【海洋之谜】我国海洋经济鱼类的变迁

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        帆布网：现在，因为海里的鱼已经很少了，普通的网很难打到鱼，所以，渔民的网已经直接演变成帆布网，不管大鱼小鱼，无一遗漏。摄影/刘昌明

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    南海开渔节：在广东开阳闸坡渔港举行的南海开渔节上，万船竞发，争捕第一网鱼。摄影/马文荣
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    渔船： 上世纪80年代初，在舟山渔场的中心嵊泗渔场，成千上万条渔船正准备出发捕鱼，桅杆如林，场面壮观。摄影/刘昌明

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资料图：上世纪70年代，东海渔民捕捞带鱼的场面。摄影/叶文清

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% ]9 f" F& V: ^% p/ `  我国海洋经济鱼类的变迁
8 P( s' j# L- T, Y! Y  海产有尽：没有渔汛的海洋
- q+ A& r1 d& F, u) o  撰文/萧春雷 选自《中国国家地理》2010年10月“海洋中国”专辑
0 `- E4 d/ v% x( I" L% n& s$ u  7月下旬。沈家门。蓝天白云，但海水浑黄。成千上万条渔船静静地停泊在滨港路南侧的港湾里，桅杆如林。对面鲁家峙耸起两座苍翠的小山头，护卫着港湾，仿佛永不疲倦的哨兵。眼下正是休渔期，灼热的阳光下，这个中国最大的渔港似乎陷入了昏睡。偶尔，几条机动小舢板在港湾中飞快地穿梭。
& K; B& Y6 R8 y: R  S: I  伏季休渔是1995年从东海、黄海开始的，1999年扩大到南海。休渔的时间和作业类型，每年各海区都有所不同，通常为夏季的两三个月，故称之为伏季休渔。我站在沈家门渔港的这一天，从北到南，中国令人生畏的强大海洋捕捞力量停止了工作。渤海、黄海、东海和南海，300万平方公里的蓝色国土，显得异常平静。碧波下面，带鱼、小黄鱼、鲳鱼、蓝点马鲛等被人到处追捕的鱼类获得了片刻喘息之机，专心致志地繁殖和生长，缓慢地恢复种群数量。中国的海洋已经极度贫瘠，需要依靠休渔来修复生态。
  沈家门外面的海面，就是中国最大的渔场—舟山渔场。这一带大陆架宽阔，西面有长江、钱塘江、甬江三大入海口，带来了丰富的营养物质，更因东海沿岸流、台湾暖流和黄海冷水团于此交汇，水流搅动，养分上浮，吸引了众多鱼群栖息、洄游。历史上，舟山渔场就是浙江、江苏、福建和上海3省1市渔民的传统作业区域，以大黄鱼、小黄鱼、带鱼、墨鱼(乌贼)为主要渔产。有些资料称，舟山渔场是与俄罗斯千岛渔场、加拿大纽芬兰渔场和秘鲁渔场齐名的世界级大渔场。
' X5 B8 C1 f$ m) z0 y* F5 e# g  我遇到了晒得黝黑的上海海洋大学博导章守宇。他最近的科研项目是海洋牧场，来舟山观察增殖放流的效果。我问起传统近海渔场的情况。
: k* ?2 }+ t3 k* s  “渔场？现在近海哪里还有渔场？”他反问道。
, `. T0 s3 ?4 c8 F1 v  “舟山渔场不就是渔场吗？我中学课本就是这样读的。有人还说中国近海有十大渔场，例如石岛渔场、吕泗渔场、闽东渔场、万山渔场、北部湾渔场”
( U- V9 y3 B! i' H3 R8 W  “有渔汛的地方才叫渔场。”他给我耐心上课，“渔场就是在特定的时间、特定的地点，以特定的作业方式捕捞特定的鱼。现在近海都没有渔汛了，当然就没有渔场。舟山海域原来有四大渔汛，上世纪80年代就一个个消失了。现在的渔场，指的都是外海渔场。”
2 F- T8 y0 [5 V2 @& @+ E* Q  仔细一想，他说得有理，渔场不是固定的，总不成一片海域造了田，还称渔场吧。我上网检索了一下资料，尽是“南海六大渔汛基本消失”，“渤海已经濒于‘死海’状态：渔汛基本消失”，“山东：‘黄金渔场’无渔汛”等新闻，足见传统的近海渔场早已覆没。
0 I$ N; n5 J# _" q) [0 V$ }, o8 n7 @7 H  南海8月1日开渔，电视新闻里万船竞发，争捕第一网鱼。奇怪的是，8月中旬的北海港口还滞留着数百艘大小渔船，涠洲岛的港湾里也泊着不少渔船，只有些小船在沿岸作业。一位渔民忧伤地望着平静的海湾，掉头对我说：“没有鱼，出海要亏本。休渔也就开头几天好，转眼就捕没了。”
! ?# l  U) k" s' ^  至少从渔业资源的角度看，中国的近海已经在20世纪开发完毕，简直是油尽灯枯。同时，由于中越、中日、中韩渔业协定先后签订，我国渔区面积减少。总之，我们拥有一个缺乏渔汛的贫瘠海洋。
  楝树开花，黄鱼不来
# a+ H1 `& ~1 x' ]3 T  撰文/萧春雷 选自《中国国家地理》2010年10月“海洋中国”专辑
  回到20世纪中期，也就是60年前，中国的近海相当富饶。那时候，最主要的经济鱼类是大小黄鱼和带鱼。
  大黄鱼和小黄鱼都属于鲈形目石首鱼科黄鱼属，古籍里称石首鱼。它们头骨里有两粒白色小石子，叫鱼脑石，其实是耳石，起平衡和听觉作用。屠本畯《海味索隐》谓：“黄鱼，谓之石首，脑中藏二白石子，故名。”这两种鱼的相貌和颜色都差不多，头大，体侧扁，鳞片和腹面金黄。顾名思义，大黄鱼大，体长通常在40厘米以上；小黄鱼小，最大个体也不超过50厘米。
  v6 e$ o3 P4 }, T# x  大黄鱼喜欢温暖水体，主要分布在黄海南部、东海和南海，寒冷的渤海里很少见到。小黄鱼比较耐寒，分布的区域偏北，主要在黄海、渤海和东海，是中日韩三国共同利用的主要鱼类，台湾海峡以南少见。这两种鱼都在外海越冬，春季向近岸、河口作生殖洄游，求偶期间发出咯咯的声音，绵延数里，声若响雷，形成壮观的渔汛。产卵后分散在近海活动。秋末冬初，大小黄鱼又集群向外海进行越冬洄游，形成冬汛。
  “楝子开花石首来。”宋人范成大的诗句写道。每年春末夏初，楝树花开，黄鱼上市，千年不易。谁也想不到，有一天楝树空自开花，黄鱼不来。
  “上世纪50年代，你们福建有一种叫敲罟的作业方式传到温州，给大黄鱼造成巨大的灾难。”浙江海洋水产研究所资源室主任周永东说，“敲罟作业就是几十条船一起敲竹板，让石首鱼头骨中的两枚耳石产生共振，大鱼小鱼一起昏死，一网打尽，造成灭绝性捕捞。80年代后期，野生大黄鱼就基本绝迹了。”敲罟作业是广东潮汕地区发明的一种利用声学原理的传统渔法，据记载，最迟在明嘉靖年间便已经产生。一般是中间两艘大渔船张好网，再用二三十条小船在大船前围成半圆圈，每艘小船3人，一人摇橹，两人敲打绑在船帮上的竹杠，通过水下声波将黄鱼震昏，船队再把昏死的鱼群赶入大船张开的网中。通常，人们将两艘大船数十条小船和上百人的一个组合称为一艚。
. ]0 M# P3 o4 {0 V) m  1954年3月，两位来自汕头的技术员被聘请到福建东山、诏安县传授敲罟技术，次年，福建省水产局将敲罟渔法作为“一种近海的先进作业”在全省推广。1956年6月，福建惠安县的两艘渔船来到浙江平阳县石坪乡(今苍南县)开展敲罟作业，获得高产，当地渔民纷纷效仿。1957年，浙江仅温州地区敲罟作业就高达162艚，大黄鱼年产量由常年的5000吨增长到近10万吨，增加了20倍。鱼多价贱，大黄鱼跌至每斤五六分钱，更多幼鱼则堆在滩头腐烂，当作肥料。
8 ]; `: [7 e# k- h& j" ^  敲罟作业成本很低，效率极高，凡石首鱼科鱼类，不分老幼，一律聚歼，堪称解决大黄鱼的终极渔法。不久国务院发出指示，把敲罟作业作为“一种有害渔法”加以禁止。然而在“三年自然灾害”和“文革”中，许多地区又恢复作业，导致大黄鱼的沿岸产卵群体受到严重破坏。
. E. j% R" y1 Z# s  最致命的一击发生于1974年初春，浙江省组织了近2000对机帆船前往大黄鱼的主要越冬场外海中央渔场围捕。这一年渔发面积大，鱼群密度厚，舟山渔场的大黄鱼产量由10万吨猛增到16.81万吨，创造了我国渔业史上大黄鱼产量的最高纪录。自此以后，东海岱衢族大黄鱼资源一蹶不振，销声匿迹。
  “野生大黄鱼现在多值钱你知道吗？”周永东说，“市面上的价格，一斤重的大黄鱼，1000元一斤；两斤重的2000元一斤，三斤重的3000元一斤。三斤多的一条鱼高达万元。想一想当年，每斤大黄鱼只有一角四分钱，最低7分钱。那时没冰库，无法保存，政府号召大家买爱国黄鱼。”
  在短短二三十年里，中国最主要的一种传统鱼类就被捕杀殆尽，令人惊愕。水产界还没反应过来，其他经济鱼类也相继陷入困境。
) G! O! p* ?4 H  酷渔滥捕：传统经济鱼类体系崩溃
  撰文/萧春雷 选自《中国国家地理》2010年10月“海洋中国”专辑
  敲罟作业来不及北传就受到禁止，北方海域的小黄鱼侥幸逃过灭顶之灾。然而，除了这种针对石首鱼的终极渔法，其他花样百出的渔具渔法同样不好对付。鱼群千年不变地越冬、洄游、产卵，渔民的捕捞手段一年年更新。
- ^2 c/ c1 B  g& n* X2 h  上世纪50年代，小型木帆船，摇橹撒网，手工作业；60年代渔船机动化，拖网渔业；70年代，钢质大型渔船，渔探仪，捕捞能力超过了资源再生能力；80年代，渔轮装备了更先进的助渔助航设备，与此同时，渔汛纷纷消失；90年代，中国变成全球首屈一指的渔业大国，近海渔业资源却面临枯竭！
  拖网、围网、张网、流刺网、笼壶、延绳钓一个外行人，一时很难明白今天的渔具渔法有多复杂。被风浪困在东极岛的那几天，东海区渔政局资环处的覃飞文给我上启蒙课，我才明白，现代渔具的威力多么可怕。
  拖网是今天最主要的作业手段，所有海洋生物一网打尽，底拖网以底层鱼类为目标，我国近海海底每年都要被底拖网打扫许多遍，变成空荡荡的海底荒漠。灯光围网利用鱼类的趋光特性，捕捞中上层鱼类。张网属于定置渔具，成本低，以捕获小型鱼虾为主，对幼鱼威胁很大。流刺网原是一种选择性较强的渔具，但现在的流刺网长达三四十公里，顺水漂浮，被人形容为海上“死亡之墙”，大型流刺网是国际公约禁止在公海使用的渔具。所有这些渔具、渔法又有许多变体，适应各种环境和各种鱼类。现代化的渔船，高效率的渔具、渔法，加上过小的网目，给海洋鱼类带来惨重的浩劫。
  小黄鱼的渔汛是上世纪80年代中后期消失的，近年来因为休渔，种群恢复，产量大大提高。但我们不要忘了，东海区小黄鱼1966年的平均体长为24.4厘米，平均体重318克；而2002年平均体长12.4厘米，平均体重36克。大海里游动着的全是低幼小黄鱼！它们中的绝大多数永远没有机会长大成年。从前捕获的小黄鱼平均为5龄以上，现在差不多都是1龄鱼，经济价值要大打折扣。
  带鱼又叫刀鱼、牙带鱼，属鲈形目带鱼科，我国沿海各省均产。浙江嵊山渔场的带鱼冬汛非常有名，每年都吸引了来自各地的渔民，万船云集。带鱼的产卵场近海和外海都有，补充能力强，但80年代后期渔汛也逐渐消失。从1960年到2000年，东海区带鱼的平均肛长从23.2厘米下降到17.9厘米，平均年龄从1.94龄下降到1.45龄。带鱼至今仍是我国主要经济鱼类，但是也出现了个体小型化问题，幼齿当道。
7 k2 V2 k9 l8 a( E. @5 y  曼氏无针乌贼，俗称墨鱼，是一种暖水洄游性软体动物，平时栖息在外海，每年春夏之际，洄游至舟山群岛中街山一带海域产卵。它的汛期与大黄鱼相同，舟山地区因此有“大水捕黄鱼，小水拖墨鱼”的说法。乌贼属于一年生动物，生长迅速，资源补充恢复快，即使这样也没能挺住。经过对产卵前的“进港乌贼”的多年围捕，这种最高年产达6万吨的优质海产迅速减少，80年代中后期基本绝迹，现在连张网都抓不到。
  大黄鱼、小黄鱼、墨鱼和带鱼，一向为我国主要经济鱼类，号称“四大渔业”和“四大渔产”，如今溃不成军。根据《东黄海渔业资源利用》(程家骅等著，上海科学技术出版社，2006年)一书统计，在东海区的所有渔获物中，20世纪50年代，四大渔产占63.7%；70年代下降到47.4%；90年代下降到18.8%，仅剩年幼的带鱼和小黄鱼。
- n$ `: T" n2 [1 h6 ]6 q  南海是中国四大海区中的最大海区，属于热带，盛产优质鱼红笛鲷，俗称红鱼。这是鲈形目笛鲷科中的一种大型底层经济鱼类，体长近一米，肉质丰厚坚实，深受人们喜爱。上世纪五六十年代的北部湾，红笛鲷占拖网渔获物的20—30%，高居第一位，如今基本绝迹，偶有捕获，体长也只有30厘米左右。南海其他一些传统优质鱼类如鲥鱼、四指马友、大黄鱼、  鱼、石鲈、尖吻鲈和真鲷等，也逐渐退出渔获物。
- M* S, j' H$ K3 P  覃飞文说：“我们的捕捞能力太强了。渔船太多，功率太大，网具的规模越来越大，网目又太小，什么鱼都能捕光。现在我国海洋渔业的目标是减船转产。我国的水产品捕捞产量曾经连续21年世界第一，但这几年捕捞产量逐年减少。我们的目标是零增长、负增长，再进行一些人工鱼礁和增殖放流的项目，修复海洋生态。”
  我国传统的经济鱼类，基本上是高营养级的底层优质鱼类，经过上世纪六七十年代以来的掠夺性捕捞，大半凋零。蜀中无大将，廖化充先锋。另一批低值鱼登上舞台，成为我国渔业的主角。