原创 味觉传感器作用日益重要 2022年目前市场渗透率低

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原标题:味觉传感器作用日益重要 2022年目前市场渗透率低

味觉传感器作用日益重要 目前市场渗透率低

味觉传感器,是模仿人类五感中的味觉而研制的一类传感器。模仿人类五感而开发的传感器可以应用在仿生机器人制造中,与视觉传感器、听觉传感器相比,味觉传感器不是仿生机器人的必备传感器,但其在食品、医药等领域发挥的作用将越来越重要。

根据新思界产业研究中心发布的《2022-2027年中国味觉传感器行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示,味觉传感器可以检测酸味、甜味、咸味、苦味、涩味以及回味数值等参数,可以对食品、药品等产品味道进行分析,从而实现产品口感判断、产品质量检测、产品有毒成分检测。经过不断发展,现阶段味觉传感器产品种类不断增多,功能日益丰富,可检测的参数日益多样,在食品工业、饮料加工、药品制造、保健品生产以及检验检测等领域已经得到应用。

在医疗领域,味觉传感器市场可挖掘空间较大。例如,当人体生病时,会产生不同类型的气味,通过对这些气味进行分析判断,可以为疾病诊断提供依据;部分疾病会引起人类味觉消失,仿生味觉传感器还可以植入到人体内,作为味觉感受器来帮助患者恢复味觉,提高生活质量。因此,味觉传感器在技术领域还有较大提升空间。

按照原理来划分,味觉传感器可以分为离子电极传感器、离子感应传感器、电导率传感器、pH值传感器、生物传感器等类型。这些味觉传感器可以单独使用,可根据应用场景不同进行选择;由于优缺点各不相同,这些味觉传感器还可以配合使用,进一步提高灵敏度、精准度以及探测范围。

20世纪80年代,味觉传感器技术研究开始起步,日本、美国在此领域起步较早。日本九州大学科学家最先开发出味觉传感器,目前已经应用在食品工业中;美国IBM研究院开发出一种化学味觉感知工具“HyperTaste”,可分析液体的化学成分从而判断液体类型。味觉传感器研究成果不断增多,利好其商业化发展。

新思界行业分析人士表示,现阶段,味觉传感器在食品工业中应用规模正在逐步扩大,但渗透率依然偏低,并且,味觉传感器在其他行业中渗透率很低,由此来看,味觉传感器市场还有较大增长空间。未来,开发与人类味觉系统相似的仿生味觉传感器是发展目标,可以应用在仿生机器人、仿生医疗器械领域,但目前,味觉传感器与人类味觉系统差距较远。总的来看,味觉传感器行业未来发展还有很长道路要走。返回搜狐,查看更多

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海阔天蓝
活跃在2024-11-29
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