警惕！赤潮高发季节，食用贝类海鲜需谨慎--吾爱海洋

2020年4月3日，山海关区人民政府发布公告：“我区接到区海洋和渔业局报告，经秦皇岛海关技术中心对我区海域内海虹（贻贝）麻痹性贝类毒素预警监测显示，3月31日检测2批次样品麻痹性贝类毒素含量分别为2186.7MU/100g、2220MU/100g，分别超过正常值的4.47倍、4.55倍，若食用会带来极da的不良反应”。（以上信息来源于“山海关区人民政府”）
2020年7月7日，浙江舟山市嵊泗县市场监督管理局*微xin消息：“近期，由于嵊泗县东部海域赤潮频发。受赤潮影响，县海洋与渔业局定量抽检东部乡镇海域养殖贻贝发现贝毒素超标，县市场监管局在县中心农贸市场摊位定性抽检野生贝类“毛娘”也发现贝毒素阳性”。（以上信息来源于“嵊泗市场监管”官微）
- j  b5 [* g! h- S认识海虹
8 y+ \; |3 T0 h( W5 F2 r- `常驻海边的朋友，想必对海虹并不陌生，海虹别名贻贝、青口，是一种外壳呈现黑褐色的双壳类软体动物。其作为一种大众化的海鲜品，本身并无致毒性，相反含有丰富的蛋白质等营养物质。

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. p. z( b, Z2 m) m4 O4-10月份的海虹易引起中毒的原因

                               
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3 A$ h- Y4 L7 J在4~10月份是赤潮爆发的高峰期，海水中有大量含有PSP的单细胞藻类，被海虹等贝类食用后，毒素会累积在体内。PSP毒性很强，摄入1mg就可致人死亡。对动物神经系统和心血管系统有高度特异性，使人中毒的范围在600~5000MU之间。PSP极耐高温，不足以被烹饪消除。PSP不仅在海虹中出现，在扇贝、牡蛎等贝类食物中同样可能出现。
常见的贝类毒素种类及中毒症状
* ?6 u3 m4 f7 i& s. g/ l腹泻性贝毒（以下简称“DSP”）、麻痹性贝毒（以下简称&ldquoSP”）、神经性贝毒（以下简称“NSP”）和记忆缺失性贝毒（以下简称“ASP”）。
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贝毒名称 0 l. \) \" w/ Z( l; r	中毒症状 " M. I* E6 {+ v+ D# T
DSP   P. \8 @$ E; d' G, c* R. _	腹泻、呕吐、恶心、腹痛和头疼
PSP $ f  @; L, i3 N/ f	由嘴唇、舌、牙龈麻痹开始，继而引起四肢麻痹，伴有头痛、晕眩、呕吐、腹痛、腹泻等；重症者因呼吸麻痹而死亡
NSP 0 _# d; j7 v) n; {	瞳孔放大，身体冷热无常，恶心、呕吐、腹泻，运动失常，但无麻痹感 + y9 o; }! I& \; N: z0 K1 O2 ?
ASP   R. R! q: b8 Y/ L* {! h6 ~5 v9 h	腹痛、腹泻、呕吐、流涎，同时出现记忆丧失、意识混乱、平衡失调、不能辨认家人及亲朋好友等严重精神症状，严重者处于昏迷状态，重症者多为老人，并伴有肾脏损害

规避风险，科学食用
大家需到信誉良好、有检测证书的商家购买；在烹煮贝类前先除去消化腺等内脏。怀疑中毒时应立即停止食用可疑食物，进行催吐处理，并尽快前往医疗机构治疗，确保及早排除体内毒素。
标准及方法
2 r: C* h6 F! K( O据不*统计，目前已有25个国家单独制定了PSP的*，我国及上多数国家都以STX为贝类产品中PSP的检测指标。世界卫生组织（WHO）规定贝类可食部分的PSP*为80μg STX eq /100g。目前大多数国家的控制水平是80μg STX eq /100g。但为提高贝类产品的食用安全性，欧盟等组织已建议将可食贝类PSP的大*进一步下调。
& W$ t& I3 ~  u5 J. _1 B, w我国标准：
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标准号 . \/ n8 x5 X! M! u" _0 e	标准名称 3 S) c, G. Q3 K0 v0 _: s1 X5 P	备注
GB 5009.213-2016	食品安全国家标准贝类中麻痹性贝类毒素的测定 & l: A5 d2 C/ F  j# J. S* W$ o	第yi法：小鼠生物测定法 第二法：酶联免疫吸附方法 第三法：液相色谱法 $ O' m' O: V: J) e- h( |' M0 [第四法：液相色谱-串联质谱法 $ h, E* I4 e+ q7 F7 x
GB 5009.212-2016 ; R; L! H3 j5 I  G$ s+ w- O! K  h' T	食品安全国家标准贝类中腹泻性贝类毒素的测定 & d$ R* T- v2 e- S# z$ |	第yi法：小鼠生物测定法 第二法：酶联免疫吸附方法 ' q+ _$ t6 }3 M" P  B  W. C第三法：液相色谱-串联质谱法
GB 5009.198-2016	食品安全国家标准贝类中失忆性贝类毒素的测定 . O$ J. R4 P& e	第yi法：酶联免疫吸附方法 第二法：液相色谱（DA 软骨藻酸） 第三法：液相色谱-串联质谱法（DA 软骨藻酸）
GB 5009.261-2016	食品安全国家标准贝类中神经类贝类毒素的测定 ; K0 d% `2 U$ f2 l% R+ I	小鼠生物测定法

Pribolab蓝藻/海洋毒素产品速递
% L# e) D3 U6 [蓝藻/海洋毒素免疫亲和柱：

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产品编号 * {! m! B( O/ q9 t, f" n	产品名称/容量 5 A* x4 l' @/ H& q$ ?) C	检测成分 . U' a* w. V# `' i  l4 V. _. B	适用样品
IAC-M10-3	河豚du素(TTX)免疫亲和柱	河豚du素 ) b. A  ]/ {5 ~. C3 u, {  p	鱼肉及其制品
IAC-M20-3	微囊藻毒素(MC)免疫亲和柱	微囊藻毒素LR/RR	鱼样、藻类、饮用水
IAC-M60-3	麻痹性贝类毒素(PSP)免疫亲和柱 9 U  B. k* m+ A  l" R4 R	石房蛤毒素、膝沟藻毒素、脱氨甲酰基石房蛤毒素 1 f+ N/ D; S8 q$ H9 S4 j# ]	贝肉、贝类消化腺、藻类 % W0 [$ T1 G% W) a1 V+ y
IAC-M70-3 $ N3 x$ Y4 n. x) a% I  X1 F	腹泻性贝类毒素(DSP)免疫亲和柱	软海绵酸、鳍藻毒素1/2	贝肉、贝类消化腺、藻类
IAC-M80-3 8 P& P8 p6 M+ ]( D6 {8 ?	神经性贝类毒素(NSP)免疫亲和柱 * O$ \) o3 B0 z+ S6 a9 I" v4 |	短裸甲藻du素1/2/3 1 W" w2 k. _: G. Q, c, S; s+ A3 C$ h- k' {	贝肉、贝类消化腺、藻类 3 c) t; [% z. o: ~* {* h
IAC-M90-3	记忆缺失性贝类毒素(ASP)免疫亲和柱	软骨藻酸	贝肉、贝类消化腺、藻类

9 r$ n6 Z9 @9 [蓝藻/海洋毒素固/液体标准品/15N稳定同位素内标/ELISA检测试剂盒
4 O% G) J- u7 J; d! L& h8 U微囊藻毒素、河豚du素、石房蛤毒素、膝沟藻毒素、鳍藻毒素、冈田酸、扇贝毒素、虾夷扇贝毒素、软骨藻酸、短裸甲藻du素......
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