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导语：海胆是在海里和海星和海参有缘的古老生物。根据科学的研究，地球上已经住了一亿年了。远古和中生时代的海胆化石种类很多，仅海胆化石就有5000多种。在中国的西藏高原，因为沧海桑田，海胆的化石被发现了。许多灭绝物种是古代生物和中世纪的典型化石。完全的海胆化石自古以来就很少见，但一般有独立的棘轮和碎片。但是大部分海胆化石数量很少，在地质学上不足以提供更真实的帮助。
球状、盘状或心状的海胆体没有手臂的部分。内部骨骼相互结合，形成牢固的外围，分成三部分。第一部分是最大的，从20多行的多边形的骨板开始以10个带状排列。5根管脚行走的带状，5个无管脚的带状，各带状有疣突起和可移动的长刺。另一种是顶部系统，位于相反一侧的中央，由肛部、5个生殖板和5个板眼组成，生殖板各有生殖孔，其中有生殖板，其形状特殊，具有筛的功能。
第板分别有孔，放电管的末端有孔，作为传感器。第3部分有口轮部、口径面、5组口板，整齐地排列着。每个口板都有脚，嘴周围有5个枝条，式呼吸器。很多种类的口中有复杂的咀嚼器。叫亚里士多德。牙齿上面的部分可以咬食物。它是消化道长长的管状，体内循环，以藻类、水鱼、虫为食。经过许多雌性、雄性异体、海胆幼虫（长臂）发育后，变态为海胆幼体，1-2年内达到性成熟。一般是深色海胆。例如绿色、橄榄色、褐色、紫色、黑色。
1、体壁
海胆的体壁构造和海星相似，但是真皮内没有肌肉层，所以没有运动骨板。体内的墙壁上有发育的真体腔。除了胆壳内宽广的体腔，口后咽下的周围有环状的喉腔。液体和海水等渗透到体内，有传达营养素和废物的功能。体空洞液中含有很多体空洞细胞。其中有几个假肢，有吞食作用。身体的空洞部细胞也有凝血功能，在受伤的时候也很有用。
2、食性
海胆的食性很广。以肉食为主，以腹足类和其他棘皮动物为生，也可以栽培食物。以海草为食。软海底种类和不规则海胆主要取有机物屑，用管道脚或刺收集其周围的有机物粒子，再以纤毛作用将其送往进口。口腔中是口腔周围膜的中央（不规则的海胆可能位于身体前端），口腔中是口腔，口腔中有复杂的饮食结构。也就是说，是正方形的灯的构造。可以延伸外径的一部分，其形态结构是海胆分类的基础之一。普通心形海胆的亚里士多德灯笼不够。
异形海胆没有腮部，用管子脚完成呼吸功能。其管脚短而平，管脚外的纤毛运动引起水流，正好与管脚腔内液体流向相反，促进气体交换。而且，规则的海胆，其相反一侧的管子脚也主要起到呼吸作用。代谢物以氨和尿素为主，身体细胞被输送到弹性和管脚，排出体外。
无过敏性感觉细胞，主要分布在管脚、刺和叉棘处的上皮细胞之间，具有触觉和味觉功能。也有球形的小体，起着平衡的作用。这对光也很敏感，负感光性强，相反的表皮细胞有眼睛和感光细胞。
大部分海胆喜欢栖息在岩石、珊瑚礁、坚硬的海底，它们的活动主要是管脚和刺的运动，经常和食物有关。在食物丰富的环境中，活动很少，每天只活动几厘米。食物不够的话，每天可以移动50厘米左右。通常潜藏在裂缝和凹坑里。海胆多住在沙子里。主要是扎进孔或沙的表面移动。
因为生来就胆小，看到敌人就会逃跑，但是海胆不能迅速行动。主要生活在海底的海胆，生活在海草丰富的潮水之间的海礁林和石缝中，生活在坚硬的沙泥质的浅海地带，有避开光，白天伏下的性质。
吃饭的时候，海胆做了运动。有足够的食物的话，一天可以移动一米以上。食物不够的话，一天只能移动10厘米。海胆胆管运动由透明、细密、多管脚和有黏性的棘轮组成。移动脚的时候像海星，底部的棘轮可以把海胆的身体举起来自由活动。他们在移动的时候可以随时带您到步进方向。不需要转动头。海胆反转时，棘轮和管脚容易将海胆直接翻过来。
食物的起源非常广泛，肉食性的食物吃海底的虫子、软体动物和其他带刺的皮动物。草食性的食物主要是藻类。还有吃生物垃圾，吃动物尸体的海胆等。
大部分海胆是雌雄异体，形状没有区别。有些种类是雌雄同体。生殖腺位于胆壳的内台阶区域，成熟时长，悬浮在体空洞内，由体空洞上皮细胞、肌肉和结合组织两层构成。所有的生殖腺都有短的生殖导管，通过生殖板在体外打开生殖孔，在海水中受精。每年排卵次数的繁殖期是6-7月中旬。
在发育过程中，经过自由活动的长臂幼虫阶段，有4-6双长臂，形似蛇尾幼虫。如果游泳几周，吃东西的话，就会沉到水底。不粘，很快就会变形。那时只有1毫米左右。嘴巴的平面有5对销。嘴巴平面上的板子很大。之后又从口中形成了新的管脚，天花板相对变小，逐渐发展成海胆。一些受精卵可以在口中或对面的刺间孵卵，但幼虫在未游动阶段离开母体后成长为小海胆。
经过三年的海胆成熟期，担负着繁殖的重责。他们是群居性动物，繁殖时有一种奇怪的现象，这种动物喜欢聚集在局部海域，一旦海胆把生殖细胞（无论是精子还是卵子）放入水中，就会像广播一样把信息传达给附近的所有海胆，把这个地区的海胆刺激所有成熟的海胆排卵。这种奇怪的现象被称为“生殖传染病”。
世界各地的海里有海胆。其中印度洋和西太平洋海胆的种类最多。从浅水到七千米深。他们都住在海底或泥沙里。因为他们喜欢高盐的水域，所以几乎没有靠近河流和低盐的水域的分布和分布。在黄海、渤海、辽东半岛和山东半岛北部，中国主要分布在浙江、福建的浅海、舟山群岛和台湾海峡的南面。现在已经开始人工养殖了。鸡蛋可以吃。在日本以鸡蛋为原料制作云丹。
结语：海胆以其生殖腺为食，其生殖腺又称海胆卵、海胆种子、海胆黄、海胆膏，颜色为橙色，味道鲜美，占海胆总重量的8%—15%。生殖腺中含有20%以上的六烯酸，可以预防心血管疾病。那不仅是美味的海产品，也是贵重的中药。卵磷脂、蛋白质、赖氨酸、胺、脂肪酸等是海胆卵的主要营养成分。为了预防心血管疾病，海胆卵中含有的脂肪酸是有效的。中医认为，海胆蛋味咸，性平，有柔固散结，化痰祛肿作用。
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