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院校考情 | 中国海洋大学食品加工与安全专业341/836考研信息

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Hello!

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学弟学妹们大家好!

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我是你们的若溪学姐,

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今天来给大家分享

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中国海洋大学 食品加工与安全专业

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备考信息帖干货!

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学姐/学长

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基本信息

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若溪学姐

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专业方向:食品加工与安全

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助你2023考研一战成硕!

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很高兴能为大家指点迷津,

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告别择校、复习迷茫期!

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早日确定目标,找到适合自己的学习方法,

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2023一战到底!

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院校概况

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院校介绍

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中国海洋大学是一所海洋和水产学科特色显著、学科门类齐全的教育部直属重点综合性大学,是国家“985工程”和“211工程”重点建设的高校,2017年9月入选国家“世界一流大学建设高校”(A类)。学校创建于1924年,历经私立青岛大学、国立青岛大学、国立山东大学、山东大学等办学时期,于1959年发展成为山东海洋学院,1960年被国家确定为全国13所重点综合性大学之一,1988年更名为青岛海洋大学,2002年更名为中国海洋大学。学校有崂山校区、鱼山校区和浮山校区3个校区,占地2400余亩,正在建设西海岸校区。

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中国海洋大学研究生招生信息网 (ouc.edu.cn)

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食品科学与工程学院 (ouc.edu.cn)

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专业介绍

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中国海洋大学食品科学与工程学院坐落于美丽的青岛海滨,位于中国海洋大学鱼山校区,校园内古木参天,繁花似锦,在欧式古建筑群的映衬下风景秀美、如诗如画。中国海洋大学鱼山校区是山东大学创建初期的校址,文化底蕴深厚,具有学习和科研的良好氛围。

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中国海洋大学食品科学与工程学院是我国食品科学领域(特别是水产品加工与贮藏工程)最具品牌影响力和竞争力的高等学府之一,学科源远流长,也是我国水产品贮藏与加工学科的诞生地。培养出我国第一位水产品加工与贮藏工程博士和博士后,也培养出第一位水产品加工与贮藏工程外国博士留学生。

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1996年,水产品加工与贮藏学科点被评为山东省重点学科,2002年及2007年先后被评为国家级重点学科,依托优势学科经过长期建设和发展,已经形成从学士、硕士到博士和博士后的完善的人才培养体系。现设有食品科学与工程、生物工程及海洋资源开发技术三个本科专业,食品科学与工程专业入选教育部“卓越工程师”培养计划。我院有泰山学者特聘教授1人(薛长湖),泰山学者特聘专家1人(梁兴国),国家现代农业产业技术体系岗位科学家3人(林洪、薛长湖、毛相朝),教育部新世纪优秀人才支持计划6人,山东省学科带头人1人(林洪),教育部骨干教师资助计划1人(林洪),山东省教学名师2人(汪东风、曾名湧)。食品科学与工程教师团队(汪东风领衔)在2017年被评为全国首批“黄大年式教师团队”。

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K8 Q3 C/ l( B

报录比

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03

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考试科目及试卷结构

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初试科目

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a. (代码、名称)

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科目一: 101 思想政治理论

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科目二: 204英语(二)

5 n. ?8 s3 |" s( n- n' u$ |

科目三: 341农业知识综合三

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科目四: 836生物化学B

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b. 专业课试卷结构

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① 命题内容: 生物化学课本

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② 命题题型:判断、选择、填空、名词解释、问答等

2 F! C q; C; u4 o6 V7 n

③ 命题大纲: 本考试科目主要围绕以下内容命题,考生可按照要求进行复习和准备,不指定具体参考书目,可选用本专业通行的书目。1、蛋白质:结构元件氨基酸、蛋白质结构与功能、蛋白质理化性质,常见研究方法;蛋白质生物合成基础、过程、合成后的加工和转运;2、酶:基本概念和特征、酶反应动力学知识、酶的作用机制和酶活性的调节;3、维生素和辅酶:维生素的种类、性质、功能;4、糖:基本概念、结构特征、生物功能、种类及资源性海洋多糖,研究方法;5、脂类:基本概念、种类、结构特征、生物功能,研究方法;6、核酸:重要核苷酸的结构和性质、核酸的结构特征、核酸的理化性质及常见研究方法和原理;7、代谢:糖类特别是单糖完全分解代谢过程、调控;脂类特别是脂肪酸的分解和合成代谢;蛋白质降解过程、氨基酸代谢的共同途径;核苷酸分解和合成的主要途径;全面理解物质代谢途径的相互联系、物质代谢的特点、代谢调节;8、核酸生物合成:DNA复制、RNA生物合成的生化代谢过程。

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总成绩计算方法

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初试50%、复试50%

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官方参考书目

1 T- g' Z3 O6 C V6 |

《生物化学》第三版或第四版

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文星雨
活跃在2026-4-15
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