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$ A/ @! ], w2 }+ ~0 ] #妙笔生花创作挑战#“秋风起，鱼儿肥”，又到了一年之中落叶缤纷的时节，随着天气的转冷，海水的温度也开始一路走低，这个时候正是各种海鱼活跃觅食，开始积蓄体能准备过冬的时候，每年的这个时候也是渔民趁着上冻前出海捕捞作业的旺季。
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码头上售卖的鲜活海鱼
$ ?- P" \7 s# o' F 今年海鲜市场上海鱼很多，因此价格也相对往年低廉很多，因为海鱼中含有丰富的DHA和多种微量元素，加上肉质鲜美滋味丰富，因此趁着上市旺季正是可以适当多吃一些的好时候。
" j0 c' D3 ]0 g, z/ n 这个季节海鲜市场上的海鱼品种，海鱼的味道和品质跟其的生活习性，以及生长的水域有很大的关系，有这5种海鱼都很脏，可能含有大量的重金属和寄生虫，建议大家要少吃或不吃。 7 E4 D8 Z- j5 L& J# N* G
1、鮟鱇鱼
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, g6 Z3 m' `$ k 鮟鱇鱼是生活在海底的海鱼，这种长相丑陋的海鱼头顶有个类似鱼竿的小须子，通过晃动来吸引鱼虾觅食，然后张开大口一口吞下，而且这种鱼属于杂食性鱼类，什么东西都能往肚子里囤，因此买来的鮟鱇鱼常会在它的鱼肚里发现各种鱼虾，甚至会有塑料袋。 ' a; R; V( d0 C" ?3 k
鮟鱇鱼的价格低廉，一般个头大的鮟鱇鱼这个季节售价也就5元多一点一斤，这种鱼浑身都是软骨没有什么硬刺，不过这种鱼的鱼肚里经常会发现蠕动的寄生虫，这样很多人对这种鱼望而却步。
7 V" p0 b4 j& @% H9 g8 \ 食用鮟鱇鱼一定要煮熟煮透，而其鱼肝和鱼肚是其身上的美味所在，但是如果有寄生虫的鮟鱇鱼还是别吃了！ # J' n+ ]6 _8 p( u5 P# V, v
9 W/ A6 A: a. a! R* { 尖椒焖鮟鱇鱼 $ K' ?& W! N2 c
2、鲐鲅鱼$ c( h8 O( Z7 ], V4 K0 ]+ c% l5 ~: @
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有很多不是生活在海边的人鲅鱼和鲐鲅鱼分不清，其实这两种鱼很好分辨，鲐鲅鱼的身上的花纹呈绿色，而且眼睛圆圆的，身体呈梭形的，不像鲅鱼身上是蓝色花纹，体型修长呈流线型。 + u" y" O% s- T' J- C! ?" F
鲐鲅鱼主要生活在近海的浅滩上，喜欢在水面上游弋，而且这种鱼都是成群结队的，属于比较馋的海鱼品种，岸边垂钓爱好者这个季节很容易钓到。
) j4 d: v% c5 \' i 鲐鲅鱼由于生长在近海水面上，很容易受到水面污渍的污染，而且这种鱼的鱼血也有消毒，一些人吃这种鱼容易过敏，海边这种鱼售价很低，一般都是用来腌制咸鱼。 ( a. p+ @3 B5 _1 ^; k( O
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酱焖鲐鲅鱼
+ L' ], T2 H; u2 x: u+ t 3、梭鱼
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N W5 c! |/ B! P! ]" n j" M1 M 梭鱼是近海常见的海鱼品种，这种鱼用渔民的话说属于是“两合水”的，也就是在咸淡水交汇处生活，因此在很多地方的海水排污口都能看到这梭鱼的身影。 9 ?" H0 ~" C" P5 Z' Z" p8 A- E: x# _9 x2 c
梭鱼的小刺多，鱼肉面面的，腥味也特别重，即使是所谓的“开凌梭”，除了肚子里干净一点外，味道也很差，这种鱼由于其生长环境的原因，别看便宜也不要买来吃。 4 h( u" J3 u- B
9 c6 s5 @8 k% [6 u 酱焖梭鱼 - {# W( k5 O2 x6 J
4、虾虎鱼0 `3 q: V# h# q; [% }' @
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北风吹起的时候正是养虾的虾农清塘收获的季节，也是虾虎鱼应季肥美的时候，这种鱼主要栖息在入海口和虾池里，属于生长迅速“当年生，当年死”的鱼。
5 e) t3 M0 r; U* Q 虾虎鱼也被叫做“楞巴鱼”或“海胖头”，这种鱼生长迅速对于生长环境不是太挑，在飘满油污的渔港里也能见到成群游动的虾虎鱼，这种鱼特别容易受到污染，因此经常有人会吃到带有“柴油味”的虾虎鱼。 7 s( r& {$ I" v" {0 M% v$ p7 l
虾虎鱼如果不确定是洁净水域生长的，那么这鱼还是不要吃了，还有就是虾虎鱼最好食用鲜活的，死去的和身体变软的虾虎鱼最好少吃或不吃。 ; c, j( b( p# B- E- O* ]
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虾虎鱼炖豆腐 / D# N; r9 y* K, f9 \4 G3 ]7 j
5、兔子鱼
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兔子鱼每年的上市时间很短，基本上也就从现在到十一月中旬，这种鱼别看个头长的不小，但是这种鱼确是价格最低廉的海鱼，通常售价也就在2元左右一斤。
/ d4 z( f/ P ^8 H& {0 t& d 这种海鱼的鱼肉中含水量特别大，不会炖的人很可能一炖会出现一锅酱，海边人一般都是用它晒鱼干，也有高手会炖这种鱼，炖出来后鱼肉嫩如豆腐，需要用勺子舀着吃。 ; D+ o y4 G |" q" A; P7 T
兔子鱼可能因为含水量高的原因，鱼肉里面特别容易生寄生虫，这也是这种海鱼价格低廉的原因。 9 t6 { ]# m$ s% s2 P4 e) I/ m
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炖兔子鱼
# y8 m( r W1 ^5 y3 M- V2 A3 M 海鱼品种很多，但是食用时也要有所筛选，除了要选择新鲜的和自己熟识的品种以外，像以上这5种海鱼都比较脏，最好还是少吃或不吃。 % d" K& _3 Z+ w- t5 ]0 i& N
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