. M# _! F3 |# S, W2.海鲜烧烤前清洁烤架: G. Z% j1 W- ?$ v& L
在烧烤海鲜前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到海鲜的风味。
! y* X4 W9 S/ |* ^# _7 R5 ~ `
. R; z3 Q3 t& r0 ]. p/ _- D0 o! _3 V& T
3.海鲜烧烤时适时翻面+ `3 w; o0 Q$ y5 f; {
海鲜一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质硬，像河蟹千万不要烤的时间过长，不然基本只剩吃壳的份了。在翻烤海鲜时，海鲜必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分海鲜粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
E: f: |3 R6 ?) b# q8 g4 W& X3 d4 v4 b, |! E. Y5 |; m" ^
6 o" \* E4 |! a* Z7 ^. T' y
r5 C$ T2 U" ]4.海鲜烧烤时木炭的使用
9 C* h4 w# o' z0 k炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以速燃煤为主，木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤海鲜烧烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把海鲜弄脏，弄黑。. M9 l& W4 |, o5 L+ s
J5 z5 ?5 e: d2 n: _6 O/ k
5 t z6 T( r" c
+ \% c) i+ S- C' y! p/ V' K/ }6 ~$ \5.海鲜烧烤时补充水分
& d1 Q( `# o' X8 _" P7 v海鲜在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应保持海鲜湿润度。刷点油或是烧烤酱等一些可以保持食物的水分。但是一定要注意用量不然会影响食物的味道。
, d6 v, @5 V1 @+ k/ s! P& o8 ^+ `0 {& c5 n
/ c& g. B: a+ `% H3 D
& p& w' g2 s4 E. Z7 }
6.海鲜烧烤务必要确保时长2 R- R( u: o! a8 e
海鲜的做法很多，不得不说海鲜烧烤时一种能将海鲜散发诱人香味的一种吃法，所以海鲜烧烤受到了很多人的喜爱。但是实际上，吃海鲜最安全的方法应该是蒸煮，如果真的要吃海鲜烧烤的话，那么海鲜必须烤久些。碳烤鱿鱼、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是海鲜“外熟里生”。海鲜只有在高温的情况下，才能够杀死其本身自带的细菌，所以如果是吃海鲜烧烤的话，请务必烤久些烤熟后再食用。
; J( i: X$ M) V$ D! v9 T0 L @( d 海鲜无需过多佐料' N( K2 U; @0 _7 Z: v! m
海鲜烧烤，不同于其他肉制品，无需过多的佐料，就可也美味！尤其甲壳类海鲜，他天然的铠甲，自带容器！
4 {/ U$ N! _8 w: s: c; Z3 W% Q
( C" E9 _% { t3 W
- C* k8 k _- s
/ S5 m* O* {) W8 [鲜活的象拔蚌，经过一番挣扎
' T( \5 Q. D1 a& I$ T, h
8 k: [6 `2 N1 M. U1 x8 M2 g. x% W5 N' B: s% G
( h9 N6 f! E E" D% W/ ?
海水已化作汤汁，滋滋作响，看客们又要垂涎欲滴了！# v' X. I2 k: W: x& D5 o
' T' S1 R3 p8 H- Y, _9 z4 L# a. _# k
嫩滑的鲍鱼在炉上扭着丰腴的身躯，像是在向饕客们炫耀自己的身姿！
- `7 ^7 O0 A$ Y) b3 _" Q! j; W1 P: ] M2 m. s- f1 C
% ]* `: U/ z% S# a+ h9 c6 D可以根据个人喜好，淋些调味酱汁
; V. E- E; r& g1 n0 {
# Y0 ~6 O/ r2 M2 N9 v4 k- O! j5 ~! ~4 S" P9 X8 e5 F) E
少许盐，以佐味! ?2 @; `& [1 Z8 r1 U$ [$ H' z0 }1 @
, }, u; M+ |) J2 v/ ~2 y3 n0 G3 {: C1 y* C! t4 F i
( ]+ D& s2 N- t8 t) x4 W调皮的蛤蜊是在向我吐舌吗？看我一会不吞了你- y- f2 Z0 _+ E; r# g4 e2 v4 x
9 w P; b9 z9 k
5 o7 E- o3 L. Z' c) v+ h9 x
- T7 g4 z( k! b3 G
. d! z% U0 w) h5 {% O) O7 O9 n$ p% Y. k
迫不及待了？ m& ~6 u3 ?' R7 G z8 m. b, h
6 r" o- d; a _ d5 [& s" H8 U& Q$ [% T; M. k @
海螺则显得无比淡定了，在封闭的壳里悄悄蠕动......
# |1 W( U+ [+ Q7 r* I/ j8 Q) C% q
, h9 a, B* _$ S* ^7 u2 a1 {1 ?; f
- V' Q2 {5 w8 h% f用铁签稍微将螺肉挑起
! e6 F; L O' @+ p) Y# f酱汁与螺汁发出的沸腾之声
( J1 l+ E1 X$ B5 {: D$ ], L口水就不知不觉地留下了……
5 B8 L/ I; ^8 D. u6 ~# W0 |* m4 f( x: j$ E$ C8 ^4 R
! ^- _5 U) E6 v: W9 C, X" C5 {
吃得最土豪也莫过于龙虾5 M M# E1 z% D4 a* V0 k
游水龙虾被捞起后稍作清洁便开边上台8 g$ T. R4 T' t2 z
' d: w) @: O( @$ G: i
5 N: F$ j* z/ D* \4 c0 f要知道龙虾是否烤得恰到好处很简单
5 o; V, Z9 U Q3 ~. s' G把竹签插进肉身，能把龙虾提起则是熟了8 S g2 H% s% n# v# M! P' w3 n
简单的盐调味最能吃到龙虾的鲜
0 U# K5 P8 `. a" y7 c6 Y5 W% m( V; o+ ]/ Y# N, @! W
* Z% `" x0 n+ Z7 J0 P
扇贝姑娘，“嘭”....惊喜一般现身$ s' o% R2 y6 t% ]7 R) _
! J. _/ d( I& g" Y3 [
, C- A( O: V% Y7 l( \看到贝壳上的汁水沸腾! Q. y( c4 N3 w+ X2 Y: P3 g( h: y
贝肉则在其中微微颤抖( Q7 @* g7 U# r& B' R( `4 q
" |2 Q# F% E0 W0 V& f, \' U: V) n* Q* {0 Q
青口贝温润儒雅的吐着泡泡
( q8 Z6 m2 ~! G- G/ R( X' a9 ?, W z" d4 S+ P9 c
$ i a& y1 n% B蛏子，来点蒜末的辅佐，更具风味！% f% J$ t8 U2 s6 c% |! ]# G
来源：百科鲜生 公众号! O- ^7 u1 i' W: u
未来两天海洋环境预报, O$ i* H G& ^ p
预计明天，5 R) n2 T3 d' x1 A/ j, p: H! V2 H
渤海有1.3到2米的中浪区；2 ]$ A; _) w# ?: N E
黄海北部有1到1.5米的轻浪到中浪；
1 E3 q7 o3 G* g黄海南部有0.8到1.2米的轻浪；
" @6 p: ~+ `& b) R4 t东海、钓鱼岛附近海域有1.2到2米的轻浪到中浪区；
+ ^5 k& i# m# p4 P% ^台湾海峡有0.8到1.2米的轻浪；
& c7 t6 j5 u2 ~3 i台湾以东洋面有1.6到2米的中浪区；1 d) A+ V U" W7 T" |
巴士海峡、南海北部有1.5到2米的中浪区；
# ~4 h! Q F" a5 v南海中部有1.3到1.7米的中浪；
/ g: r! Y/ }9 u2 V* |/ Q南海南部有1到1.4米的轻浪到中浪；$ V( W' O7 o: V2 d) G
北部湾有1到1.2米的轻浪。1 H2 a$ W; q6 o% n9 D6 G# N
预计后天，3 j! D9 j" }2 D! V2 r8 h, H0 ~
我国近海无大浪区。% ?# l8 X* e3 `3 k6 e! J* ]- N
! E( z& O- y) z+ P0 \
. w0 @6 N6 H- w- @ 4月27日~5月1日西北太平洋海浪数值预报# ]) T1 Q E- K3 f! ]- @% M
美丽海岛海域海况
4 U4 e- ~. p/ n$ F R0 ~预计明天，) a! ?" N5 @2 Q2 w
嵊泗列岛、东极岛附近海域有1.9米的中浪，长山群岛、岱山岛、普陀山、钓鱼岛、分界洲岛、蜈支洲岛、永兴岛、黄岩岛附近海域有1.3~1.7米的中浪，这些海岛较适宜乘船出行；
8 S8 E& [3 P4 Y. p [6 t1 S- R我国其他各美丽海岛附近海域都是轻浪，海况不错，非常适宜乘船出行和海岛游玩。& i, g" H& [/ n* v
美丽海岛是指以下的35个海岛：
8 p3 V2 m4 V: C# U- E9 [觉华岛、长山群岛、菩提岛、长岛、刘公岛、灵山岛、秦山岛、连岛、崇明岛、嵊泗列岛、岱山岛、东极岛、普陀山、大陈岛、玉环岛、洞头岛、南麂岛、嵛山岛、三都岛、平潭岛、湄洲岛、东山岛、钓鱼岛、南澳岛、万山群岛、川山群岛、海陵岛、南三岛、东海岛、涠洲岛、分界洲岛、蜈支洲岛、永兴岛、黄岩岛、永暑礁。 w4 I% w# }. S% Z0 f# {
更多滨海旅游预报 尽在中国海洋预报, d3 r, E# _" U# i$ w* |
9 C2 |# h' Z: Q( `* Y. X0 K, o
! k4 x$ N+ E% g1 g; O7 `. W$ xPC端可登录中国海洋预报网http://www.oceanguide.org.cn/IndexHome
- C) F/ J* T1 S4 ^
. B6 P m1 X0 d! B i8 v
$ K( y' a9 v# W; b7 ? O移动端可使用中国海洋预报微信小程序
( t( X( _7 b, J* y0 h$ h点击下方图片. K( G. z8 [6 H& e2 W a
& M) c6 ] t3 t. x& R进入“中国海洋预报”微信小程序; }* P1 h* B9 _. u* Q
长按下方图片，识别二维码! c; l) S: e, W! T y" U
关注“国家海洋环境预报中心”公众号) x. g- k. N) T6 q" f5 n* y% Q5 m
|
& a4 k8 M* |* Y$ g, ?- T2 ~; j9 l
8 P. X% F% f. q; E% f
5 }1 z. t/ n' G; _# n
2 C2 O& | o: Y7 M: |) e
. c9 Q, M. F6 A) H/ R8 w
! }! R9 M: S% n. ?9 k
) q i2 c" n; k4 f! }# n* G8 h
( V1 f, L: {, S% V# `; E
% _. R( k; T: _3 X$ l. R6 W6 s
& A2 s1 L# T4 }
) O- {7 M% v+ Q' w7 U
. z" Q4 a/ J* }, @/ s+ X7 Y
6 _# T3 Z, k4 Q* i; q
' a7 @" P! [6 L8 z" q8 |
