) Z2 r2 O. B, z5 L% R
: J# z& B5 K7 ]# S: R【编者按】
+ f) S. \6 m/ U* M2023年12月，中共山东省委组织部公布2023年度省级“发现榜样”人选名单，中国海洋大学食品科学与工程学院毛相朝教授入选。
8 G! h. T. P- P# q7 i; U% R6 _为教育引导广大党员学习榜样、争当榜样，日前，省委组织部在“灯塔-党建在线”推出“毛相朝：绿色海洋食品追梦人”榜样故事视频，展现了十余年来，毛相朝教授带领团队矢志海洋，践行大食物观，在海洋生物资源开发基础理论、关键技术和工程化应用研究等领域勇攀高峰、立德树人的先进事迹。
. _; A! d, D0 E) Y
' t, @8 }2 |2 ]8 E我国海域总面积约473万平方千米 ，广阔的海洋里蕴藏着巨大的食物资源潜力，树立和践行大食物观，不断向海洋要粮食，增加食物的总量，才能在端稳饭碗上持续发力。; s# w: [+ u2 ?9 Y
在拥有100年历史的中国海洋大学，有一所以海洋食品研究为特色的学院——食品科学与工程学院。多年来，学院院长毛相朝教授带领团队扎根祖国大地，聚焦海洋生物资源开发基础理论、关键技术和工程化应用研究，破解行业“卡脖子”难题，助推产业发展，立德树人，在服务海洋强国建设，丰盈“蓝色粮仓”，实现“健康中国2030”规划的道路上谱写了一曲曲向海图强的华美乐章。
3 T' ~- Q8 \. h: }* h
7 a6 a. M+ `8 b: y6 s
. a- Z5 S' R8 P2 i) x. W# ]科技创新$ B, j' @6 [+ I' N1 g0 C
虾、蟹营养丰富，是人类所需要优质蛋白的主要来源之一，开展针对虾蟹的高品质加工和高值化利用，对于国民经济发展具有重要意义。虾蟹加工过程中，有大量副产物产生，其富含甲壳素等丰富的活性物质。
3 i. V* S- v6 i( O* E% D寻找一种绿色高效提取技术，既能保证从虾、蟹副产物中提取的活性物质的纯度，又不会污染环境，是毛相朝初到中国海洋大学时苦苦思索的难题。. D* ^5 R4 l) E- A- K) F
# X) P( g6 [2 ^* r3 }# J$ n* r. f/ `0 x1 D$ M3 }# b$ M, [
他提出的“生物技术生产甲壳素”的新颖方式写入了水产行业标准，构建了国际上第一条甲壳素生物法提取生产线，创制出甲壳素源生物材料、新资源食品、饲料添加剂、植物促生长剂等系列海洋新产品，开辟了海洋生物资源绿色、高效、综合利用的新路径。
1 x8 x2 ]+ R, R5 }1 u7 k毛相朝提到，这种方式可以实现原料的全利用，即蛋白、多糖、脂质等全部可以开发成想要的产品；技术上也可以做到强酸强碱零添加；产品质量上可以做到可控的生产。
n0 m) j# p9 T5 L4 K$ y8 u3 w1 P作为一名海洋科技工作者，扎根祖国大地，把论文写在蔚蓝海洋上，把科技成果应用到实现现代化的伟大事业中责无旁贷。2 S ?! x* o, b. S8 H
/ p$ h& e0 E2 v. x4 y& _) r8 I" e
6 O i8 \9 q3 O1 }酶，是高效的催化剂，不仅是我们日常生活的“帮手”，还是生物制造产业的“芯片”。7 f4 ]" g7 E1 b a# H f
毛相朝带领团队建立了 具有我国自主知识产权的海洋生物资源开发专用酶资源库 ，主持完成的“水产品高值化加工专用酶创制及产业化应用”科技成果居国际领先水平，于2021年获农业农村部神农中华农业科技一等奖。
' q7 ~0 Y# `* K. A
& I( d& s+ `# _6 Y0 l; Q0 @/ a4 v' H8 l: ?
食品学科是应用学科，也是与人民百姓息息相关的“舌尖上”的学科。毛相朝坚持做“接地气”科研，让用新技术研发的产品走进千家万户，摆上百姓餐桌。' d" M e: S, C8 E% Q9 W- M
研究成果在10余家企业推广应用，创造了显著的经济效益，成为产学研结合，服务地方经济社会发展的典范。* S9 c) @ E$ {
立德树人8 `. H' f \( c+ G
“教育的智慧在于唤醒，老师要当好学生成长路上的引路人。” 2010年，毛相朝受聘中国海洋大学，成为了一名人民教师，面对新身份，他感受到的是 沉甸甸的责任 。
9 I2 C. h1 s* w3 N& n# b1 n4 g在2010年春季学期，毛相朝正式开启了第一门课程——《生化工程》的教学。该课程内容虽然是他的本专业，知识点都很熟悉，但当时他的授课压力依然很大。在他看来，上课的目的绝不只是传授知识，他还希望通过教学能引导学生去主动思考，让学生获得专业自豪感，实现自己的理想。( q) b: s, F# b2 [
: ~ n3 K0 J2 V
2 g0 n' K' O9 h. t
学高为师，身正为范。 无论是科研教学，还是生活中，毛相朝都时刻发挥表率作用，是团队的主心骨，一直是青年教师和学生学习的榜样。+ z- o4 o7 _! ^. F Z, _
( z5 O( q3 K$ W9 a3 h. F6 Z
! r& H5 _ e- S4 g( A“毛老师在平常的工作和生活当中，都给我们做了很好的榜样，他以身作则，严谨治学，这一点深深影响着我们，对待任何工作他都是不怕苦不怕难，带着我们坚持不懈、勇往直前地去克服困难。”8 e( y# }7 A5 X( \$ t. q
" Q2 N' z' Q) l% U! t' G
; g/ P: C' M4 T/ y# }" u6 T
“以前我们在鱼山校区时，因为毛老师办公室的灯是在外面控制的，有时候我们的研究生可能晚上11、12点做完实验临走关灯时，把他的灯也关了，把他锁在办公室里的事情非常多。”
! j( e$ [& {: [+ @5 s" ^* e, J' k6 i7 Z9 F& @
& A4 ] x$ K0 I+ Q" u" C
“我从2018年开始来到毛老师实验室，其实内心一直都是以毛老师作为榜样，一直在努力向毛老师靠拢，成为像他那样的人。”
. b" B2 v/ B9 v% G% S' M! [, u8 i0 M. A! }6 W% ]
0 t; i1 h, f8 m e+ i9 C; B
“毛老师有着踏实严谨的科研态度，还有从容大气的处事风格，一直以来都是我们的榜样，毛老师对我们学生也是因材施教，关怀备至。”
: A0 d: }. w- P在与研究生交流学习和科研心得时，他讲道：既然选择了读研究生，就要把科学 研究作为神圣的事业对待，要敬畏科研，要热爱科研，要带着激情做一名“自燃型”的科研工作者。
- u' D" h1 ?7 q) G主持国家杰出青年科学基金、国家优秀青年科学基金和山东省杰出青年科学基金项目，入选国家虾蟹产业技术体系岗位科学家和山东省泰山学者，荣获中国青年科技奖、霍英东青年教师奖、山东青年五四奖章、山东省优秀研究生导师、中国农学会青年科技奖、中国食品科学技术学会杰出青年奖等荣誉称号，首批全国高校黄大年式教师团队主要成员；成果荣获神农中华农业科技一等奖、山东省教育教学成果一等奖等……一系列荣誉和奖励成为多年来毛相朝带领团队矢志蔚蓝，深化产教融合，服务经济社会发展的有力诠释。
2 r) z X6 g6 Q8 H7 s. W
|: H5 j, I; J; Q
3 p" z2 Z2 m1 i) b- o不忘初心、逐梦前行。着眼未来，毛相朝自觉把爱国之情、报国之志融入到海洋生物资源开发事业的科学研究和创新发展当中，在服务 建设海洋强国 的道路上书写出更加绚丽的篇章。
2 {8 V p1 v% u来源 / 党委组织部 党委宣传部 新闻中心" U0 _5 W9 e3 Z9 a1 C3 q! B
视频 / 吴涛 赵海磊
6 p& R5 n% r# h- T/ b# R* d文字 / 冯文波1 J5 l/ x6 d! M9 W5 t0 b+ r
M, ^! b) V& E
编辑 / 李虹亨1 O; q; }! n P" {; I7 R
责任编辑 / 刘莅 张慧
% T# X% Y3 [+ f: r* s/ H( g/ h+ H5 l7 w/ u( K; t: ~% j
Q( A* F, W0 v' Y! [ Y信息来源：中国海洋大学。 |
5 ~, S4 h& z+ O6 j
, v- l& h% E% {( P4 ~2 d
0 f! B/ \) @- C S4 q2 s0 W( ]
) D, }& S& v: I' m
. u/ A: b9 a" Z9 U( X \
8 R; T; Y) e# W8 `/ ^1 p