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说到“种子”，人们常第一反应想到植物种子。近日，深圳却在关注另一类种子——渔业种子。/ m* g! w0 y8 L) _ O
5月11日，以“渔粤向未来”为主题、为期3天的2023深圳国际渔业博览会拉开帷幕。 y5 x% Q; J: y4 ^
在其中的现代渔业高质量发展论坛上，中国工程院院士、中国海洋大学教授、博士生导师麦康森表示，发展水产养殖是保障我国乃至人类未来食物供给安全的重要途径。
( u# Z( O: V# Y4 F! \# S0 r& d在麦康森看来，树立大食物观，水产养殖是其中最为靠谱的体系，因为其具备巨大的发展空间（海洋）、饲料效率最高的动物蛋白生产方式（最节地、节粮）以及对环境更友好、更健康的食品等特点。9 s" A% D+ t- q* |
值得注意的是，麦康森表示，水产养殖比水产捕捞更为重要，因为目前水产品的增加量多来自水产养殖。 E1 u) p2 F0 P; k, ^, q) c
根据《2022年渔业行业研究报告》显示，我国水产品产量主要来自水产养殖，水产养殖产量仍然保持稳定增长，2020年，全国水产品养殖产量为5212万吨，同比增长3%。预计2021年中国水产养殖产量将达5220万吨，2022年达5274万吨。
& ?0 `2 t* L" d& Q F不过，麦康森认为，目前，我国水产养殖仍面临许多发展瓶颈。
( Q$ I3 ~7 u0 G' j7 f+ l9 l在空间上，“哪里有水哪里就有水产养殖。”麦康森表示，目前空间资源紧缺，未来水产养殖发展新空间将在深远海。一方面，深远海有着巨大的未开发空间，另一方面，深远海养殖保障能同时服务国家粮食安全与国土安全双战略。
; Y4 P+ W3 }% k' O+ L; q) M! y在饲料源上，麦康森表示，在水产饲料原料中，目前近85%的原料都依靠进口，这极大限制了我国水产养殖的发展。
7 D6 L! Y: Z3 t7 W7 R此外，《2022年渔业行业研究报告》数据表示，原材料价格上升，加剧了渔业企业的生存压力。目前，鱼饲料成本占比近70%，90年代以来，鱼饲料价格一直攀升，以大宗生菜原料鱼粉为例，其价格以每年8-10%的涨幅攀升，配合饲料价格更是居高不下。
1 D4 z" m- N. u: L+ @7 f( I' s麦康森建议，要改变传统的水产品消费习惯，坚定不移走加工消费的发展道路，实现循环经济。“假如有6690万吨的水产品，我们将50%进行加工，它的下角料占25%，鱼粉出率达20%，我们就能增加200万吨的鱼粉，那么海产养殖的鱼饲料问题将一定程度上解决。”麦康森称。; `' E3 o% B; U
此外，记者了解到，目前积极发展水产品精深加工，主要鼓励加工业向海洋生物制药、功能食品和海洋化工等领域延伸。此外，还需要推进水产品现代冷链物流体系平台建设，提升从池塘、渔船到餐桌的水产品全冷链物流体系利用效率。- Q3 n+ R; V h+ H( x
在非鱼粉蛋白源的开发利用上，麦康森表示，传统的植物蛋白、动物蛋白依然存在增粮增地的限制问题，难以持续。- X! I9 q Z0 M4 |
“所以，我们一定要开发非传统的蛋白源，比如昆虫蛋白、单细胞蛋白，尤其是利用有颠覆性技术生产新蛋白源，这可变废为宝、实现可持续发展。”麦康森称。
1 d, Z* M4 Q! |& s信息来源 | 21世纪经济报道! }- b- Z! h0 r' |, e7 k, I! n
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