0 P: S( R. I$ D9 u
! l$ w! n7 T$ I; b5 S
眼看着春天来了: i7 q, Y3 P3 ]. X
烧烤要提上日程了！
: ~( ^3 X( z( E1 v8 i. |- p最近淄博烧烤算是“火出圈”了& M) p$ ]$ C5 z% Y& J0 I
海鲜烧烤营养丰富又美味
+ t# a8 T5 A% M0 P, o# \堪称最“矫情”的美味8 e+ F" M* h( r& f# D4 o7 j$ d
1 m% X5 B+ z* d: T1 B
多五秒则老 少五秒则不熟
8 W L3 \3 M: g/ }5 @* ~: g4 @5 E9 t, Q& e# M
3 A4 D: g4 [: ^! z% U6 ]& [& { c0 w那么究竟如何把握火候% C% a$ x+ s% A ^
做出极致美味的海鲜烧烤呢？5 i* A5 N5 q% S
海鲜烧烤技巧
, w# a: Z% _, c- P) F1 o8 }8 C1.不同海鲜烧烤食材，不同烤法! [4 K# C# w* ~' Q5 I2 C i
贝肉及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
4 g8 s3 T! @, V) B3 f7 h1 u: P) B/ M
! g5 E( G/ ]2 N+ w: j0 X& }1 H; ?7 i+ v
2.海鲜烧烤前清洁烤架
; h9 u( H! Q3 D* x# v8 r& B在烧烤海鲜前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到海鲜的风味。' D$ B% }" l( e3 |4 ]+ S" V
' @8 U, y8 _; H2 O
' M: f S. S* q# N5 H2 G) v0 N: W- k6 c0 n* j! x
3.海鲜烧烤时适时翻面2 Q: J0 t# [7 e! j' D0 N
海鲜一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质硬，像河蟹千万不要烤的时间过长，不然基本只剩吃壳的份了。在翻烤海鲜时，海鲜必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分海鲜粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。/ G8 }* u" }2 a+ r
9 ^0 a( s- W7 z3 a
) [7 u% e! ]/ V
6 M T# g1 e- D5 R3 s4.海鲜烧烤时木炭的使用) j6 G6 e( z. c Y& {3 Z6 S
炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以速燃煤为主，木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤海鲜烧烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把海鲜弄脏，弄黑。5 t* S9 N" q: O% u$ B) N/ x3 V
/ P! @; M" N# K9 K% \# E7 }* i2 s- n
1 i! ^; {( W2 y+ g5.海鲜烧烤时补充水分) e1 t9 `; S2 ]2 |
海鲜在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应保持海鲜湿润度。刷点油或是烧烤酱等一些可以保持食物的水分。但是一定要注意用量不然会影响食物的味道。4 ?! ~# m4 l$ L. z, G
6 ?9 t, k- w) r9 i
; V( f( w+ D% Q$ m% b- h7 c% _& R3 t1 z i* A& ]+ Q& Q
6.海鲜烧烤务必要确保时长
3 I& g2 c/ T+ [6 C海鲜的做法很多，不得不说海鲜烧烤时一种能将海鲜散发诱人香味的一种吃法，所以海鲜烧烤受到了很多人的喜爱。但是实际上，吃海鲜最安全的方法应该是蒸煮，如果真的要吃海鲜烧烤的话，那么海鲜必须烤久些。碳烤鱿鱼、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是海鲜“外熟里生”。海鲜只有在高温的情况下，才能够杀死其本身自带的细菌，所以如果是吃海鲜烧烤的话，请务必烤久些烤熟后再食用。
: t$ e# C' h. ], Q) c 海鲜无需过多佐料1 N( \8 ]5 \0 c
海鲜烧烤，不同于其他肉制品，无需过多的佐料，就可也美味！尤其甲壳类海鲜，他天然的铠甲，自带容器！- y: M7 v4 q; f& y
) O# m9 i: n4 u6 j' I
4 N; ^! d& l0 J( R. Z- t- J# I3 l9 {) x: H' P$ ^" {& A" g" f* I1 u* w
鲜活的象拔蚌，经过一番挣扎6 S2 _; x) P N5 y" T
2 N' H, u" N" Z1 w9 D3 n
+ o i4 r3 p4 C+ e
! z2 C7 Q) M9 m- M: X0 t: j% H海水已化作汤汁，滋滋作响，看客们又要垂涎欲滴了！
. O4 J8 [5 o7 {2 A- s
# x$ w% q- a6 u7 [0 l) K" K) ~: x# F/ I
嫩滑的鲍鱼在炉上扭着丰腴的身躯，像是在向饕客们炫耀自己的身姿！
: f* B6 d6 x8 n" D2 U* d
7 y6 A2 B. {8 S3 r5 {3 J% V# I5 ]* `& S- V! D
可以根据个人喜好，淋些调味酱汁2 t4 u& k8 V [, i- m* v
1 S. o6 e9 T; x
# C: u3 \) Y {少许盐，以佐味
7 W4 R( w/ c6 U" E0 b# ]6 K6 o- j/ a1 M# q' D
2 O- ?6 L5 d, c: O8 ?
, ^" m1 j- W" x
调皮的蛤蜊是在向我吐舌吗？看我一会不吞了你
. A: t$ N+ B; X9 |# p2 C3 i* Q/ o8 [9 w
9 p( ~! N* |6 {3 z/ u1 W& U, i# }5 ]/ @' n
" t3 P' u. v+ ~* Z# b
: X2 x4 {3 O1 w; P( @迫不及待了？& T+ J& |4 W% K' o t8 P
# g/ u# g4 ]$ y/ i8 S/ p' Y
$ n5 r5 r4 e# B6 O. z i6 K海螺则显得无比淡定了，在封闭的壳里悄悄蠕动......
( b- H% q( C7 {* r; f
+ ^( j$ p g) _9 ?2 n: q' `9 G
用铁签稍微将螺肉挑起
5 }1 }6 I9 F I/ x( y酱汁与螺汁发出的沸腾之声
5 l) N/ T; Z# u: h( ]口水就不知不觉地留下了……7 W9 m$ J9 |" T1 C3 Z; Z
: r t1 b4 N$ o3 U
1 B1 e( H2 Q: [' T- \% _吃得最土豪也莫过于龙虾
- q8 U0 f8 ]5 t% k游水龙虾被捞起后稍作清洁便开边上台1 _& e+ {. o7 c4 w
+ d% J; P# x3 ~" U& `; k t
V6 \/ P m: k' J3 S, O要知道龙虾是否烤得恰到好处很简单6 p0 z7 p8 [0 ~- e7 M2 C1 b
把竹签插进肉身，能把龙虾提起则是熟了
0 x9 Q" o, a% Z简单的盐调味最能吃到龙虾的鲜9 O- x6 j; \' I& F: }$ r
# A, {% |9 I1 s1 q1 \
) k9 ^1 J5 _5 \( B! I+ H: q! \扇贝姑娘，“嘭”....惊喜一般现身7 E: a7 u! s9 T8 i/ I/ y8 c
2 m$ ^* X" o4 m8 w2 J* G2 F
$ o% ?3 T9 a2 ]( Q. m: E; q% |" B- ]+ Z看到贝壳上的汁水沸腾9 c( s# K1 i: ~; g0 ?: U& \* b. U
贝肉则在其中微微颤抖
3 J4 F+ F4 D0 ~: v, l0 U/ v9 {1 p- Z, t1 ?- k5 u4 p3 _! j
% I5 l" y. ^6 B4 U青口贝温润儒雅的吐着泡泡
. F# X8 R" G" Y, U# N, g8 s( i' W g
0 ^; Y n; E3 I' k- [% H' U! g y" l蛏子，来点蒜末的辅佐，更具风味！
* E" y! X4 V# {, d. u# Q8 H' ? 来源：百科鲜生 公众号# N! ~& y8 I: F$ `# X& x
未来两天海洋环境预报- [6 Y5 F7 W" K6 \% Z. T" @
预计明天，, [: K+ h* Y" I: q! |
渤海有1.3到2米的中浪区；
, Z- G8 m1 r6 h1 X; b黄海北部有1到1.5米的轻浪到中浪；1 D: f) l' Z m) j+ F! F& `, A
黄海南部有0.8到1.2米的轻浪；
6 W k- c6 K% G% e7 k- v! ?东海、钓鱼岛附近海域有1.2到2米的轻浪到中浪区；
3 S; Q0 U, t5 I台湾海峡有0.8到1.2米的轻浪；+ V5 p8 @. M5 m1 N; U5 w' ^
台湾以东洋面有1.6到2米的中浪区；$ d) ^$ q7 I& @# `+ e" V% q
巴士海峡、南海北部有1.5到2米的中浪区；
, i& G1 j' ?* I/ p8 H) K0 F南海中部有1.3到1.7米的中浪；5 ?" E3 A l6 D7 P, {3 S5 Z( {
南海南部有1到1.4米的轻浪到中浪；
+ X* ^5 |3 W8 [1 {1 y3 Y- V北部湾有1到1.2米的轻浪。
: W$ \" f$ F5 Y- {预计后天，, z9 i1 R0 E$ a
我国近海无大浪区。
! `0 c- E$ i$ e
( Y9 h% k/ G) r7 Q$ Q
, t4 y& V# ]) C j1 o2 U7 P7 e 4月27日~5月1日西北太平洋海浪数值预报
0 P0 X( H- _+ C0 B, T2 B% I美丽海岛海域海况) }4 i8 J) N5 b- J# U+ t
预计明天，
5 p4 O: c4 ?' n) o5 p* E嵊泗列岛、东极岛附近海域有1.9米的中浪，长山群岛、岱山岛、普陀山、钓鱼岛、分界洲岛、蜈支洲岛、永兴岛、黄岩岛附近海域有1.3~1.7米的中浪，这些海岛较适宜乘船出行；
W/ {9 O# P' v- ^* m我国其他各美丽海岛附近海域都是轻浪，海况不错，非常适宜乘船出行和海岛游玩。
4 J+ T3 H; L) A& b% ^ C0 n, f美丽海岛是指以下的35个海岛：
' }; M7 w" U; ~1 q觉华岛、长山群岛、菩提岛、长岛、刘公岛、灵山岛、秦山岛、连岛、崇明岛、嵊泗列岛、岱山岛、东极岛、普陀山、大陈岛、玉环岛、洞头岛、南麂岛、嵛山岛、三都岛、平潭岛、湄洲岛、东山岛、钓鱼岛、南澳岛、万山群岛、川山群岛、海陵岛、南三岛、东海岛、涠洲岛、分界洲岛、蜈支洲岛、永兴岛、黄岩岛、永暑礁。
* T6 f) u" N! H* u" h. b更多滨海旅游预报 尽在中国海洋预报3 X# O7 l$ Q( m# Q3 m
0 t: E; r I. K9 Q' p8 L
) A7 R7 q; h% @ G; q5 X& O
PC端可登录中国海洋预报网http://www.oceanguide.org.cn/IndexHome
4 Z7 g+ {# N [+ Q0 U! l3 b5 M . ]2 [; H# D. L/ @4 p f1 `( ]: @
W8 x* o: d6 P, U$ T. J8 y
移动端可使用中国海洋预报微信小程序 j6 z5 v# o$ ?; ]
点击下方图片! h7 I6 R5 v* y) B. L8 |/ Z H
3 q: f0 Z5 h5 A. X' z
进入“中国海洋预报”微信小程序9 J+ }4 R& F* j' q
长按下方图片，识别二维码7 T- R. `% @: e' T. U* k( M
关注“国家海洋环境预报中心”公众号5 y" i1 e2 V9 P; j# U8 |6 T
|
4 E4 d& C, E8 ^( O+ {
0 C5 o5 N3 e$ R7 o$ y6 k7 m( B( _
% q9 ]! B& y( q3 o0 l y5 \( C7 D+ `* ~
7 o% `9 M, s% Q* i( X; c& m
* t! w" e' O. A% c9 [+ y6 j
0 C9 z( n, p" g2 q
$ c+ h6 S" U! W9 e7 k E
3 p# L. V& z$ z
# V( y' F2 l9 [
$ ~9 ]( A" n! C1 I3 {
. Q5 i& S8 u3 G8 L
& y5 B7 X' G8 w" x) ^