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8 R7 h- B3 x1 d0 ?. i9 T; A Hello！ 4 u" o( ?6 I( A( p# p7 x& ^
学弟学妹们大家好！ , J- z; l5 q( p' w( J# N1 D! k O
我是你们的若溪学姐， 9 {" x" r* T) Z0 a4 n B5 U+ k
今天来给大家分享 - g2 q" Z9 {( p8 R' X
中国海洋大学 食品加工与安全专业 , f. ?% w: V; | p) k3 F
备考信息帖干货！ ! Z; _$ `6 s& Y' R9 a e+ g' x
学姐/学长
9 C* y2 l2 \5 x/ q7 o$ Q 基本信息 ! ^ ?3 y2 s5 N4 L( x
若溪学姐
3 ?! i9 @. ~8 i+ E 专业方向：食品加工与安全 , t% L. T9 X# v- V
助你2023考研一战成硕！
& C G+ X! u y; f: z. b 很高兴能为大家指点迷津， + G+ r: F8 W( D' M& E
告别择校、复习迷茫期！ 8 S$ q$ I3 S7 U( M7 K2 y$ f
早日确定目标，找到适合自己的学习方法， - M2 p( G! m: g8 j4 g" d
2023一战到底！ ; b; d( V! z% x. u
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院校概况
0 q) \0 C4 B7 G" q9 O4 k- f, n% b 院校介绍
- w. F; B1 L2 N) y7 N6 m6 q 中国海洋大学是一所海洋和水产学科特色显著、学科门类齐全的教育部直属重点综合性大学，是国家“985工程”和“211工程”重点建设的高校，2017年9月入选国家“世界一流大学建设高校”（A类）。学校创建于1924年，历经私立青岛大学、国立青岛大学、国立山东大学、山东大学等办学时期，于1959年发展成为山东海洋学院，1960年被国家确定为全国13所重点综合性大学之一，1988年更名为青岛海洋大学，2002年更名为中国海洋大学。学校有崂山校区、鱼山校区和浮山校区3个校区，占地2400余亩，正在建设西海岸校区。 % m0 a0 _4 ~7 u) E2 M
中国海洋大学研究生招生信息网 (ouc.edu.cn) / j8 O5 F9 N) Q5 O% {& M; U4 T
食品科学与工程学院 (ouc.edu.cn) - G& ~: F1 h7 f: v N& O
专业介绍
% x7 j) M3 X. Y7 J8 B0 H, K 中国海洋大学食品科学与工程学院坐落于美丽的青岛海滨，位于中国海洋大学鱼山校区，校园内古木参天，繁花似锦，在欧式古建筑群的映衬下风景秀美、如诗如画。中国海洋大学鱼山校区是山东大学创建初期的校址，文化底蕴深厚，具有学习和科研的良好氛围。 & v+ u4 h9 y2 f
中国海洋大学食品科学与工程学院是我国食品科学领域（特别是水产品加工与贮藏工程）最具品牌影响力和竞争力的高等学府之一，学科源远流长，也是我国水产品贮藏与加工学科的诞生地。培养出我国第一位水产品加工与贮藏工程博士和博士后，也培养出第一位水产品加工与贮藏工程外国博士留学生。
& w( p% m4 t1 M0 \, s# Z# _0 B7 Y3 D2 C 1996年，水产品加工与贮藏学科点被评为山东省重点学科，2002年及2007年先后被评为国家级重点学科，依托优势学科经过长期建设和发展，已经形成从学士、硕士到博士和博士后的完善的人才培养体系。现设有食品科学与工程、生物工程及海洋资源开发技术三个本科专业，食品科学与工程专业入选教育部“卓越工程师”培养计划。我院有泰山学者特聘教授1人(薛长湖)，泰山学者特聘专家1人(梁兴国)，国家现代农业产业技术体系岗位科学家3人（林洪、薛长湖、毛相朝），教育部新世纪优秀人才支持计划6人，山东省学科带头人1人(林洪)，教育部骨干教师资助计划1人(林洪)，山东省教学名师2人（汪东风、曾名湧）。食品科学与工程教师团队（汪东风领衔）在2017年被评为全国首批“黄大年式教师团队”。 ! t" v& i6 i% a; m4 m, A
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K8 Q3 C/ l( B 报录比
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8 T8 _2 i, R- M. L 考试科目及试卷结构
7 N9 ~ q0 W7 v, }0 v- m$ C5 ~- o; @ 初试科目 ' F1 W* F5 g% |4 D0 T" Z @! y* ^
a. （代码、名称）
, R0 H1 G9 ]* p* S# T: a5 { 科目一： 101 思想政治理论 ' F% A6 G: C& R; b4 r4 C+ A7 G
科目二： 204英语（二） 5 n. ?8 s3 |" s( n- n' u$ |
科目三： 341农业知识综合三
, ]2 ]# ?9 H" ~ 科目四： 836生物化学B
0 ^; V- ^# O! D# h/ z b. 专业课试卷结构 8 O4 f2 X) h8 U+ g' n+ Z9 A
① 命题内容： 生物化学课本 * i1 I. D& U) a& }; _
② 命题题型：判断、选择、填空、名词解释、问答等 2 F! C q; C; u4 o6 V7 n
③ 命题大纲： 本考试科目主要围绕以下内容命题，考生可按照要求进行复习和准备，不指定具体参考书目，可选用本专业通行的书目。1、蛋白质：结构元件氨基酸、蛋白质结构与功能、蛋白质理化性质，常见研究方法；蛋白质生物合成基础、过程、合成后的加工和转运；2、酶：基本概念和特征、酶反应动力学知识、酶的作用机制和酶活性的调节；3、维生素和辅酶：维生素的种类、性质、功能；4、糖：基本概念、结构特征、生物功能、种类及资源性海洋多糖，研究方法；5、脂类：基本概念、种类、结构特征、生物功能，研究方法；6、核酸：重要核苷酸的结构和性质、核酸的结构特征、核酸的理化性质及常见研究方法和原理；7、代谢：糖类特别是单糖完全分解代谢过程、调控；脂类特别是脂肪酸的分解和合成代谢；蛋白质降解过程、氨基酸代谢的共同途径；核苷酸分解和合成的主要途径；全面理解物质代谢途径的相互联系、物质代谢的特点、代谢调节；8、核酸生物合成：DNA复制、RNA生物合成的生化代谢过程。 9 ?- P9 F1 {" M! U: O1 V
总成绩计算方法 % _' l: |% S! u3 a3 L# ~
初试50%、复试50% $ I: `# J$ ?( d% M" y5 _
官方参考书目
1 T- g' Z3 O6 C V6 | 《生物化学》第三版或第四版 & F7 M4 A1 S. j. e2 O# t/ Y
) f* Q- L0 t: ?* k6 j D& C$ y5 }3 L! [$ ]8 _- m' A H
5 g6 C" n3 i' N6 \
2 ^7 P8 M+ a. s+ S' ~ | 
