警惕！赤潮高发季节，食用贝类海鲜需谨慎--吾爱海洋

2020年4月3日，山海关区人民政府发布公告：“我区接到区海洋和渔业局报告，经秦皇岛海关技术中心对我区海域内海虹（贻贝）麻痹性贝类毒素预警监测显示，3月31日检测2批次样品麻痹性贝类毒素含量分别为2186.7MU/100g、2220MU/100g，分别超过正常值的4.47倍、4.55倍，若食用会带来极da的不良反应”。（以上信息来源于“山海关区人民政府”）
2020年7月7日，浙江舟山市嵊泗县市场监督管理局*微xin消息：“近期，由于嵊泗县东部海域赤潮频发。受赤潮影响，县海洋与渔业局定量抽检东部乡镇海域养殖贻贝发现贝毒素超标，县市场监管局在县中心农贸市场摊位定性抽检野生贝类“毛娘”也发现贝毒素阳性”。（以上信息来源于“嵊泗市场监管”官微）
5 I3 I9 b2 Z: |9 }* z* `" c3 s认识海虹
常驻海边的朋友，想必对海虹并不陌生，海虹别名贻贝、青口，是一种外壳呈现黑褐色的双壳类软体动物。其作为一种大众化的海鲜品，本身并无致毒性，相反含有丰富的蛋白质等营养物质。

                               
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4-10月份的海虹易引起中毒的原因

                               
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在4~10月份是赤潮爆发的高峰期，海水中有大量含有PSP的单细胞藻类，被海虹等贝类食用后，毒素会累积在体内。PSP毒性很强，摄入1mg就可致人死亡。对动物神经系统和心血管系统有高度特异性，使人中毒的范围在600~5000MU之间。PSP极耐高温，不足以被烹饪消除。PSP不仅在海虹中出现，在扇贝、牡蛎等贝类食物中同样可能出现。
" X# [" G% r( |+ D常见的贝类毒素种类及中毒症状
# o. Y) Q: |! M腹泻性贝毒（以下简称“DSP”）、麻痹性贝毒（以下简称&ldquoSP”）、神经性贝毒（以下简称“NSP”）和记忆缺失性贝毒（以下简称“ASP”）。
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贝毒名称 3 {6 u7 p. J0 V5 Z/ X	中毒症状 ! U. `. m. B; L% Z% z0 T" s. B9 a
DSP 6 a; f: v  k; l2 n- H2 R9 p9 [	腹泻、呕吐、恶心、腹痛和头疼
PSP 6 B5 U4 C8 h0 M( [	由嘴唇、舌、牙龈麻痹开始，继而引起四肢麻痹，伴有头痛、晕眩、呕吐、腹痛、腹泻等；重症者因呼吸麻痹而死亡 ; _2 ~0 G+ o2 w2 N
NSP	瞳孔放大，身体冷热无常，恶心、呕吐、腹泻，运动失常，但无麻痹感
ASP - _. J7 N) i7 \	腹痛、腹泻、呕吐、流涎，同时出现记忆丧失、意识混乱、平衡失调、不能辨认家人及亲朋好友等严重精神症状，严重者处于昏迷状态，重症者多为老人，并伴有肾脏损害 - x& Y% w/ f. R

规避风险，科学食用
1 E$ ^% O0 f0 C" Q0 u8 R2 x' I, w大家需到信誉良好、有检测证书的商家购买；在烹煮贝类前先除去消化腺等内脏。怀疑中毒时应立即停止食用可疑食物，进行催吐处理，并尽快前往医疗机构治疗，确保及早排除体内毒素。
2 f6 I  N; ~4 @* z1 p标准及方法
据不*统计，目前已有25个国家单独制定了PSP的*，我国及上多数国家都以STX为贝类产品中PSP的检测指标。世界卫生组织（WHO）规定贝类可食部分的PSP*为80μg STX eq /100g。目前大多数国家的控制水平是80μg STX eq /100g。但为提高贝类产品的食用安全性，欧盟等组织已建议将可食贝类PSP的大*进一步下调。
& o# y0 X- _% y# z0 J% o2 a我国标准：

标准号 , W, m* z- ^: S# X	标准名称	备注
GB 5009.213-2016 3 W1 |3 g# H0 d( G  I1 o, S	食品安全国家标准贝类中麻痹性贝类毒素的测定	第yi法：小鼠生物测定法 第二法：酶联免疫吸附方法 . c' m, K' f' U( X  J第三法：液相色谱法 + k4 w) z7 u% ^& A7 G/ Y& Z7 R第四法：液相色谱-串联质谱法
GB 5009.212-2016	食品安全国家标准贝类中腹泻性贝类毒素的测定	第yi法：小鼠生物测定法   X0 q7 e# J9 ]: p& A8 G/ O& u2 O第二法：酶联免疫吸附方法 第三法：液相色谱-串联质谱法
GB 5009.198-2016 ; ~; n( n/ f, M	食品安全国家标准贝类中失忆性贝类毒素的测定	第yi法：酶联免疫吸附方法 / x. R! ?  L: V# y* }0 A5 ?* h' l第二法：液相色谱（DA 软骨藻酸） 第三法：液相色谱-串联质谱法（DA 软骨藻酸）
GB 5009.261-2016 ) z: f0 e1 T& {. n$ H$ H5 |, ?	食品安全国家标准贝类中神经类贝类毒素的测定	小鼠生物测定法

Pribolab蓝藻/海洋毒素产品速递
蓝藻/海洋毒素免疫亲和柱：
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产品编号	产品名称/容量	检测成分	适用样品
IAC-M10-3	河豚du素(TTX)免疫亲和柱 5 @4 _  E* q0 _; o9 a8 @	河豚du素	鱼肉及其制品 + j& D  |2 B4 I& j& b+ u2 y
IAC-M20-3	微囊藻毒素(MC)免疫亲和柱	微囊藻毒素LR/RR : K, S! W. z1 c- V	鱼样、藻类、饮用水 2 s1 ~7 @5 e$ q6 P* o
IAC-M60-3 . S3 `& Q) b- y/ @9 _. M) v: q	麻痹性贝类毒素(PSP)免疫亲和柱	石房蛤毒素、膝沟藻毒素、脱氨甲酰基石房蛤毒素	贝肉、贝类消化腺、藻类 6 n' W/ K% U. O$ Y' g4 k) Z
IAC-M70-3	腹泻性贝类毒素(DSP)免疫亲和柱 # E6 a! b8 i' X4 B* o# L& {2 _	软海绵酸、鳍藻毒素1/2 7 N4 D; O, c9 O( G' `* `0 X/ }" X	贝肉、贝类消化腺、藻类 1 E* i) g9 O0 C) t7 O6 G, D
IAC-M80-3	神经性贝类毒素(NSP)免疫亲和柱 , X# O' y% m+ Z' p: N% n: U	短裸甲藻du素1/2/3 9 N6 A( |3 h2 c  _+ c6 B# h	贝肉、贝类消化腺、藻类 7 S7 j# \, E( F$ O' k
IAC-M90-3 7 ^- q  n7 F& {: m3 G1 {$ C, S	记忆缺失性贝类毒素(ASP)免疫亲和柱	软骨藻酸	贝肉、贝类消化腺、藻类

蓝藻/海洋毒素固/液体标准品/15N稳定同位素内标/ELISA检测试剂盒
6 N- b( ~; ]% j2 @9 S8 y7 U7 |微囊藻毒素、河豚du素、石房蛤毒素、膝沟藻毒素、鳍藻毒素、冈田酸、扇贝毒素、虾夷扇贝毒素、软骨藻酸、短裸甲藻du素......

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