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#妙笔生花创作挑战#“秋风起，鱼儿肥”，又到了一年之中落叶缤纷的时节，随着天气的转冷，海水的温度也开始一路走低，这个时候正是各种海鱼活跃觅食，开始积蓄体能准备过冬的时候，每年的这个时候也是渔民趁着上冻前出海捕捞作业的旺季。
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码头上售卖的鲜活海鱼 ' Q- y. ^0 t' G' e& |+ h0 c
今年海鲜市场上海鱼很多，因此价格也相对往年低廉很多，因为海鱼中含有丰富的DHA和多种微量元素，加上肉质鲜美滋味丰富，因此趁着上市旺季正是可以适当多吃一些的好时候。 * r8 V& x7 o2 E- T* F/ R
这个季节海鲜市场上的海鱼品种，海鱼的味道和品质跟其的生活习性，以及生长的水域有很大的关系，有这5种海鱼都很脏，可能含有大量的重金属和寄生虫，建议大家要少吃或不吃。
& E2 S' F% a0 w+ x+ A 1、鮟鱇鱼8 m6 I- p& u h; \* s! T
# J0 @& a9 r+ d) s1 O! l [9 Y 鮟鱇鱼是生活在海底的海鱼，这种长相丑陋的海鱼头顶有个类似鱼竿的小须子，通过晃动来吸引鱼虾觅食，然后张开大口一口吞下，而且这种鱼属于杂食性鱼类，什么东西都能往肚子里囤，因此买来的鮟鱇鱼常会在它的鱼肚里发现各种鱼虾，甚至会有塑料袋。
, U: w* ~. H! o4 o0 ? 鮟鱇鱼的价格低廉，一般个头大的鮟鱇鱼这个季节售价也就5元多一点一斤，这种鱼浑身都是软骨没有什么硬刺，不过这种鱼的鱼肚里经常会发现蠕动的寄生虫，这样很多人对这种鱼望而却步。
3 s! w% X5 K8 z( p$ f2 R: Q" ^ 食用鮟鱇鱼一定要煮熟煮透，而其鱼肝和鱼肚是其身上的美味所在，但是如果有寄生虫的鮟鱇鱼还是别吃了！ , P- d" T) q4 E0 ^! P" C
% K7 H5 |9 X6 T8 j 尖椒焖鮟鱇鱼
* n; e9 [" H Z# x$ H 2、鲐鲅鱼5 @% }' M3 _9 b6 e& C
# T+ s+ O$ h$ |. n+ x3 A 有很多不是生活在海边的人鲅鱼和鲐鲅鱼分不清，其实这两种鱼很好分辨，鲐鲅鱼的身上的花纹呈绿色，而且眼睛圆圆的，身体呈梭形的，不像鲅鱼身上是蓝色花纹，体型修长呈流线型。 " v% w8 v: Y1 u* D; L
鲐鲅鱼主要生活在近海的浅滩上，喜欢在水面上游弋，而且这种鱼都是成群结队的，属于比较馋的海鱼品种，岸边垂钓爱好者这个季节很容易钓到。
' b9 t: `/ F5 K8 _/ i5 V3 Y( k 鲐鲅鱼由于生长在近海水面上，很容易受到水面污渍的污染，而且这种鱼的鱼血也有消毒，一些人吃这种鱼容易过敏，海边这种鱼售价很低，一般都是用来腌制咸鱼。 , K' I5 d! J3 t; _) y4 H
% e6 B0 z5 P, H0 J) t 酱焖鲐鲅鱼 8 y. ]& Z: f3 g
3、梭鱼$ q! D/ A; ]4 \0 [ I' U% @* x3 u2 T" }
, }0 V& ?% U5 h. _, E 梭鱼是近海常见的海鱼品种，这种鱼用渔民的话说属于是“两合水”的，也就是在咸淡水交汇处生活，因此在很多地方的海水排污口都能看到这梭鱼的身影。
5 @9 z+ t# m* ` | 梭鱼的小刺多，鱼肉面面的，腥味也特别重，即使是所谓的“开凌梭”，除了肚子里干净一点外，味道也很差，这种鱼由于其生长环境的原因，别看便宜也不要买来吃。 / O# v: A1 o/ X& _* X
) \5 v `& Z+ A$ n. {; z" N 酱焖梭鱼
% r! ^1 r' h' D. I2 k: }: J 4、虾虎鱼$ C I# _9 V9 H/ T1 k- Q
$ R2 X* Q2 e: e9 D2 \ 北风吹起的时候正是养虾的虾农清塘收获的季节，也是虾虎鱼应季肥美的时候，这种鱼主要栖息在入海口和虾池里，属于生长迅速“当年生，当年死”的鱼。 6 D5 r8 w8 H( I! g# U
虾虎鱼也被叫做“楞巴鱼”或“海胖头”，这种鱼生长迅速对于生长环境不是太挑，在飘满油污的渔港里也能见到成群游动的虾虎鱼，这种鱼特别容易受到污染，因此经常有人会吃到带有“柴油味”的虾虎鱼。
3 H6 \7 U4 V& V. m- \3 |! l 虾虎鱼如果不确定是洁净水域生长的，那么这鱼还是不要吃了，还有就是虾虎鱼最好食用鲜活的，死去的和身体变软的虾虎鱼最好少吃或不吃。 ' e! j; g- K7 X) l/ ?4 Y+ m7 H2 ]
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虾虎鱼炖豆腐
?6 J2 u+ a* w# w3 @1 L6 `' [; j 5、兔子鱼& U' c4 ]# k3 c; |% l
+ W. r7 E9 z4 Y7 F# p$ i 兔子鱼每年的上市时间很短，基本上也就从现在到十一月中旬，这种鱼别看个头长的不小，但是这种鱼确是价格最低廉的海鱼，通常售价也就在2元左右一斤。 ; d3 e8 V8 h; g1 c
这种海鱼的鱼肉中含水量特别大，不会炖的人很可能一炖会出现一锅酱，海边人一般都是用它晒鱼干，也有高手会炖这种鱼，炖出来后鱼肉嫩如豆腐，需要用勺子舀着吃。
* P. ]* A$ f" x. @3 o/ Z 兔子鱼可能因为含水量高的原因，鱼肉里面特别容易生寄生虫，这也是这种海鱼价格低廉的原因。 3 Q' g9 O! ~! ?3 ]
( c6 ^3 d2 n$ _* \ 炖兔子鱼 ) P9 ]/ |# `- w5 x7 {
海鱼品种很多，但是食用时也要有所筛选，除了要选择新鲜的和自己熟识的品种以外，像以上这5种海鱼都比较脏，最好还是少吃或不吃。 $ ?" T2 l+ Z2 i* T) W8 ^
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