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Hello!
8 w' I6 T9 g$ x( _% W2 Y 学弟学妹们大家好!
* L5 {# [5 U/ i) ]$ E( X 我是你们的若溪学姐, 4 I" Y4 Z5 A; S7 D
今天来给大家分享 % f+ ^' h2 H$ \# u# y+ P6 q
中国海洋大学 食品加工与安全专业
$ Q! i8 }8 F3 i, x 备考信息帖干货! 8 J% v; _6 q* q9 V" B
学姐/学长
: U3 {. O4 @9 u 基本信息 3 V9 J8 G6 y3 @! m2 @6 ]' v
若溪学姐
2 F8 T a% d* e0 G 专业方向:食品加工与安全 1 n4 A3 U+ s# o3 V2 N, t
助你2023考研一战成硕! ' i" W6 @, |( W3 N D& [& j. h
很高兴能为大家指点迷津,
. A6 N8 ~$ o; H7 b 告别择校、复习迷茫期!
7 p0 }! e. M/ Z4 E 早日确定目标,找到适合自己的学习方法, $ S* [' m9 w) R, Z1 \" z
2023一战到底! 1 X5 [" G/ u, x# Y3 Z/ c
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3 I) w- J1 t7 a8 Y: I3 d" ~/ z 院校概况
; {& l, e9 v2 C! S# P3 W 院校介绍
& T* v" ]& `4 b. j8 C2 z( j 中国海洋大学是一所海洋和水产学科特色显著、学科门类齐全的教育部直属重点综合性大学,是国家“985工程”和“211工程”重点建设的高校,2017年9月入选国家“世界一流大学建设高校”(A类)。学校创建于1924年,历经私立青岛大学、国立青岛大学、国立山东大学、山东大学等办学时期,于1959年发展成为山东海洋学院,1960年被国家确定为全国13所重点综合性大学之一,1988年更名为青岛海洋大学,2002年更名为中国海洋大学。学校有崂山校区、鱼山校区和浮山校区3个校区,占地2400余亩,正在建设西海岸校区。 / ]2 E6 a* S& e- f
中国海洋大学研究生招生信息网 (ouc.edu.cn)
C; N$ [* H- g2 [. B 食品科学与工程学院 (ouc.edu.cn)
6 ?4 r: m) m9 q7 @" Q6 T1 M 专业介绍 ( j: M$ C. H" s) q! ^$ K: f
中国海洋大学食品科学与工程学院坐落于美丽的青岛海滨,位于中国海洋大学鱼山校区,校园内古木参天,繁花似锦,在欧式古建筑群的映衬下风景秀美、如诗如画。中国海洋大学鱼山校区是山东大学创建初期的校址,文化底蕴深厚,具有学习和科研的良好氛围。
' E" q6 J3 A o, H8 _ 中国海洋大学食品科学与工程学院是我国食品科学领域(特别是水产品加工与贮藏工程)最具品牌影响力和竞争力的高等学府之一,学科源远流长,也是我国水产品贮藏与加工学科的诞生地。培养出我国第一位水产品加工与贮藏工程博士和博士后,也培养出第一位水产品加工与贮藏工程外国博士留学生。 * _4 x$ U W8 u& P0 o5 p5 x
1996年,水产品加工与贮藏学科点被评为山东省重点学科,2002年及2007年先后被评为国家级重点学科,依托优势学科经过长期建设和发展,已经形成从学士、硕士到博士和博士后的完善的人才培养体系。现设有食品科学与工程、生物工程及海洋资源开发技术三个本科专业,食品科学与工程专业入选教育部“卓越工程师”培养计划。我院有泰山学者特聘教授1人(薛长湖),泰山学者特聘专家1人(梁兴国),国家现代农业产业技术体系岗位科学家3人(林洪、薛长湖、毛相朝),教育部新世纪优秀人才支持计划6人,山东省学科带头人1人(林洪),教育部骨干教师资助计划1人(林洪),山东省教学名师2人(汪东风、曾名湧)。食品科学与工程教师团队(汪东风领衔)在2017年被评为全国首批“黄大年式教师团队”。
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6 O. R! c/ U; ]# Y& P T% k y ] 考试科目及试卷结构
3 x' P; X! q' `7 `9 ]5 o0 W 初试科目 8 S- y9 @2 d" B0 B, G& l
a. (代码、名称)
: F6 x0 K2 R: \* O, ? 科目一: 101 思想政治理论 . w B* Q' f: [, e
科目二: 204英语(二) ! T) ^6 B+ f! W! |9 y( a
科目三: 341农业知识综合三
- W# U2 a+ m, U- S 科目四: 836生物化学B
! j5 H& d% D# F3 N b. 专业课试卷结构
; _" M7 r, E! c1 Q ① 命题内容: 生物化学课本
7 @& I& r! g- W" y0 l9 u ② 命题题型:判断、选择、填空、名词解释、问答等 % U' L. c& D3 t8 h$ ]
③ 命题大纲: 本考试科目主要围绕以下内容命题,考生可按照要求进行复习和准备,不指定具体参考书目,可选用本专业通行的书目。1、蛋白质:结构元件氨基酸、蛋白质结构与功能、蛋白质理化性质,常见研究方法;蛋白质生物合成基础、过程、合成后的加工和转运;2、酶:基本概念和特征、酶反应动力学知识、酶的作用机制和酶活性的调节;3、维生素和辅酶:维生素的种类、性质、功能;4、糖:基本概念、结构特征、生物功能、种类及资源性海洋多糖,研究方法;5、脂类:基本概念、种类、结构特征、生物功能,研究方法;6、核酸:重要核苷酸的结构和性质、核酸的结构特征、核酸的理化性质及常见研究方法和原理;7、代谢:糖类特别是单糖完全分解代谢过程、调控;脂类特别是脂肪酸的分解和合成代谢;蛋白质降解过程、氨基酸代谢的共同途径;核苷酸分解和合成的主要途径;全面理解物质代谢途径的相互联系、物质代谢的特点、代谢调节;8、核酸生物合成:DNA复制、RNA生物合成的生化代谢过程。 4 T, c" R8 o* X$ n7 }& X/ g7 n
总成绩计算方法
[- y" q& L; ?- p* W- M 初试50%、复试50% / }* J: ~8 |4 v1 B7 v. K6 X/ ~. |
官方参考书目 - e; i3 U) ?2 ^7 R, S* l
《生物化学》第三版或第四版 % J7 o' i W* L% v3 u5 N# h8 Q" S* d
7 Z; a4 Y. o$ ]2 A2 d
: \5 j. N3 a J& z' F! Y$ g' B5 n! U) H3 b) ^. f
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