立冬又称补冬……立冬这些小知识，你知道吗？

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　　今天（11月7日）是十一月的第一个星期一，我们迎来我国传统24节气中的立冬节气，立冬一到就意味着我国各地正式进入冬季，也代表着冬天的开始。关于立冬的一些小知识你知道哪些？我们一起来了解一下。

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　　立冬是什么？

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　　立冬，是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。斗柄指向西北，太阳黄经达225°，于每年公历11月7-8日之间交节。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。

　　立冬时有哪些习俗？

　　立冬代表着冬季的开始，它是中国民间非常重视的季节节点之一，春耕夏耘、秋收冬藏，冬季是享受丰收、休养生息的季节。立冬在古代社会也是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在中国部分地区有祭祖、饮宴、卜岁等习俗。以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年。

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　　立冬又称补冬

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　　立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。

　　谚语“立冬补冬，补嘴空”，古时农民劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。便在立冬这天杀鸡宰羊或以其他营养品进补。

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　　立冬时吃什么？

　　吃饺子：在中国北方地区，有立冬节气吃饺子的习俗，在立冬这天改善一下生活，好吃不过饺子。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。

　　酿黄酒：立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。

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　　舂“交冬糍”：糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韧韧的，黏黏的，揪成乒乓球大小，细细地揉成团；花生米炒得香香的，磨得细细的，与白糖拌在一起。做好的小糍粑滚以白糖花生粉，摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒，就像拨浪鼓，所以也叫“拨浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感谢他慷慨的给予。

　　吃生葱：一日半根葱，入冬腿带风。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。

　　打边炉：在南方，立冬时人们会吃些热量较高的食物进补，也就是广式火锅。江浙一带进补的食材则是以鸡鸭鱼肉为主，如姜母鸭、糖醋鱼等。

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　　立冬时的天气如何？

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　　立冬节气是一年中寒潮过程最多、气温下降速度最快的节气，立冬后入冬进程加速，冬季前沿将跨越秦岭淮河。

　　立冬分三候：一候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃。

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　　立冬节气期间的冷空气活动更加频繁，实力也更加强劲，通常可南下影响江南甚至华南地区。数据显示，立冬时节是全国型寒潮频次最高的节气，达25次，较上一个节气霜降偏多一倍。

　　所谓“立冬一日，水冷三分”，立冬也是全年降温最猛的节气，尤其是北方已进入“以风鸣冬”的寒冷时节。从中国天气网二十四节气全国平均气温变幅来看，立秋开始，全国平均气温开始下跌，立冬为降幅峰值，达3.77℃，其次是霜降节气、小雪节气，降幅分别为3.62℃和3.46℃。

消息来源：中新网、中国天气网

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