食品科学与工程专业怎么样_主要学什么_就业前景好吗_52ocean

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  ?7 G, U6 T' M4 S4 q, Q1、食品科学与工程专业简介


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食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，工程技术人才。本专业学生主要学习化学、生物学、食品工程学等方面的基本理论和基本知识，接受生物技术与工程、食品生产技术管理、开发、综合利用、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工、安全检测和资源综合利用等方面的基本能力。
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6 t, d% p( g3 n1 I- g2、食品科学与工程专业主要课程
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大学化学、有机化学、生物化学、分析化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、现代工程制图、食品生物技术、食品机械与设备、食品质量与安全、水产食品学、食品发酵学、食品分析与检验、食品营养与卫生、罐头食品加工与软饮料工艺学、海洋生物资源综合利用工艺学、食品工艺原理、食品工厂设计基础、粮油加工学、畜产品加工、食品添加剂。
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3、食品科学与工程专业培养目标


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培养目标


培养适应21世纪社会、经济、科学技术发展需要，知识、能力、素质协调发展，具有宽厚的学科基础知识、创新精神和实践能力，有充实的文化底蕴、较强的社会责任心、较高的道德水平和良好的个性心理，掌握食品科学与工程基础理论、基本实验方法和生产技能，能从事食品生产技术和管理、品质控制、产品开发、工程设计等工作的高级工程技术人才，以及能承担本专业及相关专业教学、科研的高级专门人才


培养能力

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) u. H. \* y) E" T3 D& g1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；
6 [: d8 a0 F1 R9 B2．掌握食品分析、检测的方法；
7 w: W9 a7 h0 ?  s5 `( Q3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；
7 [! x; Y2 k& Y' t( ^! X' ?4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；
5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；
6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

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4、食品科学与工程专业www.52ocean.cn前景

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" r/ j" o3 L/ ]2 W: p学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。