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#妙笔生花创作挑战#“秋风起，鱼儿肥”，又到了一年之中落叶缤纷的时节，随着天气的转冷，海水的温度也开始一路走低，这个时候正是各种海鱼活跃觅食，开始积蓄体能准备过冬的时候，每年的这个时候也是渔民趁着上冻前出海捕捞作业的旺季。 2 l: {7 {6 @: P, _
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码头上售卖的鲜活海鱼 0 {# N( G6 ?8 O: E: z8 C$ h3 v% B. X
今年海鲜市场上海鱼很多，因此价格也相对往年低廉很多，因为海鱼中含有丰富的DHA和多种微量元素，加上肉质鲜美滋味丰富，因此趁着上市旺季正是可以适当多吃一些的好时候。
8 t2 d* j7 }3 G 这个季节海鲜市场上的海鱼品种，海鱼的味道和品质跟其的生活习性，以及生长的水域有很大的关系，有这5种海鱼都很脏，可能含有大量的重金属和寄生虫，建议大家要少吃或不吃。 + b: L; r" U; ~ K, |1 ]
1、鮟鱇鱼: ~8 b5 h( G, d J, U3 A
9 E' {3 |# b6 a 鮟鱇鱼是生活在海底的海鱼，这种长相丑陋的海鱼头顶有个类似鱼竿的小须子，通过晃动来吸引鱼虾觅食，然后张开大口一口吞下，而且这种鱼属于杂食性鱼类，什么东西都能往肚子里囤，因此买来的鮟鱇鱼常会在它的鱼肚里发现各种鱼虾，甚至会有塑料袋。
6 @$ X, P K, ?3 p 鮟鱇鱼的价格低廉，一般个头大的鮟鱇鱼这个季节售价也就5元多一点一斤，这种鱼浑身都是软骨没有什么硬刺，不过这种鱼的鱼肚里经常会发现蠕动的寄生虫，这样很多人对这种鱼望而却步。 5 x- f! W; r8 Z' k+ J
食用鮟鱇鱼一定要煮熟煮透，而其鱼肝和鱼肚是其身上的美味所在，但是如果有寄生虫的鮟鱇鱼还是别吃了！ ( y& Y; t6 A/ v% \( Z9 [+ D& R
+ x0 k& e$ A( o* W# R& ~* E& L( [ 尖椒焖鮟鱇鱼 . }5 d9 A+ y \) R
2、鲐鲅鱼
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9 g! z; I+ N6 y 有很多不是生活在海边的人鲅鱼和鲐鲅鱼分不清，其实这两种鱼很好分辨，鲐鲅鱼的身上的花纹呈绿色，而且眼睛圆圆的，身体呈梭形的，不像鲅鱼身上是蓝色花纹，体型修长呈流线型。
Y3 x& W u4 o0 v 鲐鲅鱼主要生活在近海的浅滩上，喜欢在水面上游弋，而且这种鱼都是成群结队的，属于比较馋的海鱼品种，岸边垂钓爱好者这个季节很容易钓到。
, N7 U# p& i# K, z4 j3 C" \2 q 鲐鲅鱼由于生长在近海水面上，很容易受到水面污渍的污染，而且这种鱼的鱼血也有消毒，一些人吃这种鱼容易过敏，海边这种鱼售价很低，一般都是用来腌制咸鱼。 E' J1 T* n, j3 L) i" \1 F k1 y
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酱焖鲐鲅鱼 & S* I2 g& S3 \: Z2 [
3、梭鱼
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0 R8 F/ a6 ~- g5 C5 s! ` 梭鱼是近海常见的海鱼品种，这种鱼用渔民的话说属于是“两合水”的，也就是在咸淡水交汇处生活，因此在很多地方的海水排污口都能看到这梭鱼的身影。
' j- n2 S2 U. s' H8 D9 b 梭鱼的小刺多，鱼肉面面的，腥味也特别重，即使是所谓的“开凌梭”，除了肚子里干净一点外，味道也很差，这种鱼由于其生长环境的原因，别看便宜也不要买来吃。
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, S, x! G* c. Q; I f6 r, O$ O 酱焖梭鱼 5 l& E" @- M3 J S3 E' L3 i9 h- B# e
4、虾虎鱼
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4 s5 _' e$ V/ Y5 M9 h- K 北风吹起的时候正是养虾的虾农清塘收获的季节，也是虾虎鱼应季肥美的时候，这种鱼主要栖息在入海口和虾池里，属于生长迅速“当年生，当年死”的鱼。
9 ?. W6 \/ ~2 d/ t) g- V W2 ^- u) R 虾虎鱼也被叫做“楞巴鱼”或“海胖头”，这种鱼生长迅速对于生长环境不是太挑，在飘满油污的渔港里也能见到成群游动的虾虎鱼，这种鱼特别容易受到污染，因此经常有人会吃到带有“柴油味”的虾虎鱼。 , p1 [- P7 }4 b
虾虎鱼如果不确定是洁净水域生长的，那么这鱼还是不要吃了，还有就是虾虎鱼最好食用鲜活的，死去的和身体变软的虾虎鱼最好少吃或不吃。 6 P( n6 r$ [- x5 a& b
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虾虎鱼炖豆腐 ! c# r% {, Q! G: u: U) p# S
5、兔子鱼4 d. k2 B5 @8 S" V, e7 a
/ V2 V' t+ e) y6 ] 兔子鱼每年的上市时间很短，基本上也就从现在到十一月中旬，这种鱼别看个头长的不小，但是这种鱼确是价格最低廉的海鱼，通常售价也就在2元左右一斤。 $ g/ |* v6 Z- F- H5 @% U' U/ F% [$ j
这种海鱼的鱼肉中含水量特别大，不会炖的人很可能一炖会出现一锅酱，海边人一般都是用它晒鱼干，也有高手会炖这种鱼，炖出来后鱼肉嫩如豆腐，需要用勺子舀着吃。
0 i7 J* U8 V8 c8 M" q" u 兔子鱼可能因为含水量高的原因，鱼肉里面特别容易生寄生虫，这也是这种海鱼价格低廉的原因。
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炖兔子鱼
' y9 ] }: h0 ?6 C! U4 m 海鱼品种很多，但是食用时也要有所筛选，除了要选择新鲜的和自己熟识的品种以外，像以上这5种海鱼都比较脏，最好还是少吃或不吃。
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