食品科学与工程专业怎么样_主要学什么_就业前景好吗_52ocean

                               
登录/注册后可看大图

( E, ]9 b$ B: Rwww.52ocean.cn时，食品科学与工程www.52ocean.cn好吗等是广大考生和家长朋友们十分关心的问题。以下是www.52ocean.cn、主要课程、培养目标、就业前景等信息，希望对大家有所帮助。


1、食品科学与工程专业简介
$ J/ K* M: r$ a


食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，工程技术人才。本专业学生主要学习化学、生物学、食品工程学等方面的基本理论和基本知识，接受生物技术与工程、食品生产技术管理、开发、综合利用、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工、安全检测和资源综合利用等方面的基本能力。
2 X% |$ R5 z: |3 w& J

2、食品科学与工程专业主要课程
6 S( x" n" }$ @: g1 ~! D
4 P7 N- G) a: u5 \/ L- |3 r
! z8 K+ k8 ]2 z  U
大学化学、有机化学、生物化学、分析化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、现代工程制图、食品生物技术、食品机械与设备、食品质量与安全、水产食品学、食品发酵学、食品分析与检验、食品营养与卫生、罐头食品加工与软饮料工艺学、海洋生物资源综合利用工艺学、食品工艺原理、食品工厂设计基础、粮油加工学、畜产品加工、食品添加剂。


& a) W/ T; l6 W1 ~, ?4 ^2 m5 k5 \3、食品科学与工程专业培养目标
6 B" ~+ ?4 L5 V$ r
6 X" l; m- H3 M, J

5 l5 G5 Z, n" U. O培养目标
" B3 U( |" M4 c, M: Z* y* R

培养适应21世纪社会、经济、科学技术发展需要，知识、能力、素质协调发展，具有宽厚的学科基础知识、创新精神和实践能力，有充实的文化底蕴、较强的社会责任心、较高的道德水平和良好的个性心理，掌握食品科学与工程基础理论、基本实验方法和生产技能，能从事食品生产技术和管理、品质控制、产品开发、工程设计等工作的高级工程技术人才，以及能承担本专业及相关专业教学、科研的高级专门人才
8 J5 G, M( f9 A% E* ?6 N4 i

. H4 Z, ?: G% m5 d培养能力
. p$ T, G  I6 j" }+ o! G
. q& }% `: l, e5 ^1 b& A
1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；
2．掌握食品分析、检测的方法；
3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；
4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；
5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；
6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。


4、食品科学与工程专业www.52ocean.cn前景

) i" |% j% r* E3 U4 ]
# y7 R' X- f* O3 t1 ?0 v2 q; d
: s2 v6 n) _! a1 f: g学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。