. b! }0 C( r& Z! y! @
6 q7 Y* @4 q" D4 r
【编者按】5 m5 [% @) C' H7 z8 L6 V. \5 i8 c* n- C% c
2023年12月，中共山东省委组织部公布2023年度省级“发现榜样”人选名单，中国海洋大学食品科学与工程学院毛相朝教授入选。5 n! B/ G5 P8 ^ R
为教育引导广大党员学习榜样、争当榜样，日前，省委组织部在“灯塔-党建在线”推出“毛相朝：绿色海洋食品追梦人”榜样故事视频，展现了十余年来，毛相朝教授带领团队矢志海洋，践行大食物观，在海洋生物资源开发基础理论、关键技术和工程化应用研究等领域勇攀高峰、立德树人的先进事迹。* a( [# G1 p, }/ v; A
1 i m9 f, X& P- p: A' w0 Y
我国海域总面积约473万平方千米 ，广阔的海洋里蕴藏着巨大的食物资源潜力，树立和践行大食物观，不断向海洋要粮食，增加食物的总量，才能在端稳饭碗上持续发力。1 m& }" r7 H" W
在拥有100年历史的中国海洋大学，有一所以海洋食品研究为特色的学院——食品科学与工程学院。多年来，学院院长毛相朝教授带领团队扎根祖国大地，聚焦海洋生物资源开发基础理论、关键技术和工程化应用研究，破解行业“卡脖子”难题，助推产业发展，立德树人，在服务海洋强国建设，丰盈“蓝色粮仓”，实现“健康中国2030”规划的道路上谱写了一曲曲向海图强的华美乐章。
. Z3 t; \; \* {1 q) o
8 t6 C+ j+ k! Q3 M# ?6 F2 v0 A5 y# I9 w# c$ ^5 o
科技创新
& q* B) V3 U8 N. ] G4 t% {虾、蟹营养丰富，是人类所需要优质蛋白的主要来源之一，开展针对虾蟹的高品质加工和高值化利用，对于国民经济发展具有重要意义。虾蟹加工过程中，有大量副产物产生，其富含甲壳素等丰富的活性物质。
8 G4 \ t5 I- s4 C1 M2 ]寻找一种绿色高效提取技术，既能保证从虾、蟹副产物中提取的活性物质的纯度，又不会污染环境，是毛相朝初到中国海洋大学时苦苦思索的难题。; w* j) T& w3 P' h0 i5 z
& W+ W2 y! ]: v7 a. W& c
4 q; {6 r1 C; o. t. v6 }" M$ A
他提出的“生物技术生产甲壳素”的新颖方式写入了水产行业标准，构建了国际上第一条甲壳素生物法提取生产线，创制出甲壳素源生物材料、新资源食品、饲料添加剂、植物促生长剂等系列海洋新产品，开辟了海洋生物资源绿色、高效、综合利用的新路径。- ]7 N7 L) V+ Y7 G6 D
毛相朝提到，这种方式可以实现原料的全利用，即蛋白、多糖、脂质等全部可以开发成想要的产品；技术上也可以做到强酸强碱零添加；产品质量上可以做到可控的生产。* d' ^! Z0 G% M1 f
作为一名海洋科技工作者，扎根祖国大地，把论文写在蔚蓝海洋上，把科技成果应用到实现现代化的伟大事业中责无旁贷。
0 \ h7 O& x2 y5 Q: f- l* t/ O
+ Y* y O+ O$ p5 W1 `( ^( M3 }# Z4 [* t! _( c
酶，是高效的催化剂，不仅是我们日常生活的“帮手”，还是生物制造产业的“芯片”。7 N( B9 ?+ t9 ?: i
毛相朝带领团队建立了 具有我国自主知识产权的海洋生物资源开发专用酶资源库 ，主持完成的“水产品高值化加工专用酶创制及产业化应用”科技成果居国际领先水平，于2021年获农业农村部神农中华农业科技一等奖。
8 D- c8 l$ [. K" a5 M' h* U$ v9 ^" l
# O1 I% J1 X' d9 O3 O食品学科是应用学科，也是与人民百姓息息相关的“舌尖上”的学科。毛相朝坚持做“接地气”科研，让用新技术研发的产品走进千家万户，摆上百姓餐桌。
+ O1 J7 }6 ~% T4 G研究成果在10余家企业推广应用，创造了显著的经济效益，成为产学研结合，服务地方经济社会发展的典范。
. L+ n+ ^1 @: E) T( D$ Z$ P立德树人
2 w6 R; q8 z2 j9 S7 R! W2 p“教育的智慧在于唤醒，老师要当好学生成长路上的引路人。” 2010年，毛相朝受聘中国海洋大学，成为了一名人民教师，面对新身份，他感受到的是 沉甸甸的责任 。
: A F, p, O. }在2010年春季学期，毛相朝正式开启了第一门课程——《生化工程》的教学。该课程内容虽然是他的本专业，知识点都很熟悉，但当时他的授课压力依然很大。在他看来，上课的目的绝不只是传授知识，他还希望通过教学能引导学生去主动思考，让学生获得专业自豪感，实现自己的理想。
4 q2 ^; |! h4 p0 G8 g1 X' l2 B/ c% h; x2 |" h2 A
: f; C- Q$ k5 ~7 Z2 c: Q9 Y" @学高为师，身正为范。 无论是科研教学，还是生活中，毛相朝都时刻发挥表率作用，是团队的主心骨，一直是青年教师和学生学习的榜样。% K, F* F6 H8 [) J1 o- t
8 F' F8 [6 l, v7 L$ u
: S% D: V/ s$ z7 Z: B“毛老师在平常的工作和生活当中，都给我们做了很好的榜样，他以身作则，严谨治学，这一点深深影响着我们，对待任何工作他都是不怕苦不怕难，带着我们坚持不懈、勇往直前地去克服困难。”
9 u, p4 h+ B% l+ w5 W. I8 V: A0 O) U N* o. {& p
7 g0 }# O0 \1 ^/ x s. D) P! ~: ~“以前我们在鱼山校区时，因为毛老师办公室的灯是在外面控制的，有时候我们的研究生可能晚上11、12点做完实验临走关灯时，把他的灯也关了，把他锁在办公室里的事情非常多。”3 ~8 c7 P7 F& P
% K* ?, I2 }- R$ F9 {
5 W, }/ E% W, @) ~“我从2018年开始来到毛老师实验室，其实内心一直都是以毛老师作为榜样，一直在努力向毛老师靠拢，成为像他那样的人。”
/ Y7 m3 J* E5 n; J1 M
) W0 v/ I# v* p6 e% b
* I/ Z* `( z) a2 w4 `% \5 n“毛老师有着踏实严谨的科研态度，还有从容大气的处事风格，一直以来都是我们的榜样，毛老师对我们学生也是因材施教，关怀备至。”! i9 B) c8 F: z3 X* U" y
在与研究生交流学习和科研心得时，他讲道：既然选择了读研究生，就要把科学 研究作为神圣的事业对待，要敬畏科研，要热爱科研，要带着激情做一名“自燃型”的科研工作者。
6 N/ j. H& X0 p3 ]6 }主持国家杰出青年科学基金、国家优秀青年科学基金和山东省杰出青年科学基金项目，入选国家虾蟹产业技术体系岗位科学家和山东省泰山学者，荣获中国青年科技奖、霍英东青年教师奖、山东青年五四奖章、山东省优秀研究生导师、中国农学会青年科技奖、中国食品科学技术学会杰出青年奖等荣誉称号，首批全国高校黄大年式教师团队主要成员；成果荣获神农中华农业科技一等奖、山东省教育教学成果一等奖等……一系列荣誉和奖励成为多年来毛相朝带领团队矢志蔚蓝，深化产教融合，服务经济社会发展的有力诠释。0 A0 P! @ }8 U' I( K9 o
$ t6 o" @$ {& V
- ]4 H# k5 S3 ^2 j4 m' Z
不忘初心、逐梦前行。着眼未来，毛相朝自觉把爱国之情、报国之志融入到海洋生物资源开发事业的科学研究和创新发展当中，在服务 建设海洋强国 的道路上书写出更加绚丽的篇章。
4 Z2 D/ Q j( M/ I来源 / 党委组织部 党委宣传部 新闻中心
9 ?4 K4 B9 L$ ?& z视频 / 吴涛 赵海磊
( I3 x$ c/ `2 |. M: G文字 / 冯文波
, N- r, t5 T' e" Z: U
8 G3 r+ T( d; S, J& k编辑 / 李虹亨" a" U& k, [6 |5 {& o7 U1 z* i8 j
责任编辑 / 刘莅 张慧
) x9 w+ a- T6 Q p* V! X* D
+ g$ I z. E7 i* v3 d2 x) |9 c
( J: N: K* y. R+ f9 r信息来源：中国海洋大学。 |
! ^; ~2 B; q7 M j. l2 l
( x- P d& C" l2 }
; H3 L: V+ Y) c
) Y& e' X8 I( Y# T1 A' f' Z6 W: G