研报指南第3期：中国海洋大学食品科学与工程学院食品工程

本文首发于微信公众号：守望考研

一、学院简介

先来看看学院简介，下面资料摘录自食品科学与工程学院2018年公布的专业目录：

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中国海洋大学是我国食品科学领域（特别是水产品加工及贮藏工程）最具品牌影响力和竞争力的高等学府之一，食品科学与工程学院学科源远流长，是我国水产品贮藏与加工学科的诞生地，学科在1946年面向全国招收了第一届本科生。培养出我国第一位水产品加工及贮藏工程博士和博士后，也培养出第一位水产品加工及贮藏工程外国留学生博士。食品科学与工程学院设有食品科学与工程、生物工程、海洋资源开发技术三个本科专业；食品科学与工程一级学科硕士点和博士点，涵盖该学科内的水产品加工及贮藏工程、农产品加工及贮藏工程、食品科学、粮油与蛋白质工程，其中水产品加工及贮藏工程为国家重点学科；并设有食品科学与工程博士后流动站。截止2016年9月，学院现有在册本科生497人，全日制学术型硕士研究生267人，全日制专业学位硕士研究生158人，博士研究生55人。

食品科学与工程学院围绕食品、水产品加工和海洋资源等重大问题开展对国民经济发展具有重要理论意义和应用价值的研究，具有很强的科技创新力。自2008年以来，共主持国家自然科学基金近50 项，主持/参与国家高技术计划（863）、国家科技支撑科技支撑计划及行业公益专项计划等共18项，省部级课题70余项，科研经费达到8200余万元。所有教师全部参与到科学研究中。发表SCI论文300余篇，申报国家发明专利120余项，获科技奖励10项，其中获国家科技进步二等奖 1项，省部级奖7项。

学院建有一批国家级优质的教学资源和国家人才培养基地建有国家生命科学技术人才培养基地、山东省海洋食品工程技术研究中心、水生生物制品安全性山东省重点实验室、山东省食品科学与工程实验教学示范中心；与大连獐子岛集团、山东东方海洋、青岛贝尔特生物科技有限公司等共建产学研合作中心；与国家水产品质量监督检验中心、中国水产科学研究院南海水产研究所、青岛啤酒股份有限公司科研开发中心等单位共建山东省研究生联合培养基地。

因为是18年公布的资料，所以上面的描述还是有参考价值的。此外查了下2017年第四次全国高校学科评估结果，中国海洋大学在0832食品科学与工程属于第三梯队的B+水平，全国排名在8-15名。

二、报考基本信息

专业代码：085231专业名称：食品工程硕士类别：专业硕士学制：三年学费：10000元/年初试：101思想政治理论

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204英语二

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302数学二

836生物化学B复试：食品化学考试大纲

《生物化学B》《食品化学》这两门课程的考试形式和重点都有说明，内容比较多，就不贴了，这两年的下载链接放在这里，有需要的可以自行下载查阅，看看有没有变化：

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食品科学与工程学院2017年考研考试大纲：

http://yz.ouc.edu.cn/_upload/article/files/51/0a/88647e1547e688a40968465e6d29/2f073594-b201-42c2-8bd4-a8ba281678ce.doc - ` P7 u+ A1 u, A

食品科学与工程学院2018年考研考试大纲：

http://yz.ouc.edu.cn/_upload/article/files/38/dc/bf92436c488991ae3e62732a27ae/92cfbbc7-43b3-42d1-acdb-715bb067028d.doc - E- L1 G J- q9 A0 h

三、历年录取情况

2011-2018年食品工程专业录取统计

学校公布的历年数据实在是太凌乱了，历年的数据项表述不一致，该项数据这一年有下一年就没有了，此外，食品工程专业还存在联合培养的情况，官方统计时也没有特别说明。总之，只能是凑合看了。

这里特别提一点，复试分数线这一项，海洋大学是具体到某一专业划线的，这一点值得表扬，因为绝大多数学校都是根据一级学科大致划线的。从这一项靠谱的数据，结合是否调剂情况来看，该专业明显存在大小年情况，报考同学需要特别注意。

四、论文及科研情况

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最新毕业论文情况只能查询到2015年，之后的数据就没有了，参考价值不大，这里就不详述了。

下图是2011-2015年各位导师及其名下学生毕业论文数量统计图，大家以此大致判断导师的热门程度。

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五、网上评价

网上找到的一些评论，看发表时间应该是2016年及以前的评价，供参考，不代表本文观点

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问：中国海洋大学食品科学的研究生

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答：还不错,海大食品专业分食品科学和水产品加工两个方向,水产品方向要更好一些,录取率4比一左右吧,不过一般还有保送生.

问：中国海洋大学 食品科学与工程学院的研究生好考吗？

答：不好考,他的名额大部分都给本校的,就业一般把。建议你走出去,去发达的城市

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问：关于考研，中国海洋大学食品科学与工程学院的食品科学和山东大学公共卫生学院的营养与食品卫生学。

答：想从事营养专业不要到中国海洋的食品,本人是中国海洋的食品研究生,和吃的完全搭不上边,都是水产品的,本人就是研究水产品过敏原问题的,和营养不挂边,再就是海大收学生待遇不好…一月补助300,奖学金二年级还要重新评定,哭…不过听说现在待遇越来越好了…囧住的差吃的差,你想明白再说

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问：中国海洋大学食品类专业研究生毕业怎么样？前途如何？

答：该校这方面确实相当强悍,不过待遇而言就寒酸多了,工作环境也不好。。。。

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读研千万别读食品,毕业你哭都来不及的!!

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食品方面就业难、起薪低,有朋友是江南大学和南京农业大学食品方面的优秀硕士毕业生(两校食品均为国内顶尖的一批了),毕业起薪和就业情况都很不理想,工资普遍在3000 --3500,简直是操蛋!要知道,这个收入只有金融、计算机、机械、电力、微电子、船舶等方面硕士待遇的一半而已,而且食品行业属于劳动密集型产业,加班和倒班现象不断,十分辛苦,属于高辛低薪行业,不推荐!

再回头看看地沟油、毒牛奶、毒大米、三聚氰胺、苏丹红鸭蛋等就不难从侧面看出中国的食品行业多差多烂了,是一个被人忽视的行业,行业地位不高,从业人员的待遇和地位又从何谈起呢?

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个人感受

由于人口基数大，山东考生必然就多，而且一般不太愿意出省，好一点的可选项很多时候就只剩下山东大学和海洋大学，很多人想选择一个难度稍低的，而海洋大学又地处青岛，因此就成为很多人的选择。很多人都这样想，就造成了竞争激烈，这一点从报录情况就能看出来。

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但在本次整理收集数据的过程中，研究生学院给我的感觉是其在学校的地位和存在感是很低的。管中窥豹，不知道与之对应的研究生教育情况是不是也令人堪忧。

原因有几个，其一，研究生院在学校首页的入口。一般来说，只要学校设立了研究生院，在院系列表中应该就有，但海洋大学首页中的院系列表中连某些重点实验室和系都列出来了，居然没有研究生院。研究生院是在学校的机构设置中，且还是和党委研究生工作部列在一起。

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其二就是本小节统计的历年数据，公布的数据项很少，且历年统计情况很不一样，某项数据这一年统计了，下一年就找不到了。此外，不知是出于保护个人隐私还是什么原因，在往年的公告中会出现附件被删除的情况。这就导致往年的录取名单查不到。

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举例，这篇公告的附件就是没有的

http://yz.ouc.edu.cn/ec/56/c5926a60502/page.htm

其三，知网查询海洋大学的硕士毕业论文情况，只能查询到2015年，16、17年的没有看到。存在知网收录的可能性，但其他很多学校是能查询到的呀。所以更大可能是研究生院并没有上传这两年的毕业论文。

查询链接：

http://navi.cnki.net/knavi/PPaperDetail?pcode=CDMD&logo=GQDHU

以上仅是个人感受，仅供参考，不知道读者中有没有比较了解实际情况的，欢迎留言讨论。

参考资料

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中国海洋大学研究生招生信息网

6 \: L |6 E( y0 y

http://yz.ouc.edu.cn/

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中国海洋大学食品科学与工程学院

http://cfse.ouc.edu.cn/

中国海洋大学研究生院

+ M2 V$ O, ~+ [4 |2 j2 \

http://grad.ouc.edu.cn/

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中国海洋大学食品科学与工程研究生有几个专业？

http://www.jj8j.com/c/YZBJna.htm