带你走进海洋,揭开“海贝”的秘密

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海南岛周边的广袤海域生存着不计其数的海洋生物,贝类便是其中一种。位于琼海市潭门镇的中国(海南)南海博物馆,系统收藏了近万件南海海贝标本。围绕这一特色收藏,该博物馆于2019年推出了原创自然类展览“南海识贝”,并于2020年和今年联合有关单位先后在宁波中国港口博物馆、成都金沙遗址博物馆举办以“神奇宝‘贝’”为名的巡回展览。
/ L% E/ A+ C6 i7 y1 u  ]这几场展览举办期间,许多观众为千姿百态、美轮美奂的海贝感到惊叹,充满奇趣的贝类世界令人大开眼界。贝类“家族”颇为庞大作为自然界的一大生物门类,软体动物是种类和数量极为丰富的一种无脊椎动物。它们中的大多数,柔软的身体外围长着坚硬的壳,因而又被人们统称为“贝类”。尽管如此,并非所有具有柔软身体和坚硬外壳的动物都是软体动物(贝类),比如寄居于须鲸皮肤上远远看上去有点像蒜头的桶冠鲸藤壶,也有坚硬的石灰质外壳,但它实际上和我们平时在菜市场看到的梭子蟹一样,属于节肢动物。据统计,地球上现有贝类12万余种,根据其身体结构可分为无板纲、单板纲、多板纲、掘足纲、腹足纲、双壳纲、头足纲七大类,前四类比较少见。
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! y3 p8 a3 W- F) [1 t龙种前凹梭螺。资料图
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腹足纲就是我们常说的“螺”。海南岛周边海域有一种体形迷你的龙种前凹梭螺,喜欢生活在柳珊瑚上。为了防御天敌,它们将自己打扮成柳珊瑚的模样,几乎可以以假乱真。
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海底的大砗磲。资料图双壳纲是大家眼中典型的“贝”,顾名思义,它们最显著的特征是身体的左右两侧各有一枚贝壳。翡翠贻贝俗称青口,是我省沿海市县百姓餐桌上的常客。而有着“贝王”之称的大砗磲,是世界上最大的双壳纲生物,其长度可达120厘米,体重可超200千克,寿命可超100年。

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翡翠贻贝。资料图/ K6 M+ T" s( ^  I/ N
头足纲包括章鱼、鱿鱼、乌贼等,它们神经系统集中,头部发达,是海洋中不可忽视的猎捕能手。比如,环蛸俗称蓝环章鱼,可分泌剧毒物质,身体上的蓝环闪烁是它们攻击前发出的警告。

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& {: _) z6 E$ E4 Q3 [. Z/ E6 s中华圆田螺。资料图
3 A9 s  _5 _* N( b% N根据生存环境,贝类也可分为陆贝(如蜗牛)、淡水贝(如田螺)、海贝三种,其中海贝“家族”最为庞大。因地处热带具有较好的温度和光照条件,同时拥有珊瑚礁、海草床、红树林等重要的海洋生态系统,南海成为中国四大海区中海贝资源最为丰富的区域。南海海贝种数占中国贝类种数的75%左右。海贝命名大有文章名字是人类为了认识世界而创造的一项了不起的发明。为了识别数以万计的海贝,分类学家为每种海贝取了独一无二的名字。这些名字就像我们户口簿上的姓名一样,具有鲜明的指向性。中国人的名字通常由姓和名两部分构成,海贝的名字也由两部分构成,即属名和种名。由拉丁文或拉丁化的词构成的“学名”,是各种海贝唯一的身份代码。物种在被介绍到不同国家时,往往会被当地人使用本国语言取了本土化的名字,如翻车鲀,在日本叫曼波鱼,在英国叫太阳鱼,在中国叫翻车鱼。它的“学名”Mola mola全世界通用。目前,拉丁语是一门比较小众的语言,许多人看到用拉丁文书写的贝类名称,会感到如阅天书。不过,这些看似杂乱无章的命名,其实有规律可循。比如,大砗磲的拉丁文名称为Tridacna gigas,其中“gigas”意为“大的”,“Tridacna”意为“砗磲”,分类学家依据这种砗磲的大小命名恰如其分。除了因大小得名,还有一些海贝因纹样、图案得名。比如波纹滨螺和波纹巴非蛤的壳上都有波纹状纹样。其中,波纹巴非蛤即老百姓所说的花甲,是海南的一种常见海鲜产品。还有一些海贝的纹样与动物的斑纹相似,便以动物名为其名字的一部分,比如虎斑宝贝和虎斑乌贼。

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中国绿螂。资料图以“中国”为名的海贝许多物种具有明显的地域分布特征,分类学家在给物种命名时有时也会融入地域特色。南海里分布着多种以“中国”或“中华”为名的海贝,如中国绿螂、中华衣笠螺、中国筛目贝等。

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中华衣笠螺。资料图中华衣笠螺又称缀壳螺,是一种非常喜欢“装扮”自己的海贝。为了进行伪装以达到保护自己的目的,它们经常在自己的斗笠状贝壳上粘上一些大小不一的小贝壳,看起来就像一顶斗笠上挂了许多吊坠。
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8 [7 c/ u: n, w' y- u中国筛目贝。! ?) X6 H% I0 J) S; i
中国古代神话人物二郎神杨戬有三只眼,他本领高强,通晓七十二般变化。大海中有一种“眼”多如筛的海贝,名为中国筛目贝。这种海贝也叫中华宝螺,大多生活在浅海珊瑚礁上,壳面平滑富有光泽,花纹亮丽,深受贝类爱好者、收藏者的喜爱。
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青蛤。资料图青蛤Cyclina sinensis(sinensis意为中国)是一种主要分布于我国海南、广东、广西沿海的经济贝类。有考古学证据表明,早在史前时期人类已经将青蛤作为食物。古人对青蛤的味道也早有研究,元代《至正四明续志》载:“(青蛤)壳口有紫晕者肥美”。其中原因是:成熟的青蛤虽然个头大肉多,但肉的口感偏老,未完全成熟的青蛤鲜嫩多汁,紫色的色带正是青蛤接近成熟时的特征。壳面呈绿色的中国绿螂,也被称为大头或大头蛏,是一种个头小但产量很大的海贝,颇受食客青睐。
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中国江珧。资料图人们在海底看到海贝时,它们通常处于平躺或匍匐前进的状态,但也有一种海贝喜欢把自己立着插入沙或泥沙中,向上开着口,以滤食海水中的浮游动物, 它们就是江珧,又称江瑶,俗称“带子”。江珧是重要的经济贝类,我国南方北方的海域均有出产,而中国江珧是市场上最常见的江珧品种。江珧的壳很大,多呈三角形、楔形或扇形。为了能稳立在海底,它们还会用自己的足丝将身体固定在海床上。这些富含蛋白质的足丝,犹如蚕丝,有人将它纺成丝线,用来刺绣或制作编织物。说到江珧,不得不提瑶柱。瑶柱即江珧闭壳肌的干制品,因味道鲜美而被列为“海八珍”之一。苏轼云:“予尝谓荔枝厚味、高格两绝,果中无比,惟江瑶柱、河豚鱼近之耳。”《本草从新》称瑶柱能“下气调中,利五脏,疗消渴”,也有专家认为,瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质,其功效与海藻、海带接近。在几何学中有一种三角形叫不等边三角形,而在海贝中,有一种蛤叫不等蛤。顾名思义,不等蛤指的是两片贝壳长得不均等不对称的蛤。不等蛤一侧的贝壳上有孔,足丝可由此穿过并附着在外物上。不等蛤的贝壳形状不规则,但颜色却很亮丽,散发着珍珠般的光泽。
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中国不等蛤。资料图不等蛤种类较少,在我国仅可见到中国不等蛤、难解不等蛤等少数几种。中国不等蛤喜欢在硬物上安家,比如石头表面、贝壳上。除了中国不等蛤,海南沿海的红树林里还生活着难解不等蛤。这种海贝的贝壳形状多变,可以说是“住”在哪里就长成啥样,比如附着在细窄的红树树干上的难解不等蛤,身形也较为细窄。海贝是文艺界的宠儿翻阅人类文明史,我们不时可以看到海贝或深或浅的影子。今人将最为心爱之物称为宝贝,仅从此处亦可看出“贝”在古人心中的重要位置。从史前时期开始,海贝就是人类最喜爱的食物之一,它们从古至今滋养着人类。它们的外壳被爱好者们收藏起来,视作珍宝,被作为早期货币或被加工成各种精美的工艺品。古时候,对于在内陆生活的人们而言,包括海贝在内的海洋物产稀有而珍贵。因价值不菲、产量可观、大小适中又便于携带等特点,货贝和环纹货贝成为古时人们最常用的贝币品种。以贝为币甚至影响到了汉字造字,直至今日,我们的日常用语中仍有许多以“贝”为偏旁部首的汉字,比如赚、赠、账、货、贡、费等,它们的字义大都与钱有关。
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江苏邳州煎药庙西晋墓出土的鹦鹉螺杯。资料图
4 {  U, k% |! d2 r4 c& c除了有实用价值,海贝还在建筑学、美学、数学等领域启迪着人类的创造与创作。比如,江苏邳州煎药庙西晋墓曾出土鹦鹉螺杯,即古人使用鹦鹉螺壳外包铜鎏金制成的杯子,这个杯子是一件高等级的随葬品。出现在北方内陆墓葬中的海贝,是当时陆海文化交流的一个例证。上海自然博物馆的设计灵感也来自鹦鹉螺,因建筑顶部分布有大面积的公共绿化空间,该博物馆又被人们亲切地称为“绿螺”。

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荷兰画家巴尔萨泽·凡·德·阿斯特的画作《花瓶中的花与贝壳和昆虫》。在文艺复兴时期的静物画中,贝壳是主角之一。荷兰画家巴尔萨泽·凡·德·阿斯特绘制的《花、贝壳与昆虫静物画》,画面中出现了芋螺、骨螺等多种海贝。新中国成立后,脱胎于螺钿工艺的贝雕技艺在我国江苏、福建、广东、广西、海南等沿海省份有了新的发展。各地贝雕匠人吸收牙雕、玉雕、木雕、国画等众家之长,推出了贝雕摆件、贝雕画等多种精美的工艺品。在各方的努力下,贝雕成为非物质文化遗产保护项目,海南也有了贝雕技艺代表性传承人,新的海贝故事正在被书写。延伸阅读>>地球上现有贝类12万余种根据生存环境可分为3类:陆贝 淡水贝 海贝根据身体结构可分为7类:无板纲 单板纲 多板纲 掘足纲 腹足纲 双壳纲 头足纲大砗磲是世界上最大的双壳纲生物,其长度可达120厘米,体重可超200千克,寿命可超100年。
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靶诘主
活跃在2021-7-11
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