食品科学与工程专业怎么样_主要学什么_就业前景好吗_52ocean

% }3 P" C7 C! Y% t                               
登录/注册后可看大图

www.52ocean.cn时，食品科学与工程www.52ocean.cn好吗等是广大考生和家长朋友们十分关心的问题。以下是www.52ocean.cn、主要课程、培养目标、就业前景等信息，希望对大家有所帮助。
; S* _2 C+ Y" |% V# L' p- o, U

9 W$ s8 Z' U" l0 N1、食品科学与工程专业简介
% i0 U* r2 T2 t, t) L1 v
, W; t0 N, U, W- M3 ^
: s9 `7 ~% J. a; F/ h& B
食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，工程技术人才。本专业学生主要学习化学、生物学、食品工程学等方面的基本理论和基本知识，接受生物技术与工程、食品生产技术管理、开发、综合利用、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工、安全检测和资源综合利用等方面的基本能力。
- u9 L; _% \$ m1 y; F
; K9 z- O* d5 n$ G" l5 t7 k( q
2、食品科学与工程专业主要课程

4 E! K1 A5 k4 C* }5 B

大学化学、有机化学、生物化学、分析化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、现代工程制图、食品生物技术、食品机械与设备、食品质量与安全、水产食品学、食品发酵学、食品分析与检验、食品营养与卫生、罐头食品加工与软饮料工艺学、海洋生物资源综合利用工艺学、食品工艺原理、食品工厂设计基础、粮油加工学、畜产品加工、食品添加剂。
+ X( r( }& M1 Y1 F
  Z/ N/ i/ N! \! ^# B# [& d; Z$ x) K
3、食品科学与工程专业培养目标

  x3 z$ _! ]' p; Y1 {9 f2 }
1 A% C$ W- l" K9 X; f0 L
% H2 D- o/ q* ]! v- P培养目标


# Z' l! [5 z; X$ B, T! o培养适应21世纪社会、经济、科学技术发展需要，知识、能力、素质协调发展，具有宽厚的学科基础知识、创新精神和实践能力，有充实的文化底蕴、较强的社会责任心、较高的道德水平和良好的个性心理，掌握食品科学与工程基础理论、基本实验方法和生产技能，能从事食品生产技术和管理、品质控制、产品开发、工程设计等工作的高级工程技术人才，以及能承担本专业及相关专业教学、科研的高级专门人才
2 o. V+ z1 z$ S- P
# K7 i  X0 K1 p  L' ^. Q4 j
; e' y: l+ U4 T9 G! }- f8 w8 T0 \: O培养能力
) \9 Z% J& h% ]9 F, U0 B! k- O/ M' n

1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；
0 a. ]3 T0 j5 }4 ~* M1 N: U2．掌握食品分析、检测的方法；
' D* {9 f8 ?9 j3 }3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；
4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；
' z0 V" g' |1 C/ I! r5 S5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；
6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
6 R& d/ W( S+ l; |

4、食品科学与工程专业www.52ocean.cn前景
, m+ l1 q7 j7 ?3 f
' Y$ a' d  e4 ]: v# k
( K) j0 f3 r2 i& o( x
学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。