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基于藻类的食物走向全球:扩大海洋水产养殖以生产营养丰富的可持续食物
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8 k: q w G; D3 ?6 t 2022年10月17日
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PLOS
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陆地农业是世界粮食生产系统的支柱。一篇新的文章提出了增加藻类水产养殖系统投资的理由，作为满足营养需求的一种手段，同时减少食品生产的生态足迹。
; l! j3 [' N _6 k5 }6 h" b$ ~ 陆地农业是世界粮食生产系统的支柱。一篇发表在10月17日《开放获取期刊》上的观点文章公共科学图书馆生物学美国华盛顿州星期五港华盛顿大学的查尔斯·h·格林和美国加利福尼亚州帕洛阿尔托市斯坦福大学的塞利纳·m·斯科特-布奇勒提出了增加藻类水产养殖系统投资的理由，以此作为满足营养需求的一种手段，同时减少粮食生产的生态足迹。
n1 W/ x* P0 }7 } 为满足消费者需求而增加农业和渔业生产对气候、土地利用、淡水资源和生物多样性都有负面影响。在他们的文章中，作者主张将海洋水产养殖的重点转移到食物链的藻类，以潜在地解决对营养食物日益增长的需求以及减少当前食物系统生态足迹的需要。 5 g, f6 I' w9 q, V+ i; U) ^
微藻可以提供大量的营养蛋白、必需氨基酸以及其他微量营养素，如维生素和抗氧化剂。此外，基于海洋微藻的水产养殖业不需要耕地和淡水，也不会通过肥料流失污染淡水和海洋生态系统。这篇文章没有提到一个新的基于藻类的水产养殖业在文化上的响应潜力，大规模的微藻生产将如何影响当地的饮食方式，或者藻类的味道如何。
9 d' w6 M- F6 R$ B$ o 根据作者的说法，“一个新的基于海洋微藻的水产养殖业将面临严峻的金融逆风，因为在其技术完全成熟并能够实现规模效益之前，它必须挑战现有行业的市场份额。州政府和联邦政府提供的金融投资和市场激励有助于降低这种绿色溢价，直到公平竞争。藻类解决方案在实现全球粮食安全和环境可持续性方面的未来作用将取决于各国政府今天采取的行动。”
" ~$ }$ R5 z- `- a5 ?( N 格林补充道，“农业是当今全球粮食生产体系的支柱；然而，到2050年，它满足世界营养需求的潜力是有限的。海洋微藻可以帮助填补预计的营养缺口，同时改善整体环境可持续性和海洋健康。”
1 j7 E S- C1 N6 g 故事来源: % w2 a4 G/ s- ?! \2 L. \ ]
材料提供者PLOS. 注意:内容的风格和长度可能会有所改动。
8 j- P$ f2 {% \ 参考: 查尔斯·h·格林，塞利纳·m·斯科特-布奇勒。藻类解决方案:为可持续的未来自下而上改造海洋水产养殖. 公共科学图书馆生物学, 2022;20 (10):10.1371
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