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大家好，现在的生活节奏很快，人们各方面的压力都特别大，所以在饮食的同时朋友们一定要注重养生，要做到平时吃饭的同时就可以对自己的身体进行调理。今天小编就给大家介绍一道简单的家常菜，好吃又营养，胜似良药，对身体有莫大的好处呦！这道菜叫做杏鲍菇炒牛肉。 ( _5 c0 k2 M: u/ \5 }* k5 b v
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杏鲍菇炒牛肉首先我们准备几个杏鲍菇。 9 {- j: C7 [$ R
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新鲜的杏鲍菇把它洗净切小片，然后放到开水中焯水大约30秒，捞出投凉备用。 / a8 p* R8 J/ I, N7 G
! O4 p, A+ |( r" V- W 杏鲍菇切片牛里脊肉300克，切成薄片放到盆中。 8 n' `. J' e9 O- t* d7 D9 T
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新鲜的牛肉切片加入料酒，少许的盐，鸡粉，生抽和干淀粉抓均匀腌制十分钟。
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腌制牛肉片青红椒各一个，去籽切成三角片备用。
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4 I/ r! [8 I8 W8 w" [+ } 青红椒片准备葱花，蒜末和姜末。 z; I& K$ j7 R1 w" d/ W$ E
/ q6 h# W% E3 u2 Z% M1 [5 g* ^ 切好的小料炒锅上火加入色拉油，油温四成热时倒入腌制好的牛肉片，用筷子轻轻的把它滑开，滑散，然后捞出控油。锅留底油，下葱姜蒜末爆锅，炒出香味后烹入料酒，下入牛肉片和过好水的杏鲍菇，加入盐，鸡粉，蚝油，生抽和少许老抽，倒入切好的青红椒片大火翻炒均匀，用少许水淀粉勾芡，淋入香油就可以装盘了。
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很有食欲另外，小编再给大家配备一份儿小米南瓜粥。锅里做水烧开后，放入切好的南瓜块，煮大约20分钟，下入淘好的小米，小火慢熬。直到南瓜块软烂，小米悬浮，汤汁浓稠就可以了。
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* M: W1 H; _+ G 熬制好的小米南瓜粥杏鲍菇含有丰富的蛋白质和钙，铁，镁，等多种微量元素，以及18种氨基酸，人体所需的8种氨基酸它都包括。它能够提高人体免疫力，有抗癌，抗肿瘤和降低血脂的功效。牛肉属于高蛋白低脂肪的肉类。小米南瓜粥能够健脾养胃，通肠利便。杏鲍菇炒牛肉和小米南瓜粥在一起是绝妙的搭配，对我们的身体好处多多。朋友们在家里可以试一试呦！ $ ^" ] W! ^% Y+ F3 _& }8 b1 y
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