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#妙笔生花创作挑战#“秋风起，鱼儿肥”，又到了一年之中落叶缤纷的时节，随着天气的转冷，海水的温度也开始一路走低，这个时候正是各种海鱼活跃觅食，开始积蓄体能准备过冬的时候，每年的这个时候也是渔民趁着上冻前出海捕捞作业的旺季。 5 I: G. A J: `) O; |1 E9 m
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码头上售卖的鲜活海鱼 8 h0 P8 T4 I. d7 o# Z; @
今年海鲜市场上海鱼很多，因此价格也相对往年低廉很多，因为海鱼中含有丰富的DHA和多种微量元素，加上肉质鲜美滋味丰富，因此趁着上市旺季正是可以适当多吃一些的好时候。 % z9 M$ z; v' ?! |3 [
这个季节海鲜市场上的海鱼品种，海鱼的味道和品质跟其的生活习性，以及生长的水域有很大的关系，有这5种海鱼都很脏，可能含有大量的重金属和寄生虫，建议大家要少吃或不吃。 * V1 i9 A" R' F7 N2 m( E! q
1、鮟鱇鱼
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; l+ A3 l( j7 j7 l 鮟鱇鱼是生活在海底的海鱼，这种长相丑陋的海鱼头顶有个类似鱼竿的小须子，通过晃动来吸引鱼虾觅食，然后张开大口一口吞下，而且这种鱼属于杂食性鱼类，什么东西都能往肚子里囤，因此买来的鮟鱇鱼常会在它的鱼肚里发现各种鱼虾，甚至会有塑料袋。 ; h* c2 b1 L2 z9 Y' \: X% X
鮟鱇鱼的价格低廉，一般个头大的鮟鱇鱼这个季节售价也就5元多一点一斤，这种鱼浑身都是软骨没有什么硬刺，不过这种鱼的鱼肚里经常会发现蠕动的寄生虫，这样很多人对这种鱼望而却步。 6 k8 b/ H' T. K! I" E# @" c' I; h
食用鮟鱇鱼一定要煮熟煮透，而其鱼肝和鱼肚是其身上的美味所在，但是如果有寄生虫的鮟鱇鱼还是别吃了！ ; R$ G( c. r, X9 b3 {, w' F
d/ t/ D# C% q 尖椒焖鮟鱇鱼
' r- w6 x9 l0 C2 N 2、鲐鲅鱼
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有很多不是生活在海边的人鲅鱼和鲐鲅鱼分不清，其实这两种鱼很好分辨，鲐鲅鱼的身上的花纹呈绿色，而且眼睛圆圆的，身体呈梭形的，不像鲅鱼身上是蓝色花纹，体型修长呈流线型。 & s( O" |: Y* D1 R2 R% O7 j! m& e8 Q
鲐鲅鱼主要生活在近海的浅滩上，喜欢在水面上游弋，而且这种鱼都是成群结队的，属于比较馋的海鱼品种，岸边垂钓爱好者这个季节很容易钓到。 , v( W7 L% o* q5 }. _& E
鲐鲅鱼由于生长在近海水面上，很容易受到水面污渍的污染，而且这种鱼的鱼血也有消毒，一些人吃这种鱼容易过敏，海边这种鱼售价很低，一般都是用来腌制咸鱼。 ) ^0 r6 g( ^. M3 N; C$ p1 m
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酱焖鲐鲅鱼 3 Z0 c9 k! @- D
3、梭鱼
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梭鱼是近海常见的海鱼品种，这种鱼用渔民的话说属于是“两合水”的，也就是在咸淡水交汇处生活，因此在很多地方的海水排污口都能看到这梭鱼的身影。
2 H% @- F# I! K3 G5 g 梭鱼的小刺多，鱼肉面面的，腥味也特别重，即使是所谓的“开凌梭”，除了肚子里干净一点外，味道也很差，这种鱼由于其生长环境的原因，别看便宜也不要买来吃。
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酱焖梭鱼 : L5 k( a# V8 | e8 C
4、虾虎鱼" L: W8 O) u$ F. W
) [, x: Q: l1 c$ F$ s7 B 北风吹起的时候正是养虾的虾农清塘收获的季节，也是虾虎鱼应季肥美的时候，这种鱼主要栖息在入海口和虾池里，属于生长迅速“当年生，当年死”的鱼。 3 x$ v' q& J; N# S, M- I- e1 ^# B
虾虎鱼也被叫做“楞巴鱼”或“海胖头”，这种鱼生长迅速对于生长环境不是太挑，在飘满油污的渔港里也能见到成群游动的虾虎鱼，这种鱼特别容易受到污染，因此经常有人会吃到带有“柴油味”的虾虎鱼。
3 {' X0 k& |" x6 ^* q 虾虎鱼如果不确定是洁净水域生长的，那么这鱼还是不要吃了，还有就是虾虎鱼最好食用鲜活的，死去的和身体变软的虾虎鱼最好少吃或不吃。
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' ], d: L2 {; u3 h0 \) E7 `/ t 虾虎鱼炖豆腐
( E1 F& |5 ^3 e, y4 D 5、兔子鱼
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" g- D7 ~8 H% Z/ ~' T" \ 兔子鱼每年的上市时间很短，基本上也就从现在到十一月中旬，这种鱼别看个头长的不小，但是这种鱼确是价格最低廉的海鱼，通常售价也就在2元左右一斤。 + a N0 t R, x' H: ~. t
这种海鱼的鱼肉中含水量特别大，不会炖的人很可能一炖会出现一锅酱，海边人一般都是用它晒鱼干，也有高手会炖这种鱼，炖出来后鱼肉嫩如豆腐，需要用勺子舀着吃。
3 [' k+ ^" D, i/ v" \ 兔子鱼可能因为含水量高的原因，鱼肉里面特别容易生寄生虫，这也是这种海鱼价格低廉的原因。 8 n7 `- y9 Y, d X) i h& e
0 Y/ S) s" T' W+ x 炖兔子鱼 : [: d- ?6 t, u2 [1 f# k% Z% Y
海鱼品种很多，但是食用时也要有所筛选，除了要选择新鲜的和自己熟识的品种以外，像以上这5种海鱼都比较脏，最好还是少吃或不吃。
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