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扭开奥利奥饼干,其中的奶油夹心为什么总是粘在某一块饼干上,而不是完美地、均匀地分布在两块饼干上?这个问题从小困扰着美国麻省理工学院博士生克里斯托·欧文斯。 # y9 {& K8 ]( Z, w
近日,这名女博士生把童年的奇思妙想写成一篇论文,发表在《流体物理学》杂志上。
+ P# X5 u3 z9 L0 C# m5 ]; B. W 欧文斯说,她当时正试图用碳纳米管浆来打印柔性电子产品。她在某天试验时,突然意识到这种碳纳米管浆材料变形的方式,其实和奥利奥饼干的奶油夹心很像。 . B i& q( G7 c+ g1 v
为了更好地理解自己的研究,欧文斯玩起了奥利奥饼干,还特地3D打印了一台“奥利奥仪器”用来扭饼干。 # I \9 s2 i( o) d9 b. d1 g
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图中右半部分就是欧文斯用来扭饼干的“奥利奥仪器”
1 X7 }) D3 D @) `& M 欧文斯和同事买来20盒各种包装的奥利奥饼干,但最后发现,即使在实验室条件下,他们也无法在扭开饼干后,得到均匀分布的奶油夹心。最接近的一次,也是奶油夹心对半分开,成为两个半圆,分布在两块饼干上。 4 [8 f7 k1 W2 a7 J
% t2 x! f) W$ t5 M: d; S _! y 最后,欧文斯建议,如果奥利奥饼干内部更有纹理,奶油夹心可能会更好地依附在饼干上,在扭开时分布得更均匀。 7 u2 U8 p* J5 m J8 T8 T
欧文斯和同事的这项研究,或许将成为未来搞笑诺贝尔奖的有力竞争者。1999年,澳大利亚学者就曾因“浸泡饼干的最佳方法”而获得搞笑诺贝尔奖物理学奖。 i- {) T; @. m% P. W9 v' H3 u
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