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6 V1 }( r U/ O【编者按】0 R. o! ~" M. q: l, K" d& e
2023年12月，中共山东省委组织部公布2023年度省级“发现榜样”人选名单，中国海洋大学食品科学与工程学院毛相朝教授入选。
, t6 v1 u: n' D% K* Q7 ^9 |为教育引导广大党员学习榜样、争当榜样，日前，省委组织部在“灯塔-党建在线”推出“毛相朝：绿色海洋食品追梦人”榜样故事视频，展现了十余年来，毛相朝教授带领团队矢志海洋，践行大食物观，在海洋生物资源开发基础理论、关键技术和工程化应用研究等领域勇攀高峰、立德树人的先进事迹。
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我国海域总面积约473万平方千米 ，广阔的海洋里蕴藏着巨大的食物资源潜力，树立和践行大食物观，不断向海洋要粮食，增加食物的总量，才能在端稳饭碗上持续发力。& o/ i' i0 m7 t+ p8 X C
在拥有100年历史的中国海洋大学，有一所以海洋食品研究为特色的学院——食品科学与工程学院。多年来，学院院长毛相朝教授带领团队扎根祖国大地，聚焦海洋生物资源开发基础理论、关键技术和工程化应用研究，破解行业“卡脖子”难题，助推产业发展，立德树人，在服务海洋强国建设，丰盈“蓝色粮仓”，实现“健康中国2030”规划的道路上谱写了一曲曲向海图强的华美乐章。
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科技创新, J. d, @! B( n
虾、蟹营养丰富，是人类所需要优质蛋白的主要来源之一，开展针对虾蟹的高品质加工和高值化利用，对于国民经济发展具有重要意义。虾蟹加工过程中，有大量副产物产生，其富含甲壳素等丰富的活性物质。
# H" H/ I+ \) E" l寻找一种绿色高效提取技术，既能保证从虾、蟹副产物中提取的活性物质的纯度，又不会污染环境，是毛相朝初到中国海洋大学时苦苦思索的难题。
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m* u: ?: K- G8 q7 j& w他提出的“生物技术生产甲壳素”的新颖方式写入了水产行业标准，构建了国际上第一条甲壳素生物法提取生产线，创制出甲壳素源生物材料、新资源食品、饲料添加剂、植物促生长剂等系列海洋新产品，开辟了海洋生物资源绿色、高效、综合利用的新路径。8 u. g( |; |, k
毛相朝提到，这种方式可以实现原料的全利用，即蛋白、多糖、脂质等全部可以开发成想要的产品；技术上也可以做到强酸强碱零添加；产品质量上可以做到可控的生产。* i- B Y. O* Q+ c
作为一名海洋科技工作者，扎根祖国大地，把论文写在蔚蓝海洋上，把科技成果应用到实现现代化的伟大事业中责无旁贷。3 h6 i4 C# a( {( n* j
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酶，是高效的催化剂，不仅是我们日常生活的“帮手”，还是生物制造产业的“芯片”。
' r9 p$ |" F) o& x: \( C/ i! Z3 Z- S毛相朝带领团队建立了 具有我国自主知识产权的海洋生物资源开发专用酶资源库 ，主持完成的“水产品高值化加工专用酶创制及产业化应用”科技成果居国际领先水平，于2021年获农业农村部神农中华农业科技一等奖。# W' X# @! {' n# D+ {8 I
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( P! A5 Q6 ]$ R. A+ D食品学科是应用学科，也是与人民百姓息息相关的“舌尖上”的学科。毛相朝坚持做“接地气”科研，让用新技术研发的产品走进千家万户，摆上百姓餐桌。: S0 v( T: b" M' U8 F- S
研究成果在10余家企业推广应用，创造了显著的经济效益，成为产学研结合，服务地方经济社会发展的典范。- A! o/ f I. v
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“教育的智慧在于唤醒，老师要当好学生成长路上的引路人。” 2010年，毛相朝受聘中国海洋大学，成为了一名人民教师，面对新身份，他感受到的是 沉甸甸的责任 。" ^, {2 i6 j# M3 I; q! e7 A; O4 \ G
在2010年春季学期，毛相朝正式开启了第一门课程——《生化工程》的教学。该课程内容虽然是他的本专业，知识点都很熟悉，但当时他的授课压力依然很大。在他看来，上课的目的绝不只是传授知识，他还希望通过教学能引导学生去主动思考，让学生获得专业自豪感，实现自己的理想。' q# J$ |/ L6 M p& s
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学高为师，身正为范。 无论是科研教学，还是生活中，毛相朝都时刻发挥表率作用，是团队的主心骨，一直是青年教师和学生学习的榜样。, n; ?: r- P/ c
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“毛老师在平常的工作和生活当中，都给我们做了很好的榜样，他以身作则，严谨治学，这一点深深影响着我们，对待任何工作他都是不怕苦不怕难，带着我们坚持不懈、勇往直前地去克服困难。”5 A* L# x3 ]+ @3 J0 L
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“以前我们在鱼山校区时，因为毛老师办公室的灯是在外面控制的，有时候我们的研究生可能晚上11、12点做完实验临走关灯时，把他的灯也关了，把他锁在办公室里的事情非常多。”* c4 v/ u( K! K# E8 N; l! _' {
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“我从2018年开始来到毛老师实验室，其实内心一直都是以毛老师作为榜样，一直在努力向毛老师靠拢，成为像他那样的人。”
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$ ]. n1 R- [6 k“毛老师有着踏实严谨的科研态度，还有从容大气的处事风格，一直以来都是我们的榜样，毛老师对我们学生也是因材施教，关怀备至。”
3 d: c' ~$ B* f在与研究生交流学习和科研心得时，他讲道：既然选择了读研究生，就要把科学 研究作为神圣的事业对待，要敬畏科研，要热爱科研，要带着激情做一名“自燃型”的科研工作者。
5 w0 ~! R d) `+ X: Q( [/ j主持国家杰出青年科学基金、国家优秀青年科学基金和山东省杰出青年科学基金项目，入选国家虾蟹产业技术体系岗位科学家和山东省泰山学者，荣获中国青年科技奖、霍英东青年教师奖、山东青年五四奖章、山东省优秀研究生导师、中国农学会青年科技奖、中国食品科学技术学会杰出青年奖等荣誉称号，首批全国高校黄大年式教师团队主要成员；成果荣获神农中华农业科技一等奖、山东省教育教学成果一等奖等……一系列荣誉和奖励成为多年来毛相朝带领团队矢志蔚蓝，深化产教融合，服务经济社会发展的有力诠释。& O( \$ Z6 Y3 j8 ?; _$ U
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不忘初心、逐梦前行。着眼未来，毛相朝自觉把爱国之情、报国之志融入到海洋生物资源开发事业的科学研究和创新发展当中，在服务 建设海洋强国 的道路上书写出更加绚丽的篇章。
0 W% F% i) s/ Y% B5 g+ G来源 / 党委组织部 党委宣传部 新闻中心" U3 T8 \' j) `5 ?: w) ~' i: N
视频 / 吴涛 赵海磊
6 x* _% C/ |3 O) l0 O文字 / 冯文波
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编辑 / 李虹亨; |# ^! ?* I! S' t( o
责任编辑 / 刘莅 张慧
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, a" ~4 J4 p" j" ?信息来源：中国海洋大学。 |
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