! l7 }6 P z6 \' f( ~
8 Y( F* Z5 V O* M+ [! B9 Z眼看着春天来了
4 U8 p: w* f) a* F# c$ U% m5 Z烧烤要提上日程了！
, p& B& U9 x/ `" z s最近淄博烧烤算是“火出圈”了" ?& [; a8 t. A' C& K6 C y
海鲜烧烤营养丰富又美味9 \! ^8 u1 c: Z2 `6 p
堪称最“矫情”的美味0 N! i/ i$ E, r Z
0 U1 J( k9 F) N! r5 z
多五秒则老 少五秒则不熟
7 A3 p, U- n( G. [/ J$ x) J0 W0 g m4 E. r& C% B
6 j3 P# A) o; A% f; ^% U那么究竟如何把握火候
L% |0 d- H9 F3 Z4 C: k/ J' v6 F! A做出极致美味的海鲜烧烤呢？
6 k! U: R2 k6 {. n9 g! M7 _ 海鲜烧烤技巧, Y7 q& \% q& h2 A! v+ D# F
1.不同海鲜烧烤食材，不同烤法& I6 q9 P+ d1 t1 K
贝肉及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
+ I# T. l- y* C& j, L: B
( Q8 T h0 c- x# S, Z
* t6 c8 ^* N5 F/ f; I) |
2 W8 H# B( y6 N" s2 A* c" L2.海鲜烧烤前清洁烤架
/ O9 r$ w$ n$ r* w- i& b8 O; C在烧烤海鲜前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到海鲜的风味。
9 _) M* L# t3 X# `5 a' ?; _1 I: e+ k( a* n8 n1 p" q% E) {- G
$ t8 |* Y5 e! w7 o3 Y
: w( a+ N; {4 e9 d, @7 l7 Y3.海鲜烧烤时适时翻面
0 g- s2 |- h1 k$ f* ~* ]海鲜一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质硬，像河蟹千万不要烤的时间过长，不然基本只剩吃壳的份了。在翻烤海鲜时，海鲜必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分海鲜粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
, v7 f3 [6 ^. q8 l
; l6 V; F% T, b. l0 ]( y; O
" \3 W) s8 [$ o1 y; y0 z- X/ O/ {/ w) p
4.海鲜烧烤时木炭的使用, L8 f2 E& m. j- E3 w
炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以速燃煤为主，木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤海鲜烧烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把海鲜弄脏，弄黑。3 l" W: o% M. C V4 G p
: x5 ?2 \# n) O
7 _8 r& Q2 l" G5 o- i0 H# t& d3 ], I4 w+ h* ~
5.海鲜烧烤时补充水分; B" {& ^. ^) ]
海鲜在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应保持海鲜湿润度。刷点油或是烧烤酱等一些可以保持食物的水分。但是一定要注意用量不然会影响食物的味道。
6 L' ]$ d1 l! c! o' N- n& v+ c3 p- C' h/ O+ u! m5 }* \5 V
0 }- c# @5 y$ B, }# e, X" R7 Q
" Z# Q' Q$ K$ Y9 o, G" Y- \" {2 g
6.海鲜烧烤务必要确保时长( t% P d$ h h: h Q
海鲜的做法很多，不得不说海鲜烧烤时一种能将海鲜散发诱人香味的一种吃法，所以海鲜烧烤受到了很多人的喜爱。但是实际上，吃海鲜最安全的方法应该是蒸煮，如果真的要吃海鲜烧烤的话，那么海鲜必须烤久些。碳烤鱿鱼、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是海鲜“外熟里生”。海鲜只有在高温的情况下，才能够杀死其本身自带的细菌，所以如果是吃海鲜烧烤的话，请务必烤久些烤熟后再食用。
! O& m6 e* m8 U! K 海鲜无需过多佐料
" | D3 ^2 I% ?' n* w$ x/ u; n2 r8 i海鲜烧烤，不同于其他肉制品，无需过多的佐料，就可也美味！尤其甲壳类海鲜，他天然的铠甲，自带容器！5 V: e8 G1 L, [2 V9 F9 A
' E* v# {$ c. H' T; t+ R- u% c! X4 _
% P# w+ F( z5 C3 j2 {5 t7 o. E
鲜活的象拔蚌，经过一番挣扎
9 b0 i6 k# b2 E, c
5 a5 V b, C6 C3 x* P# C5 o u9 S8 }6 k2 g8 V( y5 v$ R C6 Y0 N
2 T' v4 M' C: w9 } Y" z& K
海水已化作汤汁，滋滋作响，看客们又要垂涎欲滴了！% H" D4 N: J* z5 R4 r
' \4 B3 m% y# E1 O- q. O5 P8 J1 I/ z& I4 ~6 _2 F1 T t* b
嫩滑的鲍鱼在炉上扭着丰腴的身躯，像是在向饕客们炫耀自己的身姿！
" t) Q! }1 I. z% @% S' p0 N! \* L; p; d: W1 e" g* \
' w, Q# R0 A1 j' X. k# g5 L可以根据个人喜好，淋些调味酱汁
! a M% V+ l6 z0 q
- z, X) _, ?9 P9 F1 n9 v; ~2 f# ], w3 |4 O
少许盐，以佐味; K3 X9 g- }8 b$ [. s" X6 e8 ^( ]2 C
' R9 ~. r% I. E& H! X6 D v& y8 g4 m: k' A, \9 I
6 P1 x% a& z% \8 Z调皮的蛤蜊是在向我吐舌吗？看我一会不吞了你+ k- C" s+ r) J4 }
* h5 S/ n8 x, ?- j U; @
6 K4 \. x& e* q. \# A# o
3 @$ Q# {; s# O% i+ ~- n- O6 i7 C" k) u0 ^! R& _3 Z8 q
- A) \- G) C, C# q- ?
迫不及待了？" @# ^2 H* B9 k9 A' D: m
3 E$ W" i: C( B$ |$ a
/ U$ [( N i8 r6 _/ e海螺则显得无比淡定了，在封闭的壳里悄悄蠕动......6 Z$ M" y1 t2 ]2 I/ [+ K8 Q
S3 m' g, T, X$ c
0 ^' u0 T5 k# u2 V1 X. k2 R
用铁签稍微将螺肉挑起2 Z" A3 I/ c$ V- o$ {& s* k
酱汁与螺汁发出的沸腾之声
1 ]( i, K' c( B5 e; m& p- @$ M) w0 c口水就不知不觉地留下了…… ~4 o* b4 W/ I5 O
9 i- K+ J2 I4 N3 V. ?4 I9 w
" B% O" y5 G/ r2 ^( A, u
吃得最土豪也莫过于龙虾& G& x$ m* V1 _! C* w, t# z
游水龙虾被捞起后稍作清洁便开边上台
( ~( Y9 @+ F- L7 U( z 8 x. d+ R! t" r) N% C. @" \1 v5 @" ]2 k+ Q
登录/注册后可看大图
4 B, I" ^* s: N) {+ `5 C- S+ K2 ?% v
; ]/ \$ b2 k! m3 P# V* p要知道龙虾是否烤得恰到好处很简单
& A' U. i9 o4 z. u把竹签插进肉身，能把龙虾提起则是熟了
% z8 v* M: A( u; p6 x2 Y" x简单的盐调味最能吃到龙虾的鲜
5 a2 s3 t9 Q, `9 K6 B# U+ C2 r0 o) I8 I# J7 Z$ z
" Y# E2 v( D$ ^% Y, [% V
扇贝姑娘，“嘭”....惊喜一般现身
: c: _/ _$ t7 @4 F8 O6 o" ]( S% @" k# ]: O9 H6 b F( j
7 A2 p( J" D Z4 N
看到贝壳上的汁水沸腾( t6 J G* X7 \+ [5 V0 M3 N
贝肉则在其中微微颤抖( W$ E- y9 h3 J1 c5 n
: K7 w$ U! v$ ]
! Q- D8 x4 g [' D' ?青口贝温润儒雅的吐着泡泡0 Z/ q# w& h: j `
7 m; m' ^. V1 I- {4 m/ S" O5 G
7 P" c# e2 ?+ A. s蛏子，来点蒜末的辅佐，更具风味！3 p) o" K5 k: U* P3 [$ W( ]
来源：百科鲜生 公众号
. L8 W6 w2 N! ^/ D' i# _8 b未来两天海洋环境预报- I! m0 q: S$ o( j; W, B" D, u: f+ s
预计明天，
, K d! s8 q, V; B% j渤海有1.3到2米的中浪区；
1 n1 S, U! O* A" _( B! K" h+ b2 P" w黄海北部有1到1.5米的轻浪到中浪；, \6 X- K, ^1 `/ t: A+ r4 T. w
黄海南部有0.8到1.2米的轻浪；
# x4 H. z$ F# R5 s2 U! ^$ ~东海、钓鱼岛附近海域有1.2到2米的轻浪到中浪区；
: e; ~' s0 g0 W" N台湾海峡有0.8到1.2米的轻浪；* A" y" q& a2 C, J# P; ]; E5 {
台湾以东洋面有1.6到2米的中浪区；* \2 M4 F0 m/ J/ @# q U7 [+ z
巴士海峡、南海北部有1.5到2米的中浪区；! j; p* N/ |$ F- X0 w7 f3 L
南海中部有1.3到1.7米的中浪；
8 U/ v# [( J7 X1 T7 ^南海南部有1到1.4米的轻浪到中浪；
4 c; t7 j( y; L& G' ]北部湾有1到1.2米的轻浪。2 Z. d+ k4 `, R# Q0 v
预计后天，
" w! k6 Q$ U; t G# j: C, I我国近海无大浪区。
, N" | e/ \! k. \* P
% W( t+ K0 _3 I9 S0 |) `/ u/ b1 ^9 P* ^. {
4月27日~5月1日西北太平洋海浪数值预报9 A5 Q* g7 \" i5 j) [# r6 K
美丽海岛海域海况
# d9 y0 q- P7 ]% {* M t预计明天，
# h6 E" j7 X/ M; R; K5 l嵊泗列岛、东极岛附近海域有1.9米的中浪，长山群岛、岱山岛、普陀山、钓鱼岛、分界洲岛、蜈支洲岛、永兴岛、黄岩岛附近海域有1.3~1.7米的中浪，这些海岛较适宜乘船出行；8 g- f, v$ s0 A2 ]
我国其他各美丽海岛附近海域都是轻浪，海况不错，非常适宜乘船出行和海岛游玩。7 h0 W7 M/ a% o: H" ~9 Y
美丽海岛是指以下的35个海岛：) p* ^% t0 v4 k1 R
觉华岛、长山群岛、菩提岛、长岛、刘公岛、灵山岛、秦山岛、连岛、崇明岛、嵊泗列岛、岱山岛、东极岛、普陀山、大陈岛、玉环岛、洞头岛、南麂岛、嵛山岛、三都岛、平潭岛、湄洲岛、东山岛、钓鱼岛、南澳岛、万山群岛、川山群岛、海陵岛、南三岛、东海岛、涠洲岛、分界洲岛、蜈支洲岛、永兴岛、黄岩岛、永暑礁。
6 S* q6 M; a) q更多滨海旅游预报 尽在中国海洋预报/ Y, k0 P0 \! z# \
& B3 K. A" f& F5 v% ~+ Z% a
2 P4 C+ c1 Y2 [2 Q9 aPC端可登录中国海洋预报网http://www.oceanguide.org.cn/IndexHome
5 u& t+ V: `. ~ , F. z$ f& @. a1 z; C* |
5 ~5 M3 q* @) T" B9 T! _移动端可使用中国海洋预报微信小程序$ R; |, O/ U! ]" ?6 A4 w/ a
点击下方图片6 x5 c( c4 M3 g0 S( Y
: o F; Z& P- B- i0 L* j' w. H
进入“中国海洋预报”微信小程序5 M/ {% ?$ q% k$ I9 Q( z0 M. f: N; A
长按下方图片，识别二维码
8 J& l) Z, v4 C- s$ q$ { u关注“国家海洋环境预报中心”公众号: f0 c# ]. I1 ^0 P8 {5 c
|
$ V" [8 ?6 }; }# n
. U0 @$ _4 {- R1 V5 ?
* q9 ~6 H' E" R! ]. ]7 q
/ K& S Q0 j- p. h
/ U6 E' ?& }% M: C
1 C$ j& y5 A+ C( N: |- K) C
5 ^( C0 J5 k" O) z2 b/ V
3 U+ ]( p( @% a
+ o7 }7 k C+ }' z
& e- W( E0 P' M; `
* G* P: k1 h) _8 b( c2 p
. i4 y! w# I d7 C$ n) g' V" V
$ C% @, m* G4 U: t8 f" K3 a
, C& \( R; {' Q: A