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! I& L- M. y+ Z" h" p Hello！ - V( f2 J. P" j( N, z6 ~
学弟学妹们大家好！
" k) ]1 A4 g: i) j5 } 我是你们的若溪学姐， " h0 _: ^) a1 {- A# W4 m1 H
今天来给大家分享 0 @0 w9 Q* l+ p1 g) F6 r
中国海洋大学 食品加工与安全专业 + ~1 }$ c: j" {- y g
备考信息帖干货！ # }8 J" T+ S: O& ]$ _! j0 b7 i
学姐/学长 % |; V8 ]3 ?' ~& H1 B4 d
基本信息 9 @% @( j6 h- c0 V5 r
若溪学姐 ; S+ X; p5 E3 F; H* b8 y3 r
专业方向：食品加工与安全 ( G, R" F3 q4 R$ A
助你2023考研一战成硕！
/ R( k3 o; k: Y% d( A( ~8 ~ 很高兴能为大家指点迷津， 9 r; V6 ]# T5 Q* w$ w( e# K3 a- h
告别择校、复习迷茫期！ 1 h+ p& i9 ? L
早日确定目标，找到适合自己的学习方法，
' @' b( H f7 b) h& G) y+ v8 _ 2023一战到底！
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院校概况
6 B; p! M: Y5 c' h H$ n9 ? 院校介绍 2 L- Q) |- ]5 R: Z% d* T
中国海洋大学是一所海洋和水产学科特色显著、学科门类齐全的教育部直属重点综合性大学，是国家“985工程”和“211工程”重点建设的高校，2017年9月入选国家“世界一流大学建设高校”（A类）。学校创建于1924年，历经私立青岛大学、国立青岛大学、国立山东大学、山东大学等办学时期，于1959年发展成为山东海洋学院，1960年被国家确定为全国13所重点综合性大学之一，1988年更名为青岛海洋大学，2002年更名为中国海洋大学。学校有崂山校区、鱼山校区和浮山校区3个校区，占地2400余亩，正在建设西海岸校区。 ; I2 q+ @% p7 C& z0 [" {
中国海洋大学研究生招生信息网 (ouc.edu.cn) 1 q7 r9 s' v2 N+ X k, E2 r0 c
食品科学与工程学院 (ouc.edu.cn)
8 W! I _0 y0 d( e5 ^/ S 专业介绍
8 w2 b4 p( F: ]- X0 N 中国海洋大学食品科学与工程学院坐落于美丽的青岛海滨，位于中国海洋大学鱼山校区，校园内古木参天，繁花似锦，在欧式古建筑群的映衬下风景秀美、如诗如画。中国海洋大学鱼山校区是山东大学创建初期的校址，文化底蕴深厚，具有学习和科研的良好氛围。 ; l7 f8 H$ k+ O7 V
中国海洋大学食品科学与工程学院是我国食品科学领域（特别是水产品加工与贮藏工程）最具品牌影响力和竞争力的高等学府之一，学科源远流长，也是我国水产品贮藏与加工学科的诞生地。培养出我国第一位水产品加工与贮藏工程博士和博士后，也培养出第一位水产品加工与贮藏工程外国博士留学生。 7 i5 _* V- f0 m$ t/ E# ~3 t+ |) q
1996年，水产品加工与贮藏学科点被评为山东省重点学科，2002年及2007年先后被评为国家级重点学科，依托优势学科经过长期建设和发展，已经形成从学士、硕士到博士和博士后的完善的人才培养体系。现设有食品科学与工程、生物工程及海洋资源开发技术三个本科专业，食品科学与工程专业入选教育部“卓越工程师”培养计划。我院有泰山学者特聘教授1人(薛长湖)，泰山学者特聘专家1人(梁兴国)，国家现代农业产业技术体系岗位科学家3人（林洪、薛长湖、毛相朝），教育部新世纪优秀人才支持计划6人，山东省学科带头人1人(林洪)，教育部骨干教师资助计划1人(林洪)，山东省教学名师2人（汪东风、曾名湧）。食品科学与工程教师团队（汪东风领衔）在2017年被评为全国首批“黄大年式教师团队”。 $ f2 K F% k2 o( B( A# v
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( C8 n5 B$ ^: e 报录比
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考试科目及试卷结构
4 d" J+ X {: i4 q9 h+ W, {" g 初试科目 4 d3 H$ V- U% ^3 E- N/ W
a. （代码、名称）
. h$ q8 [( ~$ ~8 e 科目一： 101 思想政治理论
+ w1 b" t _2 w* S! ~ 科目二： 204英语（二）
6 A- U7 D/ g; f9 A, @8 K7 H! W 科目三： 341农业知识综合三
. s0 m" ^8 j1 X' C3 N 科目四： 836生物化学B
* r3 I0 m; B* F; Q- j b. 专业课试卷结构
0 N: V; o% O" G: L0 v# m" B+ v ① 命题内容： 生物化学课本
5 ~! o0 ^4 }4 j) r ② 命题题型：判断、选择、填空、名词解释、问答等
; O+ X. n" y5 L g ③ 命题大纲： 本考试科目主要围绕以下内容命题，考生可按照要求进行复习和准备，不指定具体参考书目，可选用本专业通行的书目。1、蛋白质：结构元件氨基酸、蛋白质结构与功能、蛋白质理化性质，常见研究方法；蛋白质生物合成基础、过程、合成后的加工和转运；2、酶：基本概念和特征、酶反应动力学知识、酶的作用机制和酶活性的调节；3、维生素和辅酶：维生素的种类、性质、功能；4、糖：基本概念、结构特征、生物功能、种类及资源性海洋多糖，研究方法；5、脂类：基本概念、种类、结构特征、生物功能，研究方法；6、核酸：重要核苷酸的结构和性质、核酸的结构特征、核酸的理化性质及常见研究方法和原理；7、代谢：糖类特别是单糖完全分解代谢过程、调控；脂类特别是脂肪酸的分解和合成代谢；蛋白质降解过程、氨基酸代谢的共同途径；核苷酸分解和合成的主要途径；全面理解物质代谢途径的相互联系、物质代谢的特点、代谢调节；8、核酸生物合成：DNA复制、RNA生物合成的生化代谢过程。
. q7 J' j6 ~- d 总成绩计算方法 $ p% Q6 R# D1 |" I" g9 `
初试50%、复试50%
2 s3 q6 ?: l+ a; ` 官方参考书目
: [$ B8 C* a S 《生物化学》第三版或第四版
; U. u) x4 V u' i# h% [7 m& _, ?7 @- z/ t. K% |" M
: s# O4 p2 t e* Z; J; l
5 c$ F. a' w1 X2 C% g. q, R2 [6 I' q: ^
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