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眼看着春天来了
2 S0 k1 g$ x s' P* x烧烤要提上日程了！
2 I) f1 N2 p Y0 a$ s/ W" S# _最近淄博烧烤算是“火出圈”了
) U& J" g* O& C* X, S/ N2 `0 g海鲜烧烤营养丰富又美味
/ A8 v V- s/ _3 Q& v' h堪称最“矫情”的美味
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多五秒则老 少五秒则不熟. V% |7 A3 {% A# [: O4 z
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J3 ?3 [' G, w& k: M# d$ Q5 G, G% |那么究竟如何把握火候- A3 K; p# ]7 z: }. t2 n$ E
做出极致美味的海鲜烧烤呢？" q3 d. g3 z" q9 ~* {1 \( }- I
海鲜烧烤技巧+ O1 p7 c! O7 }$ O
1.不同海鲜烧烤食材，不同烤法7 r2 O2 n0 @2 X5 Y- x; E+ B1 b
贝肉及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
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2.海鲜烧烤前清洁烤架: q& A8 v. x5 S5 I& M
在烧烤海鲜前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到海鲜的风味。/ |) t% h' V# {$ ~1 P* f
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3.海鲜烧烤时适时翻面5 s, U2 \8 k0 v( V
海鲜一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质硬，像河蟹千万不要烤的时间过长，不然基本只剩吃壳的份了。在翻烤海鲜时，海鲜必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分海鲜粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。2 o8 O0 J# `9 Y5 f/ X# R$ W
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& K/ Z' K/ Y) z4.海鲜烧烤时木炭的使用
; E0 z1 l2 K$ M炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以速燃煤为主，木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤海鲜烧烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把海鲜弄脏，弄黑。
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8 k$ Y0 |' |9 R1 H8 a5 k5.海鲜烧烤时补充水分8 C' x+ f9 @0 r: p% s7 h# B7 H0 O
海鲜在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应保持海鲜湿润度。刷点油或是烧烤酱等一些可以保持食物的水分。但是一定要注意用量不然会影响食物的味道。
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6.海鲜烧烤务必要确保时长
: G* Y) V- s! G/ P- x9 U2 K# D海鲜的做法很多，不得不说海鲜烧烤时一种能将海鲜散发诱人香味的一种吃法，所以海鲜烧烤受到了很多人的喜爱。但是实际上，吃海鲜最安全的方法应该是蒸煮，如果真的要吃海鲜烧烤的话，那么海鲜必须烤久些。碳烤鱿鱼、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是海鲜“外熟里生”。海鲜只有在高温的情况下，才能够杀死其本身自带的细菌，所以如果是吃海鲜烧烤的话，请务必烤久些烤熟后再食用。
) o7 x% \8 V! m. ] 海鲜无需过多佐料
& V- L* y: p9 }. k& y) D, L海鲜烧烤，不同于其他肉制品，无需过多的佐料，就可也美味！尤其甲壳类海鲜，他天然的铠甲，自带容器！" B, e d1 f; f
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/ q2 D. _9 @5 T1 Q1 A/ v( \& j7 D ^鲜活的象拔蚌，经过一番挣扎
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* K$ R. M% b+ `( s8 h- M海水已化作汤汁，滋滋作响，看客们又要垂涎欲滴了！# u7 n- s, l5 m; i3 i9 n N8 o& N
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# t2 w+ z3 T- X4 F嫩滑的鲍鱼在炉上扭着丰腴的身躯，像是在向饕客们炫耀自己的身姿！
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可以根据个人喜好，淋些调味酱汁! M+ s: H5 j3 c* k. C" L8 X8 Q
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少许盐，以佐味- W/ p) ^! Q; m3 V& N6 T( _
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' v/ j+ d0 |0 |1 H, j1 U) t调皮的蛤蜊是在向我吐舌吗？看我一会不吞了你- q% Z5 v, l1 H& |* n
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$ a* \. Q3 V# d" v5 N" s, ]迫不及待了？
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海螺则显得无比淡定了，在封闭的壳里悄悄蠕动......) B ~% i) t0 M+ o
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n& a0 ?$ |! x C& ~用铁签稍微将螺肉挑起
! \9 p @2 @: n; H酱汁与螺汁发出的沸腾之声
! U& W2 P) o8 A+ p$ |: w口水就不知不觉地留下了……
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3 O3 ^% s( {7 B吃得最土豪也莫过于龙虾# t$ O! W; O0 |5 Y# z5 g, t8 B8 ]$ O" B7 X
游水龙虾被捞起后稍作清洁便开边上台6 [9 P* X9 G1 m8 J' D' c- j
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要知道龙虾是否烤得恰到好处很简单
! g/ N' h$ ^9 F1 o8 N把竹签插进肉身，能把龙虾提起则是熟了8 N. x* [) I( T! U
简单的盐调味最能吃到龙虾的鲜
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扇贝姑娘，“嘭”....惊喜一般现身- m) A3 Z/ C( F8 L" a$ z4 M( o" J' X$ o
( {6 @0 O4 p' \4 U( o: y
' O; U/ k3 j h, v" r( n3 M看到贝壳上的汁水沸腾
+ Y: _" W) v% l1 z: p, F0 W贝肉则在其中微微颤抖. t7 M- s% O. |8 _& K4 K
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( A1 w) @5 y" S青口贝温润儒雅的吐着泡泡- f X+ q8 c, e
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蛏子，来点蒜末的辅佐，更具风味！* m8 F. |: _4 \' Y# g9 S5 f. c
来源：百科鲜生 公众号 q( X# r) W* L4 _
未来两天海洋环境预报
* }2 E2 ]% B/ g$ `# D, b预计明天，9 h: n9 k: x9 [' I ?" b
渤海有1.3到2米的中浪区；
& ]9 S# c2 J+ `# i黄海北部有1到1.5米的轻浪到中浪；9 W9 d* R8 V0 F# I! O1 i
黄海南部有0.8到1.2米的轻浪；
2 q0 h1 Y/ h3 W4 ] X+ A东海、钓鱼岛附近海域有1.2到2米的轻浪到中浪区；* H; _$ k- D4 v% c/ i% K0 W& `
台湾海峡有0.8到1.2米的轻浪；
6 d% N8 o; q7 A3 ~台湾以东洋面有1.6到2米的中浪区；
) g9 r- ]+ L' B巴士海峡、南海北部有1.5到2米的中浪区；
3 Y+ Z2 G6 z; z$ v3 K南海中部有1.3到1.7米的中浪；+ ^& e; Q0 Z3 {- c& u- a% d7 n
南海南部有1到1.4米的轻浪到中浪；
0 O7 K1 z: v) k北部湾有1到1.2米的轻浪。7 W8 B1 x/ j: O; w% K4 G5 @
预计后天，6 n4 M6 \# I+ ^- g
我国近海无大浪区。) I0 c9 x5 q3 h0 V: ?. H
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4月27日~5月1日西北太平洋海浪数值预报 `8 \. L/ S% L' G% u/ Z
美丽海岛海域海况
! V, m5 c, H$ u6 ~$ N预计明天，' t- B* f% L8 V9 P3 ^, E) q
嵊泗列岛、东极岛附近海域有1.9米的中浪，长山群岛、岱山岛、普陀山、钓鱼岛、分界洲岛、蜈支洲岛、永兴岛、黄岩岛附近海域有1.3~1.7米的中浪，这些海岛较适宜乘船出行；4 r* q$ K0 s& h! z3 j* K
我国其他各美丽海岛附近海域都是轻浪，海况不错，非常适宜乘船出行和海岛游玩。2 h2 o1 |' s4 G2 Q* T3 a
美丽海岛是指以下的35个海岛：; s- j, G. b* X
觉华岛、长山群岛、菩提岛、长岛、刘公岛、灵山岛、秦山岛、连岛、崇明岛、嵊泗列岛、岱山岛、东极岛、普陀山、大陈岛、玉环岛、洞头岛、南麂岛、嵛山岛、三都岛、平潭岛、湄洲岛、东山岛、钓鱼岛、南澳岛、万山群岛、川山群岛、海陵岛、南三岛、东海岛、涠洲岛、分界洲岛、蜈支洲岛、永兴岛、黄岩岛、永暑礁。6 d7 K0 W$ V# H6 T
更多滨海旅游预报 尽在中国海洋预报( L" k5 J) k: g
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