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比姚明还高的鱼，见过没？4日晚9时多，深圳罗湖翠竹路一家酒楼门前围满人，争相目睹一条刚从汕尾运来的野生龙趸鱼。其体宽1.1米，身长2.5米，超过了姚明的身高；体重543斤，比1997年香港渔民活擒的“龙趸王”还要重183斤。5 l( \: T( Y3 h/ y }( U
4日下午，酒楼老板陈汉宗接到一个让全店人都兴奋的电话——汕尾渔民捉到一条500多斤的龙趸鱼！“走，快，你们去汕尾！一定要把这鱼拿下！”扔下电话，陈汉宗催促几个伙计立马出发。
3 L6 b/ M5 d) \7 d) a3 z% S1 @ 原来，几名渔民4日驾船到汕尾红
' z( M: `; |( X4 g9 P1 N 海湾，下钩不久，海面一阵扑腾，拖上来的东西吓了他们一跳———从没见过这般身材的龙趸鱼，他们赶紧联系深圳的老主顾。赶来的酒楼伙计一下车就报了5万多元的价格，交易迅速完成，十余人好不容易把大鱼弄上车。! M i* i4 R ~7 Q
“回来了！”当晚9时，几名店员押鱼返深，店里人一拥而出。龙趸鱼被抬上门口木桌上，先过磅，543斤！记者挤进围观人群，这条巨型龙趸已断了气。两名伙计把皮尺拉直，酒楼经理现场报数：“长2.5米，宽1.1米！”
. d; ^+ X+ w- ~4 E5 J “杀！”围观人群拍过一轮照片后，陈汉宗点头，数名厨师操刀剖鱼。这
) \/ N$ p1 Y2 F) V3 a) A 条龙趸鱼怎么烹饪，酒楼总厨吴先生早就想好了——鱼翅红烧，鱼头和鱼骨炖天麻，鱼皮和生蚝一块做，鱼肚炖胡椒和鸡，鱼肉用来煎和焗，鱼腩做成火腩肉。“全身都是宝，不能浪费。”吴先生说，能用这稀罕的东西做菜，是做厨师的荣幸。; f; ?$ G; J* ~2 q
当晚，5名厨师忙到午夜，才将大鱼宰完。前日一天，500多斤的鱼几乎全被食客扫进肚，仅剩下100多斤重的鱼头，一张鱼皮，还有背鳍。陈汉宗说，鱼头要留到本月20日烹饪，鱼皮和背鳍要做成标本，供大家观赏。
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